Arugula
(kartais vadinama raketa)
Pipirai ir šiek tiek kartūs. Garstyčių šeimos narys. Ilgesni rukolos lapai turi stipresnį skonį. Puikiai atlaiko drąsius padažus ir puikiai dera su parmezano sūriu. Pesto galite pasigaminti ir iš rukolos lapų.
|
Belgijos endyvas
Šiek tiek kartaus skonio. Pirkdami ieškokite kompaktiškų galvučių su baltais arba geltonais lapais. Dėl jų lapų formos (ilgi ir kaip kaušas) jie puikiai tinka laikyti tokius ingredientus kaip vištienos ar tuno salotų mišinys.
|
Seilinės salotos
Maži, garbanoti, subtilūs lapai ir saldaus, švelnaus skonio. Laikoma delikatesu tarp salotų ir gali būti brangu nusipirkti.
|
Bostono salotos
(kartais vadinama sviesto salotomis)
Švelniai šviesiai žali lapai su kompaktiška galvute ir subtiliu skoniu. Puikiai tinka salotoms su lengvais padažais.
|
Garbanotas endyvas
Šviesiai žalia ir geltona, šiek tiek kartaus skonio. Šios salotos yra labai garbanotos ir nelygios išvaizdos ir dažnai naudojamos kartu su kitomis salotomis kaip įdomios išvaizdos užpildas.
|
Ledkalnis
Tradicinės žalios salotos su šviesia spalva ir traškumu. Maža maistinė vertė ir net skonis.
|
Radicchio
Paprastai suapvalėję raudoni lapai turi šiek tiek kartaus skonio. Atrodo panašiai kaip kopūstai. Puikus derinys su kitomis salotomis.
|
Romaine
Panašus į ledkalnio salotas, bet šiek tiek tamsesnės spalvos. Švelnaus skonio su ilgais lapais. Paprastai naudojamas Cezario salotoms ir tinka su visų rūšių padažais. Romėnų salotos buvo auginamos daugiau nei 2000 metų.
|
Špinatai
Giliai žali, švelnūs, šiek tiek suapvalėję lapai. Galbūt esate susipažinę tik su virtais špinatais, tačiau iš jų gaunamos puikios šaltos salotos. Galima lengvai maišyti su kitais žalumynais arba laikyti atskirai.
|
Pavasario mišinys
Iš pradžių žinomas kaip mesclun. Jaunų, švelnių salotų žalumynų mišinys su skirtingomis spalvomis ir skoniais. Dažnai randama maišuose maišuose maisto prekių parduotuvėse. Kartais kartaus ar pipirinio skonio, priklausomai nuo to, kokios veislės į jį dedamos.
|
