Dauguma žmonių paprastai mano, kad salotos yra vakarienės priedas, tačiau kai kurios sočios salotos gali puikiai pavalgyti! Čia yra aštuonios salotos ir penki padažo receptai, kad nereikėtų stebėtis, kaip ką nors salotų pagrindu paversti gardžia vakariene.
Norėdami pasigaminti tobulas užkandžių salotas, pasirinkite specialius ingredientus ir įmeskite viską, kas liko šaldytuve arba iš pernelyg įnirtingos kelionės į ūkininkų turgų. Geriausia, kad salotos yra patiekalas, kurį visa šeima gali paruošti kartu. Kiekvienas gali padėti pagal savo įgūdžius, smulkindamas, nulupdamas, nuplaudamas ar paleisdamas žalumynus salotų suktuve.
PAPRASTOS TAISYKLĖS SUPER SALOTAI
Dar geriau, jie suteikia daugybę alternatyvų, kad patenkintų visą maisto pasirinkimo šeimą. Lengva pakeisti komponentus ir išbandyti įvairius receptus. Išbandykite naujas daržoves ar skirtingus užpilus, visada nepamiršdami paprastų puikių salotų taisyklių:
- Naudokite šviežiausias žalumynus ir daržoves
- Sumaišykite savo padažus pagal savo skonį
- Subalansuokite daržoves su sūriu, baltymais ir net vaisiais
- Pagerinkite tekstūrą riešutais ir skrebučiais
- Prieš patiekdami išmaišykite padažu, kad viskas liktų trapu
Jausmingoms vakarienės salotoms sumaišykite traškius žalumynus, specialiai atrinktą mėsą ir sūrius ir užpilkite kvapniu naminiu padažu. Sumaišykite ir derinkite, kad sukurtumėte trokštamas salotas. Imkitės bet kokio recepto ir keiskite ingredientus pagal savo skonį ir sezoną.
PASIŪRYKITE ARBA PASIŪLYKITE NUOTRAUKOS
Jei norite elegantiško šou, sumaišykite padažą ir salotų žalumynus dideliame dubenyje, tada supilkite žalumynus ant atšaldytų atskirų patiekalų lėkščių. Kitus ingredientus dailiai išdėliokite ant žalumynų. Atsitiktiniam reikalui sumaišykite visus ingredientus ir žnyplėmis patiekite šeimos stiliaus salotas iš didelio patiekimo dubenėlio.
Graikiškos salotos
Tiekia 6 (2 puodelių porcijas)
Ingridientai:
8 puodeliai sumaišytų žalumynų
1/4 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
1 didelė raudona paprika, supjaustyta
1 didelis pomidoras, supjaustytas
1 didelis agurkas, be sėklų, supjaustytas
1 (2,25 uncijos skardinė) supjaustytos alyvuogės, nusausintos
4 uncijos fetos sūrio, sutrupinto
1 svaras krevečių, virtos, nuluptos
1/2 puodelio raudono vyno vinigretės (žr. Žemiau)
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje. Patiekite atšaldytose salotų lėkštėse.
Porcijoje: 231 kalorija; 13 g riebalų (3 g sočiųjų riebalų); 9 g angliavandenių, 4 g skaidulų; 22 g baltymų; 159 mg cholesterolio; 555 mg natrio
Kad šis receptas taptų veganu: 1 pakaitalas (15 uncijų) gali dideles lima pupeles, sviesto pupeles arba gigantai* (graikiškas pupeles), nusausinti ir nuplauti 1 kilogramui krevečių, o 4 uncijos sojos sūrio-4 uncijos fetos sūrio (-159 mg cholesterolio). Lakto-vegetarams naudokite fetos sūrį.
*Gigantes galima rasti etninėse rinkose ar kai kurių prekybos centrų etninio maisto skyriuje.
