Mėsa
Nors mes visada stengiamės rasti būdų, kaip sumažinti riebalų kiekį iš dietos, faktas yra tas, kad iš jautienos, turinčios didesnį riebalų procentą, gaunamas sultingesnis mėsainis. Padauginkite tai vieną kartą ir nusipirkite maltos jautienos, kurios liesos mėsos ir riebalų santykis yra ne mažesnis kaip 80/20.
Būk švelnus
Maišydami jautieną su prieskoniais ir kitais priedais, būkite atsargūs. Negalima per daug maišyti ar stipriai suspausti mėsos, nes tai padarys kietą mėsainį. Lengvai sumaišykite pirštų galiukais ir švelniai suformuokite pyragėlius.
Pyragėlių formavimas
Formuodami mėsainių pyragėlius įsitikinkite, kad vidurys nėra riebesnis už kraštus, nykščiu padarydami įdubimą pyrago centre, kad jis būtų išlygintas. Tokiu būdu tirštumas bus vienodas, o mėsainiai keps tolygiai.
Ant grotelių
Padėję mėsainius ant grotelių, palikite juos ramybėje! Nespauskite jų, kad išsilygintų (vis tiek jau turėtumėte juos išlyginti) ir neverskite daugiau nei vieną kartą. Nuolat judant ir vartant mėsainius, jie nevirs tolygiai, o jūs rizikuojate juos sulaužyti. Apverčiant tik vieną kartą, jūs leidžiate susidaryti plutai iš kiekvienos pusės ir jie lengvai atsilaisvina nuo grotelių.
Jūsų el. Pašto adresas nebus paskelbtas. Būtini laukai pažymėti *
