„Baba ghanouj“ yra skanus ir sveikas Artimųjų Rytų maistas. Šis pyragas yra populiarus kaip užkandis Libane, Palestinoje, Egipte ir Sirijoje. Jis gaminamas iš baklažanų, tahini ir česnako, dažnai patiekiamas kaip pita duonos priedas.
Susijusi istorija. Giada De Laurentiis „Mini Prosciuitto“ papildytos picos yra nenugalimai mielos ir skanios
Skanus ir sveikas Artimųjų Rytų maistas
Išbandykite šį greitą, lengvą ir autentišką receptą, kad pasimėgautumėte sveiku maistu namuose!
Baba ghanouj
Porcijos dydis 4-6 (garnyras)
Ingridientai:
- 2 dideli baklažanai
- 1 skiltelė česnako
- Druska pagal skonį
- 1/2 puodelio tahini (sezamo pasta)
- Sultys nuo 1 iki 1-1/2 citrinų
- Alyvuogių aliejus papuošimui
- Pita ar kita duona
Nurodymai:
- Baklažanus nuplaukite ir kiekvieno vidurį du kartus perbraukite peiliu. Tai leidžia baklažanams tinkamai iškepti.
- Virkite baklažanus maždaug 30 minučių ar ilgiau, retkarčiais apversdami.
- Patikrinkite baklažanų odelę, kad įsitikintumėte, jog jie sausi ir beveik sudegę.
- Dar kartą pradurkite baklažanus, kad įsitikintumėte, jog jie minkšti viduje. Kai jie yra minkšti, jie yra paruošti. Išimkite baklažanus iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti 5-10 minučių.
- Baklažanams nupjaukite stiebus ir nulupkite odelę.
- Atskirame dubenyje sumalkite česnako skiltelę ir druską.
- Nuluptus baklažanus sumalkite ant česnako ir druskos.
- Įpilkite tahini ir citrinos sulčių, tada sumaišykite.
- Paragaukite, ar norite daugiau citrinos sulčių ar druskos.
- Patiekite baba ghanouj su šlakeliu alyvuogių aliejaus ir šonine pitos duonos ar daržovių.
Paruošimo laikas: 50 minučių, įskaitant baklažanų kepimą.
Greito, autentiško humuso receptas
Tabbouleh: labai sveikos salotos
Įdarytų vynuogių lapų receptas
