Jei jums patinka baklažanai, jums patiks Sheryl Goldstein įdarytų baklažanų receptas. Tai ne tik nuostabus veganiškas vakarienės patiekalas, bet ir be glitimo bei saugus daugumai dietų. Goldsteinas yra knygos autorius Be glitimo tirpalas, gaminimas šeimai ir draugams receptų knyga.
Jei jums patinka baklažanai, jums patiks Sheryl Goldstein įdarytų baklažanų receptas. Tai ne tik nuostabus veganiškas vakarienės patiekalas, bet ir be glitimo bei saugus daugumai dietų. Goldsteinas yra knygos autorius Be glitimo tirpalas, gaminimas šeimai ir draugams receptų knyga.
Maroko stiliaus įdaryti baklažanai
Goldsteinas sako: „Yra įvairių skonių, kurie tinka baklažanams, ir šis prieskonių derinys man labiausiai patinka, bet nebijokite žaisti su savo mėgstamais. Jis vienodai skanus tiek karštas, tiek šaltas, o patiekalą galima paruošti dieną prieš. Baklažanus, supjaustytus skiltelėmis, galite patiekti kaip garnyrą arba perpjautą per pusę kaip pagrindinį patiekalą “.
Tarnauja 2 kaip pagrindinis arba 6 kaip šoninis
Ingridientai:
-
t
- 1 baklažanas, maždaug 1-1/4 svarai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio smulkintų svogūnų
- 1 šaukštas kapotų juodųjų alyvuogių
- 1/4 puodelio smulkintų vyšninių pomidorų (galima pakeisti konservuotus slyvų pomidorus)
- 1-1/2 puodeliai ilgagrūdžių rudųjų ryžių
- 2 šaukštai kapotų kalendrų
- 1/2 šaukštelio kmynų
- Žiupsnelio kajeno pipirų
- 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Nurodymai:
-
t
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Baklažanus perpjaukite išilgai per pusę ir pabarstykite druska. Padėkite baklažanų minkštimą puse žemyn į kiaurasamtį 15 minučių, kad baklažanuose būtų drėgmė. Kiaurasamtis gali būti kriauklėje arba padėtas ant popierinių rankšluosčių, kad surinktų iš baklažanų išsiskiriantį vandenį. Nuvalykite skysčio perteklių nuo baklažanų popieriniu rankšluosčiu.
- Baklažanus apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir sudėkite mėsą į apačią į kepimo skardą. Virkite 25 minutes. Baklažanus apverskite oda žemyn, patepkite alyvuogių aliejumi ir virkite 15 minučių.
- Atvėsus, atsargiai išgriebkite minkštimą iš baklažano, stengdamiesi nenupjauti odelės ir sudėkite į didelį maišymo dubenį.
- Visus likusius ingredientus įpilkite į baklažaną ir maišykite, kol gerai susimaišys.
- Įdarykite baklažanų puseles įdaru ir kepkite 30 minučių.
t
t
t
t
t
Goldsteino patarimas: Baklažanų skonis saldesnis, kai nusausinamas drėgmės perteklius. Druskos naudojimas padeda pašalinti daugiau vandens.
Daugiau receptų be glitimo!
