Šis receptas yra meksikietiškų tamalesų filipinietiška versija. Filipinų tamale receptas vietoj kukurūzų lukštų ir masažo yra pagamintas iš ryžių, pagamintas iš kokosų pieno ir virtas bananų lapuose.
Jie dažniausiai patiekiami per dideles šventes ar šeimos vakarėlius. Jei užaugote valgydami tamales, tai tikrai sugrąžins daug nuostabių Kalėdų prisiminimų. Mišinys yra nuostabiai saldus ir pikantiškas ir skani alternatyva Meksikos versijai.
Galite įdėti daug įvairių įdarų, todėl būkite kūrybingi ir eksperimentuokite su savo „Tamale“ receptu. Nedvejodami įtraukite chorizo dešrelę arba kubeliais supjaustytą kiaulienos nugarinę, o vegetariškoms tamales naudokite kai kurias daržoves, pvz., Česnaką, svogūnus ir paprikas.
Filipinų Kalėdų tamale receptas
Išeiga 12-16
Ingridientai:
- 12-16 bananų lapų, blanširuotų karštame vandenyje arba aliuminio folijoje, 10 x 12 colių gabalėlių
- 3-1/2 puodeliai nevirtų ryžių
- 6 puodeliai kokosų pieno
- 1 puodelis šviesiai rudojo cukraus
- 2 šaukšteliai druskos
- 1 arbatinis šaukštelis pipirų
- 2 virtos vištienos krūtinėlės be kaulų ir odos, supjaustytos 1/2 colio gabaliukais
- 1 svaras virtų krevečių, nuluptų ir nuluptų
- 1 puodelis virto kumpio, supjaustytas 1/2 colio gabalėliais
- 1 puodelis skrudintų žemės riešutų, grubiai susmulkintų
- 3 kietai virti kiaušiniai, supjaustyti
- Sriracha padažas pasirinktinai garnyrui
Nurodymai:
- Dideliame puode sumaišykite ryžius, kokosų pieną, rudąjį cukrų, druską ir pipirus.
- Virkite mišinį ant silpnos ugnies 25 minutes, nuolat maišydami, kad ryžiai neliptų prie puodo.
- Įmaišykite žemės riešutus ir virkite dar aštuonias - 10 minučių, nuolat maišydami.
- Ant bananų lapo uždėkite maždaug ketvirtadalį puodelio ryžių mišinio, kuris sudaro 3 colių kvadrato formą, ir ant viršaus uždėkite vištienos, krevečių, kumpio ir supjaustytų kiaušinių. Tada užpilkite dar ketvirtadaliu puodelio ryžių mišinio ir apvyniokite banano lapą kvadrato pavidalu ir tvirtai suriškite virtuvine virvele. Tęskite šį veiksmą, kad užpildytumėte likusius bananų lapus.
- Įdėkite tamales į gilų garintuvą. Uždenkite ir virkite iki dviejų valandų. Jei neturite garlaivio, sutelkite tamales į gilų puodą ir uždenkite vandeniu. Virinama apie 30 minučių. Patiekite su sriracha padažu (nebūtina).
Daugiau tamalių receptų
Jautienos tamale pyragas
Tamale keptuvės patiekalas
Pietvakarių tamale pyragas