Fiesta krevečių salotos
Tiekia 6 (2 puodelių porcijas)
Ingridientai:
8 puodeliai romėnų salotų, kapotų
1 didelis pomidoras, supjaustytas
1 didelė raudona paprika, supjaustyta
1 didelis agurkas, be sėklų, supjaustytas
1/2 puodelio šaldytų kukurūzų, atšildytų
4 uncijos čederio sūrio, susmulkinto
1/4 puodelio kalendros, supjaustytos
1 avokadas, supjaustytas
1 svaras salotų krevetės
1/2 puodelio salsa padažo (žr. Žemiau)
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje.
Porcijoje: 289 kalorijos; 20 g riebalų (4 g sočiųjų riebalų); 17 g angliavandenių, 8 g skaidulų; 14 g baltymų; 68 mg cholesterolio; 658 mg natrio
Mažesnio angliavandenių kiekio versija: 1/2 puodelio kukurūzų pakeiskite 1/2 puodelio smulkintų geltonųjų moliūgų; 1 maža raudonoji paprika 1 didelei raudonajai paprikai; 1 mažas agurkas 1 dideliam agurkui; viršutinės salotos su 6 saulėje džiovintais pomidorais vietoje 1 didelio pomidoro (-4 g angliavandenių). Supjaustyti geltoni moliūgai primena kukurūzus ir turi mažiau angliavandenių. Keisdami ingredientus, ieškokite panašios spalvos ir tekstūros. Sumažinus ingrediento (pvz., Pipirų ir agurkų) dydį, sumažėja ir angliavandenių.
Balzaminės vištienos salotos
Tiekia 6 (2 puodelių porcijas)
Ingridientai:
8 puodeliai kūdikių salotų
1/4 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
1 didelis pomidoras, supjaustytas
1 didelis agurkas, be sėklų, supjaustytas
1 puodelis vynuogių, per pusę
1/4 puodelio graikinių riešutų, kapotų
4 uncijos mėlynojo sūrio, sutrupintos
1 svaras vištienos krūtinėlės, kepta ant grotelių, supjaustyta griežinėliais
1/2 puodelio balzaminio vinigretės (žr. Žemiau)
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje.
Porcijoje: 344 kalorijos; 26 g riebalų (8 g sočiųjų riebalų); 10 g angliavandenių; 2 g pluošto; 20 g baltymų; 65 mg cholesterolio; 359 mg natrio
Mažesnio angliavandenių kiekio versija: Pakeiskite 1 mažą pomidorą 1 dideliu pomidoru; 1 mažas agurkas 1 dideliam agurkui, 2 šaukštai granatų sėklų 1 puodeliui vynuogių (-3 g angliavandenių).
Vermonto salotos
Tiekia 6 (2 puodelių porcijas)
Ingridientai:
8 puodeliai sumaišytų žalumynų
1 didelis obuolys, be šerdies, plonai supjaustytas
1/4 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
1 didelis pomidoras, supjaustytas
4 uncijos čederio sūrio, susmulkinto
1/2 svaro sutrupintos šoninės
1/4 puodelio prieskonių skrebučių
1/2 puodelio klevo vinigretės (žr. Žemiau)
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje.
Porcijoje: 376 kalorijos; 26 g riebalų (7 g sočiųjų riebalų); 14 g angliavandenių; 4 g pluošto; 29 g baltymų; 57 mg cholesterolio; 1264 mg natrio
Pastaba: Baltyminiuose maisto produktuose, tokiuose kaip sūris ir šoninė, natūraliai yra daugiau natrio. Norėdami sumažinti natrio kiekį šiose salotose, sumažinkite lašinių ir sūrio kiekį ir vietoj prieskonių naudokite paprastus skrebučius.
Apelsinų vištienos salotos
Tiekia 6 (2 puodelių porcijas)
Ingridientai:
8 puodeliai romėnų salotų, kapotų
2 morkos, julienned
1 (11 uncijų) skardinės mandarinų, nusausinti
1 didelė apelsinų paprika, supjaustyta
1 didelis pomidoras, supjaustytas
6 žali svogūnai, supjaustyti
1/4 puodelio susmulkintų migdolų
4 uncijos fetos sūrio, sutrupinto
1 svaras vištienos krūtinėlės be odos, kepta ant grotelių
1/2 puodelio apelsinų vinigretės (žr. Žemiau)
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje.
