Juodų akių žirnių čili receptas-„SheKnows“

Nors virti su džiovintais juodakiais žirniais gali atrodyti daug darbo reikalaujanti, tiesiog reikia šiek tiek apgalvoti. Be geresnės tekstūros, džiovinti juodų akių žirniai taip pat yra pigesni ir mažesnio natrio nei jų konservai. Pabandykite juos naudoti, kad čili būtų unikalus ir skanus, kaip įprasta.

Susijusi istorija. Martos Stewart čili receptas „Back-Pocket“ įgauna sodrų skonį iš specialaus ingrediento

Juodaakiuose žirniuose yra daug geležies, baltymų ir skaidulų, mažai cholesterolio, sočiųjų riebalų ir natrio, todėl jie puikiai papildo bet kokį patiekalą. Bene garsiausias pietų juodųjų akių žirnių patiekalas yra Hoppin 'Jonas, kuris tradiciškai valgomas Naujųjų metų dieną ir, kaip manoma, atneša sėkmės ateinantiems metams.

Nepaisant konservuotų ir šaldytų juodų akių žirnių prieinamumo ir patogumo, pradedant džiovintomis pupelėmis, yra daug privalumų. Išskyrus tai, kad pigesnis ir mažesnis natrio kiekis, o tyrimai rodo aukštą BPA konservuose, džiovintos pupelės atrodo vis geriau jūsų sveikatai. Šis juodų akių žirnių čili receptas pritaikytas iš

AllRecipes.com siūlo vegetarišką patiekalą, skirtą puodams gaminti, dažniausiai ne rankomis.

Juodų akių žirnių čili receptas

Aptarnauja 6

Ingridientai:

• 1-1/2 puodeliai džiovintų juodų akių žirnių, mirkyti per naktį
• 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
• 1 saldus svogūnas, supjaustytas
• 2 česnako skiltelės, supjaustytos
• 1 (10 uncijų) skardinių kukurūzų, nusausinti
• 1 (28 uncijos) skardinės pomidorų
• 1/4 puodelio čili miltelių
• 2 šaukštelių maltų kmynų
• 2 puodeliai virtų ryžių
• 3-1/2 puodeliai vištienos sultinio
• Jūros druska ir pipirai pagal skonį
• 1/2 puodelio tarkuoto čederio sūrio

Nurodymai:

1. Supilkite sausas pupeles ant sausainių lakšto ir pašalinkite visas mažas uolas ar kitas šiukšles, kurios dažnai būna sausose pupelėse. Supilkite į didelį dubenį ir užpildykite vandeniu. Leiskite mirkti per naktį. Jums gali tekti įpilti daugiau vandens, nes pupelės sugeria vandenį. Jie turėtų būti uždengti visą laiką. Juodakius žirnius kruopščiai nusausinkite ir nuplaukite.
2. Į lėtą viryklę sudėkite žirnius, raudonuosius pipirus, svogūnus, česnaką, kukurūzus, sultinį ir pomidorus. Pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų.
3. Įpilkite čili miltelių ir kmynų ir maišykite, kol gerai susimaišys.
4. Uždenkite ir virkite 4 valandas aukštai. Periodiškai tikrinkite, gali tekti įpilti daugiau sultinio, jei pupelės per daug jo sugeria ir mišinys pradeda atrodyti sausas.
5. Įmaišykite ryžius ir sūrį.
6. Virkite dar 30 minučių. Virimo laikas gali skirtis priklausomai nuo lėtos viryklės temperatūros.

Daugiau juodų akių žirnių receptų

Juodų akių žirnių salotų su žolelėmis receptas
Kreolų juodų akių žirnių receptas
Juodų akių žirnių panirimo receptas