Ak, penkių sekundžių taisyklė-numestas maistas-visi kartkartėmis ja pasitikėjome, ar ne? Jei nesate bekompromisis germafobas, visi pasiekėme žemyn ir patraukėme nukritusio maisto gabalėlį. Ir mes sakome sau, kad tol, kol jis ten neužsibūna per ilgai, nėra labai blogai. Mes įsitraukiame į šį stebuklingą mąstymą, kad galime judėti greičiau nei mikrobai.
Daugiau:Patarimai, kaip išvengti užterštų vaisių, daržovių ir mėsos
Manau, kad žinai, kas ateina. Taip, kaip bijojome, pralaimime tas lenktynes su mikrobais. Rutgerso universiteto mokslininkai tai išbandė, ir paaiškėja, kad jūsų nukritęs maistas greičiau surenka bakterijas nuo grindų nei penkias sekundes. Kai nusilenkėte ir nuplėšėte tą prancūzišką mailių nuo žemės, jis jau surinko keletą bakterijų keliautojų. Ir jie eina į jūsų mėnesį.
Vis dėlto nesijaudinkite per daug. Tai taip pat nėra taip blogai, kaip manote.
Mokslininkai išbandė keturis maisto produktus: sausą duoną, sviestinę duoną, guminius saldainius ir arbūzą. Jie išbandė keturis paviršius: nerūdijantį plieną, plyteles, medieną ir kilimą. Ir jie išbandė, kaip šie maisto produktai nukrenta ant šių paviršių ir lieka mažiau nei sekundę, penkias sekundes, 30 sekundžių ir 300 sekundžių. Štai ką jie rado.
- Arbūzas surenka daugiausiai bakterijų, o guminiai saldainiai - mažiausiai. Svarbu drėgmė. Drėgnas maistas pritraukia daugiau bakterijų nei sausas maistas. Tu dar labiau nekenti šio žodžio, ar ne? Drėgnas.
- Šiaip ar taip, maistas iš kilimo surenka mažiausiai bakterijų. Tačiau mediena yra juokinga - kiek bakterijų ji perneša, labai priklauso nuo paviršiaus tekstūros.
- Laikas turi reikšmės. Maistas ilgiau surenka daugiau bakterijų. Tačiau paviršiaus tekstūra ir maisto drėgmė yra daug svarbesni nei laikas, praleistas ant grindų.
Daugiau:Kiek laiko galiu atsisakyti ant grotelių keptų maisto produktų, kol apsinuodiju maistu?
Manau, kad daug kitų veiksnių taip pat yra svarbūs. Pavyzdžiui, jei numetėte maistą ant virtuvės grindų, ar namuose nešiojate batus? Jei tai padarysite, tikriausiai ten yra daug daugiau bakterijų nei tada, kai apsirengiate namų šlepetėmis.
Beje, štai ką mes pamirštame, kai kalbame apie valgymą nuo bakterijų apimto maisto. Mūsų kūnas atlieka puikų darbą, kad apsaugotų mus nuo žalingo tų bakterijų poveikio. Kaip Mary Roach, autorius Gulp (knyga apie jūsų virškinimo sistemą) nurodo, tiesiai į burną nešiojamės galingą mikrobų naikintoją.
Kaip pats mikrobų žudikas, seilės turi mažai konkurentų. Dėl savo savybių, nesusikaupiančių, bakterijos nesudaro kolonijų ant dantų ir dantenų. Jame yra histatinų, kurie ne tik naikina bakterijas, bet ir įrodyta, kad jie pagreitina žaizdų uždarymą, nepriklausomai nuo antibakterinio poveikio.
Taigi turėkite tai omenyje, kai kitą kartą ant grindų numetate sviestu išteptą skrebučio gabalėlį. Taip, jūs ką tik surinkote papildomų bakterijų. Bet jei turite sveiką imuninę sistemą ir valgote bet ką, greičiausiai viskas bus gerai. Žinoma, daugelis iš mūsų tai jau žino iš savo patirties.
Vis dėlto, kai kitą dieną ant grindų numečiau du dubenėlius bibimbapo (su puikiai iškeptais kiaušiniais, ir taip, mano širdis sudaužė trynius) Manau, kad viską padarėme teisingai, viską išvalydami ir viską išmetę būdu.
Daugiau:Baisus dalykas, kurį žmonės daro su maistu, kurio mes visi apsimetame, neįvyksta
