Saldžios karamelės sumaišomos su viskiu ir sukuria nuostabiausias Kalėdas saldainiai! Jie yra saldūs, švelnūs ir puikiai tinka dovanoti!
Susijusi istorija. Ši nauja atostogų kulinarijos knyga padės jums kaip profesionali suplakti 50 gurmaniškų karštos kakavos bombų
Kartais gyvenime jums tiesiog reikia minkštos kramtomos karamelės. Kartais ta karamelė taip pat yra padengta viskiu. Tai visiškas laimėjimas. Šios lengvai pagaminamos karamelės puikiai tinka atostogoms ir yra labai paprastos. Nebijokite, jei niekada anksčiau negaminote saldainių. Viskas, ko jums reikia, yra geras saldainių termometras ir šiek tiek drąsos.
Sūdyto viskio karamelės receptas
Šiek tiek pritaikytas nuo Betty Crocker
Išeina 9 x 9 colių keptuvė (apie 25 didelės karamelės)
Ingridientai:
- 5 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 puodelis sunkios plakamosios grietinėlės
- 1/4 puodelio „Jack Daniel“ viskio (arba kito pageidaujamo viskio)
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/4 šaukštelio košerinės druskos
- 1-1/2 puodeliai baltojo cukraus
- 1/4 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
- 1/4 puodelio vandens
- 1 šaukštas jūros druskos
Nurodymai:
- 9 x 9 colių stiklo indą išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite, kol bus paruoštas užpildyti.
- Į nedidelį puodą įpilkite sviesto, plaktos grietinėlės, viskio, vanilės ekstrakto ir košerinės druskos. Virkite ant vidutinės ugnies iki virimo, kas kartą maišydami, kad kremas nesudegtų. Kai užvirs, nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
- Į didesnį puodą įpilkite baltojo cukraus, kukurūzų sirupo ir vandens, šiek tiek išmaišykite. Įpilkite saldainių termometrą į puodo šoną (būtinai sureguliuokite termometrą taip, kad jis neliestų dugno) ir virkite ant vidutinės ugnies. NEMOKYKITE, kol verda cukrus ir vanduo. Stebėkite termometrą ir nukelkite jį nuo ugnies, kai jis pasiekia 310 laipsnių ir atrodo šviesiai gintaro spalvos.
- Nedelsdami supilkite grietinėlės mišinį (būkite atsargūs, jis labai užvirs ir galite nudegti), vėl uždėkite ant ugnies ir nuolat plakite, kol termometras parodys 248 laipsnius. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Leiskite karamelėms nusistovėti 10 minučių, pabarstykite jūros druska ir prieš pjaustydami leiskite visiškai atvėsti. Nupjovę apvyniokite juos pergamentiniu popieriumi, kad padovanotumėte ar laikytumėte.
Daugiau karamelės receptų
Bananų sūdytos karamelės pudingo receptas
Bulvių traškučių ir sūdytos karamelės padažo receptas
Sūdytos karamelės traškučių kąsnio receptas