Porcijoje: 346 kalorijos; 22 g riebalų (6 g sočiųjų riebalų); 19 g angliavandenių; 5 g pluošto; 20 g baltymų; 58 mg cholesterolio; 292 mg natrio
Sumažinti angliavandenių
Mažesnio angliavandenių kiekio versija: 2 morkas pakeiskite 1 morkomis; 6 apelsinų segmentai ir iki 2 šaukštų apelsinų žievelės 11 uncijų skardinei mandarinų; 1 mažas apelsinų pipiras 1 dideliam apelsinui; pašalinkite pomidorus (-7 g angliavandenių).
Braškių laukų salotos
Tiekia 6 (2 puodelių porcijas)
Ingridientai:
8 puodeliai žalumynų,
1 didelis pomidoras, supjaustytas
1/4 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
1 didelis agurkas, be sėklų, supjaustytas
1 pintos braškės, nuluptos, supjaustytos
1/4 puodelio pekano riešutų, kapotų
4 uncijos parmezano sūrio, tarkuoto
1/2 puodelio balzaminio vinigretės (žr. Žemiau)
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje.
Porcijoje: 232 kalorijos; Bendras riebalų kiekis 17 g; 12 g angliavandenių; 4 g pluošto; 10 g baltymų; 17 mg cholesterolio; 398 mg natrio
Mažesnio riebumo versija: 1/4 puodelio pekano riešutų pakeiskite 1/4 puodelio pjaustytų migdolų; 6 šaukštai neriebios rikotos arba ožkos sūrio 4 uncijoms tarkuoto parmezano sūrio ir 1/2 puodelio be riebalų balzaminio vinigreto balzaminiam vinigrettei (toliau-13 g riebalų).
Grilio vištienos salotos
Tiekia 6 (2 puodelių porcijas)
Ingridientai:
8 puodeliai romėnų salotų, kapotų
1 didelis pomidoras, supjaustytas
1/2 puodelio šaldytų kukurūzų, atšildytų
4 uncijos Monterėjaus Džekas, susmulkintas
1/4 puodelio kalendros, supjaustytos
1/4 puodelio skrudintų raudonųjų pipirų buteliuose, kapotų
1/4 puodelio jicama, kapotų
1 svaras virtos vištienos, supjaustytos
2 šaukštai išpilstyto barbekiu padažo
1/2 puodelio „Ranch“ padažo
Nurodymai:
Maišykite vištienos ir kepsninės padažą, kol pasidengs. Likusius ingredientus sumaišykite dideliame dubenyje su „Ranch“ padažu. Piliakalnio salotos serviravimo lėkštėse. Ant viršaus uždėkite vištienos mišinį. Padaro apie 6 (2 puodelių) porcijas.
Porcijoje: 364 kalorijos; 27 g riebalų (9 g sočiųjų riebalų); 12 g angliavandenių; 3 g pluošto; 20 g baltymų; 70 mg cholesterolio, 455 mg natrio
Mažesnio riebumo versija: 4 uncijų susmulkinto, sumažinto riebumo „Monterey Jack“ sūrio pakaitalas-4 uncijos riebaus „Monterey Jack“ sūrio; 1/2 puodelio „Ranch“ padažo, skirto 1/2 puodelio riebios „Ranch“ padažo, naudokite 1 svarą virtos, supjaustytos be odos vištienos krūtinėlės 1 kilogramui virtos vištienos (-12 g viso riebalų,-2 g sočiųjų riebalų).
Pastaba: Viena visa vištiena yra lygi maždaug 1 puodeliui virtos mėsos už svarą; 1/4 svaro nulupta vištienos krūtinėlė lygi maždaug 2 puodeliams virtos vištienos.
