Daugiau niekada negalėsite nusipirkti parduotuvėje pagamintos vištienos. Kontroliuokite savo ingredientus, o po valandos turėsite puikiai iškeptą paukštį, kuriuo didžiuojatės galėdami tarnauti savo šeimai ar svečiams.
Susijusi istorija. Rachael Ray ką tik pasidalino lengvu balzaminiu vištienos marinatu, kuris visiškai pakeičia mūsų kepsnių padažą
Nebėra parduotuvėje pirktos keptuvės
Daugiau niekada negalėsite nusipirkti parduotuvėje pagamintos vištienos. Kontroliuokite savo ingredientus, o po valandos turėsite puikiai iškeptą paukštį, kuriuo didžiuojatės galėdami tarnauti savo šeimai ar svečiams.
Lengviausia iškepta vištiena... ji neįtikėtinai drėgna ir skani!
Kepta vištiena
Receptas pritaikytas iš Thomaso Kellerio, Bouchon.
Ingridientai:
- 3 svarų vištienos
- 1-1/2 šaukštelių košerinės druskos
- 1 arbatinis šaukštelis šviežių maltų juodųjų pipirų
- Šviežių čiobrelių
- Skrudinimo keptuvė
- Virtuvės špagatas (neprivaloma)
Nurodymai:
- Paimkite vištieną, nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, sudėkite į kepimo skardą ir sutrinkite, jei turite virtuvės virvelę.
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Jei turite konvekcinę orkaitę, nustatykite ją į grynąją konvekciją.
- Paimkite košerinę druską ir šviežius susmulkintus juodus pipirus ir pabarstykite visą sausą paukštį.
- Įdėkite savo paukštį į įkaitintą orkaitę ir kepkite 45-50 minučių. Kepimo metu neatidarykite orkaitės ir neplaukite vištienos - nuimkite rankas!
- Išimkite iš orkaitės, paimkite saują šviežių čiobrelių ir sudėkite į keptuvę su vištienos lašeliais. Apsukite ir padėkite šaukštu ant paukščio.
- Leiskite vištienai pailsėti 15 minučių, kad išlaikytų sultis!
- Po 15 minučių atitraukite koją nuo paukščio. Itin drėgna ir skanu viduje, itin traški ir kvapni oda išorėje!
Daugiau keptos vištienos receptų
Vištiena, kepta aluje
Azijos keptos vištienos receptas
Medaus ir rozmarino keptos vištienos receptas
