Daugelis restoranų klientų bijo minties susidoroti su vyno sąrašu. Jiems čia pat - derėtis su automobilių pardavėju ar išsirinkti puikų papuošalą. Giliai širdyje žmonės stebisi, ar jie tikrai gauna gerą pirkinį.
Už pinigus gaukite kuo daugiau
Restorano situacijoje klientai gali apeiti „sąrašą“ paprasčiausiai paprašydami serverio „Chardonnay“ ar „Cabernet Sauvignon“ taurės. Nors tai geriau nei prašyti ir susitaikyti su taure baltos ar raudonos spalvos, tai nėra būdas gauti geriausią sprogimą restorane.
Geriausias būdas gauti gerą vyno vertę restorane yra tapti išsilavinusiu vartotoju. Turite šiek tiek žinoti, kaip restoranų savininkai kainų sąraše nurodo vynus. Restorane tikėkitės, kad už butelį vyno sumokėsite nuo dviejų iki dviejų su puse karto restorano savininko išlaidų; viešbučio restorane antkainis lengvai tris ar daugiau kartų viršija viešbučio kainą.
Labai dažnai restoranų savininkas naudoja slankiojančios skalės kainodaros strategiją, pagal kurią pigesni vynai turi didesnį antkainį, o brangiausi buteliai-kuklesnį. Pavyzdžiui, jei restorano savininkas moka 6 USD už butelį vyno, jis gali patekti į vyno sąrašą nuo 15 iki 18 USD. Kita vertus, vynas, kuris kainuoja 60 USD ir yra plačiai prieinamas, bus įkainotas naudojant apatinę skalės dalį arba apie 120 USD. Nenuostabu, kad kai kurie restoranų savininkai dar švelniau reaguoja į antkainį, norėdami perkelti vyną dėl pinigų srautų. Galų gale restoranų meistrai mėgsta sakyti: „Negalite į banką nešti procentų!
Štai šešios strategijos, kurias galite naudoti norėdami gauti geriausią vyną už savo pinigus restorane:
1. Akimirką susikoncentruokite į tai, ko jums patinka - raudoną ar baltą. Vien tai sumažina sąrašą per pusę.
2. Praleiskite namų vyną. Deja, šie vynai dažniausiai perkami atsižvelgiant į jų kainą, o ne kokybę. Jei nesate susipažinę su namų vynu, nesijaudinkite, nes jie paprastai turi didžiausią antkainį.
3. Greitai nuskaitykite sąrašą, kad greitai nustatytumėte vidutinę butelio kainą. Jei matote, kad dauguma vynų kainuoja 20 USD, 30 USD, 40 USD ir pan., Pabandykite laikytis šio vidutinio kainų intervalo, kuriame antkainiai yra „vidutiniai“.
4. Eikite su vynu iš to paties regiono, kuriame yra restorano maisto specializacija. Pavyzdžiui, gerame itališkame restorane turėtų būti didelis itališkų vynų pasirinkimas. Tas pats prancūzams ir pietų amerikiečiams.
5. Paprašykite serverio vyno rekomendacijos. Jei sutiksite entuziastingą serverį, pasinaudokite galimybe, bent jau užsisakę stiklą.
6. Pirkite iš butelio. Jei du ar daugiau prie jūsų stalo ketina išgerti kelias taures vyno, pigiau užsisakyti iš butelio.