„Blackberry Bramble“ salotos
Tiekia 6 (2 puodelių porcijas)
Ingridientai:
8 puodeliai kūdikių salotų
1 puslitras gervuogių
1/4 puodelio pušies riešutų
4 uncijos Brie, supjaustytos kubeliais
1 puodelis geltonų arba raudonų vyšninių pomidorų
1 svaras likusios keptos kiaulienos nugarinės arba kalakutienos krūtinėlės, supjaustytos
1/2 puodelio apelsinų vinigretės
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje. Padaro apie 6 (2 puodelių) porcijas.
Porcijoje: 266 kalorijos; 16 g riebalų (5 g sočiųjų riebalų); 11 g angliavandenių; 1 g pluošto; 23 g baltymų; 55 mg cholesterolio; 839 mg natrio
Lakto-vegetaras, mažesnis cholesterolio kiekis: 1 svaro kalakutienos krūtinėlės (-34 mg cholesterolio) pakaitalas gali būti 1 (15 uncijų) garbazo pupelių arba 1 svaras marinuoto tofu (rastas šaldytuvo skyriuje, esančiame gaminių koridoriuje). Veganams „Brie“ sūrį pakeiskite sojos sūriu.
DINAMITINIAI SIDERIAI
Salotų padažus pasigaminti stebėtinai paprasta. Tik keli ingredientai sukuria skonio sprogimą, kuris sujungia visus jūsų salotų skonius. Padarykite papildomai ir laikykite įvairovę savo šaldytuve. Padažai pagyvina švelnią vištienos krūtinėlę ir sultingą žuvies filė, taip pat suteikia garuose virtų daržovių ir net vaisių.
Balzaminis vinigretė
Padaro 1/2 puodelio
Ingridientai:
1/4 puodelio balzaminio acto
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
1/4 šaukštelio druskos arba pagal skonį
1/8 šaukštelio pipirų arba pagal skonį
Nurodymai:
Plakite, kol susimaišys.
1 valgomojo šaukšto porcijai: 65 kalorijos; 7 g riebalų (1 g sočiųjų riebalų); 1 g angliavandenių;
Raudonojo vyno vinigretė
Padaro 1/2 puodelio
Ingridientai:
1/4 puodelio raudonojo vyno acto
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
1 maltos česnako skiltelės
1/4 šaukštelio druskos arba pagal skonį
1/8 šaukštelio pipirų arba pagal skonį
Nurodymai:
Plakite, kol susimaišys.
1 valgomojo šaukšto porcijai: 60 kalorijų; 7 g viso riebalų (g sočiųjų riebalų);
Salsos padažas
Padaro 1 1/2 puodelio
Ingridientai:
1 puodelis persikų salsa
1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
3 šaukštai laimo sulčių
1/4 puodelio kalendros
Nurodymai:
Plakite blenderiu iki vientisos masės.
1 valgomasis šaukštas: 31 kalorija; 3 g viso riebalų (
Klevas Vinaigrette
Padaro 1 puodelį
Ingridientai:
3 šaukštai klevų sirupo
1/4 puodelio obuolių sidro acto
1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
1/4 šaukštelio druskos arba pagal skonį
1/8 šaukštelio pipirų arba pagal skonį
Nurodymai:
Plakite, kol susimaišys.
1 valgomasis šaukštas: 70 kalorijų; 7 g riebalų (1 g sočiųjų riebalų); 3 g angliavandenių;
Oranžinė vinigretė
Padaro 1/2 puodelio
Ingridientai:
3 šaukštai nesaldintų apelsinų sulčių koncentrato
1 šaukštas baltojo acto
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
1/4 šaukštelio druskos arba pagal skonį
1/8 šaukštelio pipirų arba pagal skonį
Nurodymai:
Plakite, kol susimaišys.
Vienai porcijai: 71 kalorija; 7 g viso riebalų; 3 g angliavandenių;
Jei norite daugiau skanių daržovių idėjų, apsilankykite šiose nuorodose:
Keturi sveikiausi žalumynai
Virimas su šparagais
Pavasarinis daržovių troškinys
