Šis ikoniškas sumuštinis yra pagrindinis beveik visose šalies užkandinėse, užkandinėse ir nardymuose visoje šalyje ir yra sukrautas aukštai turtinga sūdyta jautiena, sviestu išmirkyti rauginti kopūstai, turtinga skrudinta ruginė duona ir gausūs šaukštai Tūkstančio salos apsirengimas. Kad ir koks skanus šis sumuštinis, tai ne visai tai, ką vadiname draugiška dietai. Tiesą sakant, vienas tradicinis Rubenas turi beveik 500 kalorijų ir 28 gramus riebalų! Taupykite šias kalorijas kažkam geresniam (pavyzdžiui, lediniam alui) ir vis tiek mėgaukitės „Reuben“ pagal šį pašviesintą sumuštinių receptą.
Iš „Reuben“ gaminama skani stora pjaustyta sūdyta jautiena, suporuota su sunkiu padažu ir sūriu. Tačiau sūdyta jautiena yra pripildyta riebalų, o įprastas šveicariškas sūris gali turėti aštuonis gramus riebalų vienoje skiltelėje! Nuskuskite šias kalorijas ir riebalų gramus naudodami kalakutieną ir dalį lieso sūrio bei pasigamindami liesesnę „Tūkstančio salos“ padažo versiją! Jei turite sūdytos jautienos, naudokite tik keletą skiltelių skoniui ir kalorijų skaičiui sumažinti.
Lengvesnio „Reuben“ sumuštinio receptas
Receptas pritaikytas iš Mano receptai.
Aptarnauja 2
Padažas duoda 1/2 puodelio
Ingridientai:
Dėl sumuštinio:
- 4 skiltelės ruginės duonos
- 2 griežinėliai skilties, mažai natrio šveicariško sūrio
- 4 uncijos kalakutienos (arba sūdytos jautienos)
- 1 šaukštas aštrių garstyčių
- 2 šaukštai lengvo Tūkstančio salos padažo (receptas žemiau)
- 1/3 puodelio raugintų kopūstų, virtų, nuplautų ir nusausintų
Dėl padažo:
- 1/4 puodelio neriebaus paprasto jogurto (arba graikiško jogurto)
- 1 šaukštas lengvo majonezo
- 1 šaukštas lengvo kremo
- 1 šaukštas kečupo
- 1 arbatinis šaukštelis Vorčesterio padažo
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1-1/2 šaukštų marinuotų agurkų
- 1 šaukštas skrudintų raudonųjų pipirų, kapotų
- Druska pagal skonį
Nurodymai:
- Paruoškite padažą, sudėkite visus ingredientus į maišytuvą arba virtuvinį kombainą. Maišykite žemai, kol mišinys taps lygus ir kreminis. Įpilkite druskos pagal skonį. Išimkite iš maišytuvo ir atvėsinkite.
- Norėdami paruošti sumuštinį, apipurkškite „Panini“ gamintoją nelipniu virimo purškikliu ir padėkite ant vidutinės ir stiprios ugnies. 1/2 šaukšto garstyčių užtepkite ant vieno duonos gabalo. Ant garstyčių uždėkite sūrio. Ant kitos duonos riekės sudėkite kalakutieną ir raugintus kopūstus. Ant sūrio uždėkite maždaug vieną šaukštą padažo ir kartu sudėkite duonos riekeles.
- Padėkite sumuštinius vienas šalia kito ant panini preso. Patraukite rankeną žemyn ir kepkite maždaug tris ar keturias minutes arba kol sūris ištirps ir duona taps traški. Mėgaukitės su marinuotu agurku ir skaniu šaltu alumi!
Daugiau valgio pertvarkymų
Šeimos patiekalų pakeitimai
Sūrių omarų spagečių receptas
Kalakutienos sumuštinių pertvarkymas be glitimo
