Kaip veganas, ar kada susimąstėte, ar gaunate visus vitaminus, mineralus ir kitas būtinas maistines medžiagas, kurių jūsų organizmui reikia optimaliai sveikatai. Jei to nepadarysite, turėtumėte. Kalbėjomės su registruota dietologe Sharon Richter Niujorke apie maistines medžiagas, kurias veganai turi derinti, ir maisto papildus, kuriuos veganai turėtų vartoti, kad išvengtų trūkumų.
Kaip veganas, ar kada susimąstėte, ar gaunate visus vitaminus, mineralus ir kitas būtinas maistines medžiagas, kurių jūsų organizmui reikia optimaliai sveikatai. Jei to nepadarysite, turėtumėte. Kalbėjomės su registruota dietologe Sharon Richter Niujorke apie maistines medžiagas, kurias veganai turi derinti, ir maisto papildus, kuriuos veganai turėtų vartoti, kad išvengtų trūkumų.
Kas yra Sharon Richter?
Sharon Richter, MS, RD, CCN, yra registruota dietologė privačioje praktikoje Manhetene. Ji įgijo klinikinės mitybos magistro ir bakalauro laipsnius Niujorko universitete. Prieš pradėdamas dirbti privačioje praktikoje, Richteris buvo „The Tiger Schulmann’s Karate“ (TSK) organizacijos mitybos direktorius. Dirbdamas šioje organizacijoje, Richteris sukūrė maisto papildų liniją, vedė mitybos seminarus ir sukūrė mitybos sertifikavimo programą visiems instruktoriams. Ji yra sveikatos, „Gojee Seed“, „WlTS“ (sveikata mokyklose) ir „Sports for Youth“ medicinos/vykdomojoje taryboje.
Klausimai ir atsakymai su registruotu dietologu Sharon Richter
Veganas Miso: Kokių maistinių medžiagų veganams gresia trūkumas ir kaip tai gali paveikti jų sveikatą?
Sharon Richter: Tai yra maistinės medžiagos, kurių veganams gali trūkti:
-
t
- Vitaminas B12 - padeda apsaugoti nervų sistemą. Be jo kai kurie gali jausti nuovargį ir dilgčiojimą rankose ir kojose.
- Omega-3 riebalų rūgštys-gali padėti išvengti širdies ligų ir neurologinių problemų.
- Vitaminas D ir kalcis - abu padeda palaikyti sveikus kaulus. Šių maistinių medžiagų trūkumas gali sukelti rachitą ir osteoporozę.
- Jodas - padeda palaikyti sveiką skydliaukės funkciją, kuri reguliuoja medžiagų apykaitą.
- Geležis - prisideda prie kraujo ląstelių gamybos. Geležies trūkumas gali sukelti anemiją.
t
t
t
t
Veganas Miso: Apskritai, kokius papildus veganai turėtų vartoti kiekvieną dieną?
Sharon Richter: Kadangi veganams paprastai trūksta vienos ar daugiau minėtų maistinių medžiagų, jie gali apsvarstyti galimybę papildyti veganams draugišką prekės ženklą. Žinoma, prieš pradėdami vartoti papildomus vaistus, visada turėtumėte pasitarti su gydytoju.
Veganas Miso: Ne visi papildai tinka veganams, kokie įprasti ingredientai yra gauti iš gyvūnų?
Sharon Richter: Dažniausias ingredientas, kurį rasite, yra želatina, kuri dažnai naudojama kietų ir minkštų kapsulių papildams gaminti. Kitos sudedamosios dalys yra medus, bičių žiedadulkės, kazeinas ir košenilis.
Veganas Miso: Ar veganai gali gauti omega-3 papildų, kurie nėra gauti iš žuvų taukų?
Sharon Richter: Chia yra puikus viso gryno omega-3 maisto šaltinis. Puikiai tinka pridėti prie salotų arba net sumaišyti su vandeniu ar mėgstamomis vaisių/daržovių sultimis. Man patinka žaliosios+ ekologiškos Chia sėklos. Kitas puikus omega-3 šaltinis yra linų sėmenys. Jame yra ALA (alfa-linoleno rūgštis), kuri yra nepakeičiama omega-3 riebalų rūgštis. Kaip ir chia, linų sėmenys taip pat puikiai tinka apibarstyti salotas ir kitus maisto produktus. Man patinka „Spectrum Naturals“ ekologiškos žemės linų sėmenys. Taip pat galite rasti prekių ženklų, kurie gamina specialiai veganams skirtus papildus, pavyzdžiui, „Barlean's Organic Oils“-„Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl“.
Veganas Miso: Pateikite konkrečių pavadinimų veganams draugiškų papildų.
Sharon Richter: Aš rekomenduoju „Greens+“ ir „Solaray“.
Daugiau veganiškas gyvenimo būdas patarimai!
