Jei neseniai įsigijote duonos virimo aparatą arba turite spintoje besikaupiančias dulkes, pats laikas priversti jį veikti! Ir naudojant šias skanias ir sveikas receptų idėjas, tai tikrai nesijaus kaip darbas.
Duona yra pagrindinė daugelio dietų dalis. Nesvarbu, ar mėgaujatės skrebučio gabalėliu ryte, ar sumuštiniu pietums, ar bandele su čili naktį, tikėtina, kad visą dieną suvalgysite sočią duonos dalį. Iki šiol tikriausiai žinote, kad reikia vengti baltos duonos, kuri jums nesuteikia jokios maistinės vertės. Bet ar žinojote, kad daugelyje parduotuvėje parduodamų duonų-net ir tų, kurios pažymėtos nesmulkintais kviečiais ar pilno grūdo produktais-yra cukraus ir konservantų? Jei nenorite į savo kūną dėti nieko kito, kaip tik sveiko gėrio, vienintelė išeitis yra naminė duona. Tačiau duonos gaminimo koncepcija gali atrodyti bauginanti. Mes taip įpratome pasiimti kepalą kepyklėlėje, kad tešlos minkymo ir pakilimo procesas jaučiasi nepaprastai. Laimei, su duonos virimo aparatu galite gauti šviežią kepalą naminės duonos vos kelias minutes padirbėję. Taigi, nesvarbu, ar duonos virimo aparatas jau daugelį metų sėdi jūsų rūsyje, ar turite eiti pirkti naujo, duonos gaminimas bus vertas!
Pradėkite paprastai
Daugelyje duonos mašinų yra paprasta receptų knyga, kad galėtumėte pradėti. Tai suteiks jums supratimą apie kiekvieno reikalingo ingrediento kiekį. Daugeliui mašinų jums reikės maždaug 1 puodelio vandens, 3 puodelių miltų, 2 šaukštų aliejaus, 2 šaukštų cukraus, 1 šaukštelio druskos ir 2-1/2 šaukštelių sausų mielių. Šie kiekiai gali šiek tiek pasikeisti, priklausomai nuo jūsų mašinos dydžio. Pradėkite išbandydami keletą pateiktų receptų. Pažiūrėkite, kaip jums sekasi su visa kviečių duona ir keletu paprastų vakarienės ritinių. Kai jaučiatės patogiai su mašina, galite pradėti būti šiek tiek kūrybingi.
Linksmintis su juo
Pirkdami duoną maisto prekių parduotuvėje, turite keletą pasirinkimų. Tačiau kai gaminate duoną namuose, jūsų pasirinkimai nesibaigia! Ar kada nors nusipirkote kepalą cinamono razinų duonos ir pagalvojote: „Norėčiau, kad čia būtų mažiau razinų“? Arba jautėte, kad viso grūdo bandelė atrodė labiau balta nei sveiki kviečiai? Šios problemos tampa praeitimi, kai namuose gaminate duoną! Ir jūs galite būti kūrybingi gamindami duoną taip, kaip norite. Svarbu tik išlaikyti tą patį skysčio ir miltų santykį ir atsižvelgti į tai, kokie pakeitimai gali trukdyti duonai taip pakilti. Pavyzdžiui, pilno grūdo miltai pakyla mažiau nei universalūs miltai, o pasukos duoną pavers tankesne nei 2 proc. Taigi stenkitės sumaišyti, o ne naudoti per daug vieno ingrediento.
Kūrybiniai pakeitimai
Be eksperimentų su įvairiais miltais (ty migdolų miltais, ruginiais miltais, tapijokos miltais, ryžių miltų ir kt.), yra keletas įdomių ingredientų idėjų, kurias galite apsvarstyti, jei norite pridėti prie savo miltų kiekis:
- avižos
- sėlenų dribsniai
- kukurūzų miltai
- avižų sėlenos
- Chia sėklos
- malti linai
- saulėgrąžų sėklos
- razinos
- spanguolės
- kapotų abrikosų
Ir nebijokite ten įmesti skonio ir prieskonių:
- rozmarinas
- cinamono
- česnako milteliai
- svogūnų dribsniai
- apelsinų, citrinų ar laimų žievelės
Ir čia yra keletas įdomių galimybių pakeisti paprastą seną vandenį:
- pieno
- pasukų
- sultys
- obuolių sidras
- alaus
Ir nepamirškite cukraus! Čia taip pat galite būti kūrybingi:
- medus
- Klevų sirupas
- rudas cukrus
Jūs netgi galite žaisti su šaukštais aliejaus. Vietoj to išbandykite sviestą ar margariną arba eksperimentuokite su įvairių rūšių aliejumi, pavyzdžiui, saulėgrąžų aliejumi, vynuogių sėklų aliejumi ar kokosų aliejumi. Vienintelė tikrai svarbi taisyklė su namine duona yra užtikrinti, kad sudedamosios dalys būtų dedamos į mašiną teisinga tvarka. Tai reiškia, kad pirmiausia skystis, tada miltai ir tada mielės. Neleiskite mielėms liesti skysčio!
Nebūk per daug griežtas sau
Tikriausiai turėsite keletą nesėkmių, kol tai padarysite teisingai. Būna atvejų, kai duona nepakyla tinkamai arba skonis nėra toks, kokio norėjote, bet tai gerai! Su kiekvienu kepalu jūs išmoksite kažką naujo, todėl eksperimentuokite ir mokykitės. Būsite dėkingi už atkaklumą, kai draugas paklaus, kur gavote skanią duoną, ir galite pasakyti, kad ją pasigaminote patys!
Daugiau gaminimo nuo nulio
Naminiai skrudinti raudonieji pipirai ir kaip juos naudoti
101. Turkijos padažas
Sriubos atsargos nuo nulio
