Ar tai šiek tiek suglumina jūsų širdis, kai einate pro praėjimą, kuriame kadaise buvo jūsų mėgstami šeimininkės užkandžiai? Raminkite savo sudaužytą širdį ir nostalgišką sielą, gamindami savo keksiukų partiją! Šie kremu užpildyti šokolado užkandžiai yra dar geresnio skonio nei tie, kuriuos prisimenate.
Tai gali būti ne pats lengviausias dalykas, tačiau galutinis rezultatas vertas kiekvieno nusivylimo. Jie yra purūs, kreminiai ir dekadentiškai sodrūs, o kiekvienas kąsnis primins vaikystę. Jau nekalbant apie tai, kad vaikai juos taip pat mylės (jei nuspręsite pasidalyti, tai yra).
Naminiai šeimininkės keksiukai
Receptas šiek tiek pritaikytas Brown Eyed Baker
Išeina 12 keksiukų
Ingridientai:
Dėl keksiukų
- 3 uncijos pieno šokolado drožlių
- 1/3 puodelio kakavos miltelių
- 3/4 puodelio užplikytos kavos, šilta
- 3/4 puodelio universalių miltų
- 2/3 puodelio baltojo cukraus
- 1/2 šaukštelio soda
- Truputis druskos
- 4 šaukštai nesaldinto obuolių padažo
- 2 šaukštai rapsų aliejaus
- 2 arbatinius šaukštelius obuolių sidro acto
- 2 kiaušiniai
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės
- Maždaug 1/2 puodelio balto dekoravimo glazūros (naudokite tai karališko glajaus receptas)
Šokolado užpilu
- 1/2 puodelio pieno šokolado drožlių
- 1/3 puodelio + 1 šaukštas sunkios plakamosios grietinėlės
Įdarui
- 1 puodelis zefyro kremo
- 1/4 puodelio nesūdyto sviesto
- 1/2 puodelio cukraus pudros
Nurodymai:
- Norėdami paruošti keksiukus, įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Kepimo skardą išklokite popieriniais įdėklais ir lengvai apipurkškite nelipniu virimo purškikliu.
- Įpilkite šokolado drožlių, kakavos miltelių ir kavos. Šiek tiek išmaišykite ir leiskite užvirti apie 5 minutes. Tuo tarpu sumaišykite miltus, soda, cukrų ir druską.
- Į šokolado mišinį įpilkite kiaušinių, acto, vanilės, aliejaus ir obuolių padažo. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Supilkite mišinį į keksiukų įdėklus, užpildydami maždaug 3/4. Kepkite apie 15-20 minučių arba tol, kol į vidurį įkištas dantų krapštukas bus švarus.
- Leiskite visiškai atvėsti ant vielos aušinimo stovo. Tuo tarpu vidurinį glajų padarykite plakdami grietinėlę, sviestą ir cukraus pudrą iki minkštos ir purios masės.
- Kai keksiukai atvės, atsargiai iškepkite vidurį iš keksiuko dugno (laikydami nuimtą gabalėlį). Įdėkite įdarą į vamzdžių maišelį ir šiek tiek atsargiai įkiškite į centrinę angą. Padėkite torto kūgį atgal ant įdaro, kad jis laikytųsi. Pakartokite, kol visi pyragaičiai bus užpildyti. Įdėkite į šaldiklį maždaug 10 minučių.
- Padarykite šokolado užpilą, pašildydami sunkų plakimo grietinėlę iki mikrobangų krosnelės (apie 110 laipsnių F). Supilkite ant šokolado drožlių ir nedelsdami išmaišykite, kad ištirptų. Leiskite sėdėti apie 5 minutes, kad sutirštėtų. Kai jis sutirštės, panardinkite keksiukų viršūnes į šokoladą, šiek tiek pasukite, kad jie būtų visiškai uždengti. Padėkite ant vielos aušinimo stovo, kad likusi antpila galėtų nuvarvėti. Įdėkite į šaldytuvą, kad atšaltų, kad šokoladas sustingtų.
- Kai šokoladas sustings, dekoravimo glajumi nupieškite šokoladą. Leiskite sustingti apie 5-10 minučių, tada mėgaukitės!
Daugiau naminių šeimininkės receptų
Naminės šeimininkės Ding Dong receptas
Naminiai šeimininkės obuolių pyragaičiai su pilno grūdo plutele
Sukurkite savo „Twinkies“
