Greitai artėja atostogų sezonas ir yra tikimybė, kad jūsų vakarienės svečių sąraše ar gurmanų dovanų sąraše bus kažkas, kuris laikosi dietos be glitimo. Galbūt neseniai sužinojote, kad dieta be glitimo jums tinka. Kadangi dieta be glitimo sulaukė alkano dėmesio, miltų be glitimo vis dažniau galima įsigyti vietinėse rinkose. Tačiau žinant, kokius miltus naudoti planuojant šventinį kepimą, gali kilti painiavos. Diane Eenigenburg iš Lia P. Be glitimo, linija skirta produktams be glitimo, tokiems kaip pyragas, sausainiai ir kiti saldūs patiekalai, suteikia mums patiekalą iš geriausių miltų be glitimo jūsų kepimo poreikiams.
Greitai artėja atostogų sezonas ir yra tikimybė, kad jūsų vakarienės svečių sąraše ar gurmanų dovanų sąraše bus kažkas, kuris laikosi dietos be glitimo. Galbūt neseniai sužinojote, kad dieta be glitimo jums tinka. Kadangi dieta be glitimo sulaukė alkano dėmesio, miltų be glitimo vis dažniau galima įsigyti vietinėse rinkose. Tačiau žinant, kokius miltus naudoti planuojant šventinį kepimą, gali kilti painiavos. Diane Eenigenburg iš
Tinkami ingredientai daro įtaką be glitimo
Kiek kartų bandėte receptą be glitimo ar paruoštą maistą, tik nusivylę rezultatais. Eeigenburgas sako, kad tikrai reikia žinoti, kaip naudoti tinkamus ingredientus. Ji turėtų žinoti - jos „Lia P“ glitimo neturintys kepiniai yra nuostabūs. „Kepant receptą be glitimo, viskas priklauso nuo tinkamų miltų naudojimo“,-sako kepėjas be glitimo. „Vietiniame bakalėjos parduotuvėje yra daug variantų be glitimo, tačiau, atsižvelgiant į receptą, tam tikros rūšys yra geresnis pasirinkimas nei kiti.
Keturi miltai be glitimo ir kada juos naudoti
Ryžių miltai
Malti iš rudųjų arba baltųjų ryžių, ryžių miltai yra populiari kvietinių miltų alternatyva gaminant ir kepant. „Ieškokite etiketės, kurioje nurodoma, kad tai smulkiai sumalti ryžių miltai, kurie užtikrins, kad jūsų gatavas produktas neturi grūdėtos tekstūros“, - sako Eeigenburgas.
Tapijoka miltai
Pasak Eeigenburgo, sumaišius su ryžių miltais ir bulvių krakmolu, tapijokos miltai imituoja universalius miltus, kurie tradiciškai naudojami pyragams, pyragams ir kitiems desertams gaminti. Pagamintas iš manioko augalo šaknies, tapijokos miltai įgauna šviesių ir smulkių baltų miltų pavidalą, kai yra sumalti, puikiai veikia kaip tirštiklis virtuvėje.
Kukurūzų miltai
Iš kukurūzų sumalti į smulkius baltus miltelius, kuklus kukurūzų miltų skonis leidžia labai gerai dirbti su kitais ingredientais ir įvairiais receptais. „Kukurūzų miltai yra labai universalūs. Jis gali būti naudojamas kartu su ingredientais, turinčiais ryškų skonį, arba kaip tirštiklis padažams “, - priduria Eenigenburgas.
Sojos miltai
Sojų miltai, kuriuose gausu baltymų ir kitų maistinių medžiagų, gali būti naudojami kaip alternatyva įvairiems kepiniams, tokiems kaip sausainiai, greita duona ir bandelės. Eenigenburgas sako: „Sojos miltai padeda į gatavą produktą įnešti drėgmės, todėl tai yra puikus priedas pyragams ar pyragams“.
Apie „Lia P“ be glitimo
Įsikūrusi Westmont, Ilinojus, „Lia P Gluten Free“ įkūrė Eenigenburgas, nes glitimas, riešutai ir papildomos alergijos maistui neleido jos šeimos nariams mėgautis kepiniais ir desertais. Turėdama daugybę produktų be glitimo, įskaitant sausainius, pyragus ir pyragaičius, ji savo misija pasirinko, kad visi galėtų mėgautis gardžiais saldžiais patiekalais. „Lia P Gluten Free“ yra Vestmonto „La Petite Sweet“ padalinys, o kepinius be glitimo galima įsigyti kepykloje. Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite „Lia P“ be glitimo.
Daugiau veganiškų kepimo patarimų ir receptų!
