Itališka jautienos pica - „SheKnows“

Čikaga garsėja daugeliu dalykų: giliu patiekalu pica, beisbolas, arši politika ir itališkas sumuštinis su jautiena. Ne visų gyvenimus palietė itališkas sumuštinis su jautiena, tačiau tie, kurie jį turėjo, niekada to nepamirš.

Susijusi istorija. Giada De Laurentiis moliūgų pyragas turi slaptą ingredientą, kuris visiškai padidina jo skonį

Klausiate, kas yra itališkas sumuštinis su jautiena? Tai vidutinis sumuštinis iš keptos jautienos, pakeltas į griovelį. Itališka jautiena yra kupina skonio naudojant specialų ingredientą: giardiniera. „Giardiniera“ yra marinuotų daržovių (ir dažniausiai kelių čili) mišinys, kuris prideda sūrumo, rūgštumo ir kąsnio, kurio niekada negali tikėtis sumuštinis iš keptos jautienos. Visa tai susilieja į vieną fantastišką sumuštinį ir čia taip pat bus puiki pica.

Itališkos jautienos picos ingredientai

• 1 gilaus patiekalo picos pluta

Dėl sūrio:

•  1/2 puodelio mocarelos
• 1/2 puodelio provolono

Padažui:

•  1 svaras maltos jautienos (neprivaloma)
• 2 skiltelės česnako, maltos
• 1, 14 uncijos skardinė pomidorų padažo
• 1 šaukštas džiovintų bazilikų

Užpilams:

•  1 svaras keptos jautienos (pageidautina naminė kepta jautiena, o ne delikateso griežinėliai)
• 4 šaukštai giardiniera
• 12 krapų rauginimo raundų
• 12 marinuotų sportinių pipirų (kaip Čikagos stiliaus dešrainis)

Kryptys

1. Jei naudojate plutos mišinį, laikykitės pakuotės instrukcijų, kaip paruošti ir iš anksto iškepti gilią picą. Jei jūsų mišinyje nėra paruoštų kepimo instrukcijų, kepkite jį 15 minučių 350 laipsnių F orkaitėje. Jei naudojate iš anksto paruoštą plutą, jos nereikia iš anksto kepti. Iš anksto paruoštą ar ne, pabandykite iškepti picą keptuvėje su aukštais kraštais, kad pluta pakankamai palaikytų savo formą
2. Kol pluta kepa, pradėkite gaminti padažą: kepkite mėsainį keptuvėje. Mėsainio nebūtina dėti ant picos (nors tikrai galima), tačiau jis padažui suteiks malonaus skonio. Kai mėsainis paruduos, išimkite jį iš keptuvės ir suberkite česnaką; pakepinkite česnaką 30 sekundžių, tada įpilkite pomidorų padažo ir baziliko; užvirkite ir atidėkite.
3. Kai padažas bus paruoštas, sukonstruokite Čikagos stiliaus picą. Ant plutos uždėkite abiejų rūšių sūrio, tada pridėkite visus priedus ir užbaikite padažu; kepkite, kol sūris išsilydys, apie 8 - 10 minučių.

Daugiau picų receptų

Pikantiška kiaulienos ir šokolado pica

Gorgonzola, vyšnių ir parmezano pica

Mačo vyriška mėsos pica

Skordalia, krevetės ir žolelių pica