Sveikai maitintis yra labai svarbu, kad 2008 metų Pekino olimpiniai sportininkai parsivežtų aukso. Sportininkams ne tik reikia pakankamai maistinių medžiagų ir kalorijų, bet ir valgyti pažįstamą ir saugų maistą. Filadelfijoje įsikūrusi maitinimo įmonė „Aramark“, turinti 13 praeitų olimpinių žaidynių, tiekia maistą šių metų Pekino olimpinėms žaidynėms, turėdama galvoje aukso medalius. Štai ko gali tikėtis olimpiniai sportininkai ir dalyviai.
Milijonai patiekalų
Per du mėnesius sportininkams ir olimpinių bei parolimpinių žaidynių lankytojams bus patiekta daugiau nei 3,5 milijono patiekalų.
Padedant maždaug 6000 virėjų ir virtuvės darbuotojų, per dieną bus patiekiama daugiau nei 100 000 patiekalų, kuriuos sudaro tradicinio azijietiško maisto (kinų, japonų, korėjiečių ar indų) ir kitų šalių maisto derinys sportininkų.
Maitinimas pasaulio sportininkams
Daugiau nei 10 500 sportininkų iš 204 šalių patiekti visiems tinkančias virtuves yra didžiulis iššūkis.
„Aramark“ išbandė daugiau nei 600 receptų su daugybe etninių ingredientų, siekdama suteikti visiems sportininkams pažįstamą namų jausmą.
Maistą iš daugiau nei 18 šalių gamins kiekvienos šalies virėjai, kad sportininkai galėtų užuosti ir paragauti savo tėvynės maisto.
Olimpinė maisto sauga
Didžioji dalis patiekiamo maisto bus atkeliavusi iš Kinijos, o iš užsienio bus sunku rasti ingredientų, tokių kaip makaronų padažas.
Dėl ginčų, susijusių su kinų maistu, kuriame yra hormonų ar steroidų, baltymai, vaisiai ir daržovės yra atidžiai tikrinami, einant labai konkrečiu keliu nuo ūkio iki stalo. (Skaitykite Maisto sauga - olimpinis iššūkis Pekino žaidynėms.)
Kitas tarnybos iššūkis bus užtikrinti, kad tinkamas maistas būtų pasiektas reikiamoje temperatūroje, kad būtų išvengta apsinuodijimo maistu, maisto trūkumo ir didelių atliekų.
Įvairių mitybos poreikių tenkinimas
Visą parą dirbanti „Olympic Village“ valgomojo erdvė patenkins įvairius mitybos, maisto alergijos ir religinius poreikius.
Kad tai padėtų, kiekvienoje maisto stotyje bus sudedamųjų dalių, tokių kaip kiaulė ar kiaušiniai, nuotraukos ir meniu trimis oficialiomis olimpinių žaidynių kalbomis - anglų, kinų ir prancūzų.
Sportininkams ir dalyviams, kurie skaičiuoja kalorijas, vitaminus, mineralus arba gramus baltymų, angliavandenių ir riebalų, kiekvienoje stotyje taip pat bus pateikta informacija apie maistingumą.
Geriau nei amerikietiškas išsinešimas
Kitas pasirinkimas sportininkams ir svečiams bus daugiau nei 300 tradicinių kinų restoranų (daug iš jų atnaujino savo sistemas priimdami kredito ir debeto korteles ir įtraukdami į savo meniu anglų kalbą). Daugelis restoranų savo įstaigose turi nerūkymo zonas.
Greito maisto skonis namuose
Sportininkai ir lankytojai, kurie negali gyventi be „Big Mac“ ir bulvytės, gali aplankyti keturias „McDonalds“ vietas olimpiniame kaime.
Sveikesnis greitas maistas
Jei sportininkas negali patekti į valgomąjį, supakuojama olimpinė pietų dėžutė, kurioje paprastai yra sumuštinis su kalakutiena ir sūriu, daržovės, makaronų salotos, duona, vaisiai, granolos batonėlis ir sausainiai.
Išlaikyti hidrataciją
Norėdami išvengti dehidratacijos, sportininkai ir dalyviai išgers maždaug 550 000 galonų vandens ir 70 000 galonų pieno.
Susikaupia
Angliavandeniai yra būtini energijai ir raumenų glikogeno atsargoms papildyti - makaronai ir švieži vaisiai yra du populiariausi maisto produktai.
Bus patiekta maždaug 52 000 svarų (sauso svorio) makaronų ir 34 000 svarų (sauso svorio) ryžių.
Valgomojoje kasdien ruošiama daugiau nei 30 skirtingų duonos gaminių, suvalgoma apie 20 000 vyniotinių.
Mėgstamiausi vaisiai yra obuoliai (apytiksliai bus suvalgyti 750 000), persikai (apie 226 000 bus suvalgyti), braškės (maždaug 23 342 pintos) bus suvartota šių daug antioksidantų turinčių uogų), melionų (bus suvalgyta maždaug 15 500) ir razinų (bus užkąsta apie 800 svarų) įjungta). Taip pat bus suvartota apie 17 498 svarų pomidorų, kurie techniškai yra vaisiai.
Gaukite savo daržovių
Tikimasi, kad sportininkai ir dalyviai nupjaus 15 498 svarus šparagų, 2800 svarų pupelių daigų ir 9 300 galvų salotų (gausu vitamino K ir kitų maistinių medžiagų) ir 10 827 kekių šviežių petražolių (taip pat daug antioksidantų).
Baltymai išlaiko galią
Norėdami padėti atkurti dirbančius raumenis, sportininkai ieškos baltymų. Bus suvalgyta apie 280 000 svarų jautienos ir ėrienos.
Siekiant patenkinti tuos, kurie vengia raudonos mėsos, meniu turėtų būti 150 000 svarų vištienos, 90 000 svarų sūrio ir 576 000 šviežių kiaušinių.
Pridedant riebalų ir skonio
Be žolelių ir prieskonių bei kitų kvapnių ingredientų, bus sunaudota apie 32 800 svarų margarino ir 30 000 svarų sviesto.
*Maistas skirtas trims savaitėms.
Norite patiekti savo olimpinį maistą? Patikrinkite Kaip surengti olimpinių žaidynių vakarėlį.
Norėdami gauti daugiau skanių olimpinių naujienų, būtinai peržiūrėkite šias nuorodas:
Įkvėpimo olimpinės istorijos
Olimpinė mada mėgėjams
Penkios fantastiškos olimpinės patelės, kur jos dabar?
6 nuostabiausios olimpiečių mamos
5 nuostabiausi olimpiniai tėčiai
