Klasikinis Rubenas
Padaro 4 porcijas
Ingridientai:
1/3 puodelio majonezo
1-1/2 šaukštų kečupo
1-1/2 šaukštelių paruoštų krienų
1/2 šaukštelio Vorčesterio padažo
Druska ir juodieji pipirai, pagal skonį
2 šaukštai sviesto
8 skiltelės ruginės duonos
8 skiltelės šveicariško sūrio
3/4 svaro sūdytos jautienos, plonai supjaustytos
1 puodelis raugintų kopūstų, nusausintas
Nurodymai:
1. Sumaišykite majonezą su kečupu, krienais, Vorčesteršyru ir druska bei pipirais pagal skonį. Rezervinis padažas.
2. Kiekvieną duonos gabalėlį ištepkite sviestu ir padėkite 4 gabaliukus sviestu žemyn ant karštos keptuvės ar keptuvės. Ant kiekvieno duonos gabalėlio uždėkite po vieną riekelę šveicariško sūrio.
3. Ant viršaus uždėkite pusę sūdytos jautienos, tada raugintus kopūstus ir užpilą. Įpilkite likusios sūdytos jautienos ir šveicariško sūrio. Ant viršaus uždėkite likusias duonos riekeles, sviestu patepta puse į viršų. Lengvai paspauskite kiekvieną sumuštinį mentele.
4. Virkite 1–2 minutes. Apverskite ir toliau kepkite, kol sūris ištirps ir duona bus auksinė iš abiejų pusių.
Kubos Rubenas
Padaro 4 porcijas
Ingridientai:
4 maži prancūziški duonos kepalėliai arba 1 didelis kepalas, supjaustytas į 4 dalis
4 šaukštai majonezo
8 griežinėliai Gruyere sūrio.
8 ploni gabaliukai kepti kiaulienos
8 griežinėliai kumpio
1 puodelis raugintų kopūstų, nusausintas
4 šaukštai aštrios rudos garstyčios
Nurodymai:
1. Duoną perpjaukite išilgai per pusę ir kiekvieno gabalo apačioje aptepkite majonezu.
2. Ant apatinės duonos pusės uždėkite vieną sūrio gabalėlį. Ant viršaus uždėkite pusę keptos kiaulienos ir kumpio. Įpilkite raugintų kopūstų ir ant viršaus uždėkite likusią kiaulieną, kumpį ir sūrį. Ant viršutinės duonos pusės užtepkite garstyčių ir padėkite ant sumuštinio.
3. Išdėstykite sumuštinius ant karštos sviestu pateptos arba aliejumi pateptos keptuvės ar keptuvės ir kepkite, kol sūris išsilydys, apversdami įkaitinkite abi duonos puses.
Padėkos diena Rubenas
Padaro 4 porcijas
Ingridientai:
4 apvalūs itališki vyniotiniai, perpjauti per pusę
8 ploni griežinėliai mozzarella sūrio
8 griežinėliai kalakutienos (arba likusios kalakutienos)
1 puodelio įdaras
1 puodelis rudos padažo
Nurodymai:
1. Ant 4 duonos gabalėlių sluoksniuokite vieną sūrio ir vieną kalakutienos gabalėlį. Viršų su įdaru. Ant viršaus uždėkite likusią kalakutieną ir sūrį. Užpilkite padažu ant viršaus. Likusias duonos riekeles išdėliokite ant padažo.
2. Padėkite sumuštinį ant karštos sviestu arba aliejumi išteptos keptuvės ar keptuvės ir virkite, kol sūris ištirps, apversdami sumuštinius, kad iškeptų abi duonos pusės.
Kūrybiškesni „Reuben“ sumuštinių receptai
- „Crock-Pot Reuben“ keptuvė
- „Reuben Burgers“
- Reuben sumuštinis
