Sabrina Modelle, kitaip žinoma kaip Pomidorų pyragas, tinklaraštį rašo nuo 2010 m. ir žino apie verslą vieną ar du dalykus.
Gavome jos supratimą apie internetinį maisto pasaulį, kuriame gali būti sunku naršyti, nesvarbu, ar tik pradedate, ar patyręs profesionalas. Nuo klaidingų nuomonių apie tinklaraščius, geriausius jos patarimus, kaip paversti jūsų tinklaraštį maistu į verslą ir išvengti neišvengiamo tinklaraštininko perdegimo, ji dalijasi puikiais patarimais.
Jei jums patinka tai, ką ji čia turi pasakyti (ir jums patiks), galite daugiau išgirsti iš Sabrinos #BlogHer15, kur ji kalba skydelyje Pasiekti ilgalaikę tinklaraštininko laimę. Ji gali arba neužpildyti jūsų mėgstamu kokteiliu, kas yra jos šaldytuve ar mėgstamiausiame „Sriracha“ gamintoju Jos dienoraštis Tačiau maistas, todėl skaitykite apie tuos įdomius faktus ir labai naudingus dalykus.
Daugiau: Michaelas Procopio kalba apie rašymą, valgymą ir savo poziciją dėl moliūgų prieskonių
Trys dalykai, kuriuos norėtumėte žinoti prieš pradėdami maisto tinklaraštį?
- Mano ankstyvieji receptai buvo sudėtingi ir turėjo taip daug ingredientų. Norėčiau žinoti, kad žmonėms patinka paprasti receptai.
- Mano nuotraukos iš pradžių buvo tokios blogos! Norėčiau žinoti keletą pagrindinių fotografavimo principų.
- Taip pat norėčiau žinoti, kad tinklaraštyje rasiu savo gentį. Būčiau pradėjęs daug anksčiau.
Dalykas (-ai), kurio tikriausiai bent kartą nepavyks pradėti kuriant tinklaraštį apie maistą?
Turėsite receptų, kurie neveikia. Nufotografuosite tai, kas, jūsų manymu, yra gražu, ir suprasite, kad visą laiką ant jūsų objektyvo buvo dėmių. Jūs būsite tikri, kad „šis vienas receptas“ bus toks populiarus, ir tai bus jūsų mažiausias per metus parduotas receptas. Vis dėlto aš nelaikau šių dalykų nesėkmingais. Jie visi yra kelionės dalis. Na, galbūt objektyvo dėmės yra FAIL.
Didžiausia klaidinga nuomonė apie maisto rašymą/tinklaraštį?
Kad tai lengva. Netgi produktyviausiam rašytojui būna dienų, kai tai atrodo neįmanoma.
Kaip išlaikyti motyvaciją, kai daug metų rašote tinklaraštį?
Tinklaraštis yra a daug darbo, ypač dirbant visą darbo dieną ir klestint laisvai samdomo darbuotojo karjerai. Kurį laiką buvau labai perdegęs. Šiais laikais aš rašau dienoraščius daug laisvesniu grafiku nei daugelis tinklaraštininkų, nes didžioji dalis mano pajamų gaunama iš laisvai samdomų vertėjų, o ne iš paties tinklaraščio. Atsisakius spaudimo rašyti dienoraštį pagal griežtą tvarkaraštį, tinklaraščių rašymas man dabar tapo tik malonia veikla.
Maisto rašinys, kuriuo labiausiai didžiuojatės ir kodėl?
Yra du kūriniai, kuriuos aš myliu, ir jie yra poliarinės priešybės.
myliu šis gabalas dėl jo sukeliamos atminties ir jos ritmo. Ir šitas nes tai man kelia juoką.
Geriausias patarimas, kaip tinklaraštį paversti verslu?
Mąstykite kūrybiškai. Skelbimai ir remiami įrašai nėra vienintelis būdas užsidirbti. Pažvelkite į savo talentus ir pabandykite juos pabrėžti. Jei jums patinka fotografuoti, užsiimkite fotografavimu. Jei esate puikus rašytojas, pažvelkite į laisvai samdomo maisto rašymo darbus, skirtus prekių ženklams, žurnalams ar katalogams, susijusiems su maistu. Man labai pasisekė, nes kiekvienas mano klientas yra tas, su kuriuo aš asmeniškai susitikau ir užmezgiau ryšį. Sakyčiau: tęskite darbą su žmonėmis ir prekės ženklais, kurie jums patinka.
Dabar prie linksmybių…
Penki nuostabiausi dalykai jūsų šaldytuve?
Nežinau, ar yra kažkas per daug stebinančio, bet turiu daug karšto padažo. Dabartinis mano mėgstamiausias yra „The Black Panthers“ pagamintas „Burn Baby Burn“. Aš visada turiu bent keliolika vietinių kiaušinių. Kartais yra nenustatomų stiklainių daiktų, kurie sukuria pilną civilizuotą visuomenę. Aš visada gavau naminių uogienių ir drebučių, kurių dangteliai netinkamai užsandarino.
O, žinau, kas gali nustebinti. Mūsų povandeninio žvejybos įrenginio juosta turi likti šaldytuve.
Jūsų dabartinis mėgstamiausias…
- Kokteilis: dievinu prancūziškus 75 (St. Germain, džinas, šampanas, citrina, paprastas sirupas).
- Greitas maistas: man patinka geras dvigubo baltymo stilius. „In-N-Out“ taip atsargiai elgiasi su maisto alergijomis ir apribojimais. Myliu juos.
- Patogus maistas: kepta vištiena.
- Desertas: viskas, kas kreminė ir kiaušinėlis, pavyzdžiui, puiki panna cotta ar varškė. Premija, jei ji turi citrusinių vaisių komponentą.
Jūsų pozicija dėl…
- Moliūgų prieskonių latai: Ne.
- „Sriracha“ padažas: yra nedidelis gamintojas „Preservation & Co.“ iš Sakramento. Aš myliu jų Srirachą. Kol kas tai vienintelis, kuris mane jaudina.
- Triufelių aliejus: Tikri triufeliai, taip. Triufelių aliejus, ne. Man tai per daug netikra ir aštru.
- Ramenas kaip bandelė, picos pluta ir kt.: Skamba smagiai, bet negaliu jos valgyti, todėl nesu tikras.
- Slapukų sviestas: Tas pats.
- Nutella: Per saldus, bet man patinka naminis šokolado-lazdyno riešutų užtepas.
- Kale: Aš myliu kai kurias veisles, kitas ne taip. Raudonasis Rusijos kopūstas už pergalę!
Mėgstamiausia jūsų virtuvės dalis?
Na, mano virtuvėje nėra daug ką mylėti. Tai labai maža virtuvės virtuvė. Aš myliu savo šaldytuvą ir nuostabias 1940-ųjų įmontuotas spinteles.
Jūsų didžiausia įtaka gaminant maistą?
Tai gali skambėti klišiškai, tačiau mano močiutė padarė didžiulę įtaką mano maisto gaminimui. Ji buvo Biarico virėja, gaminusi gražius pietus kariams ir darbininkams. Kai ji atvyko į valstijas, siaubingas šeštojo dešimtmečio maisto gaminimas įsibėgėjo, tačiau džiaugiuosi galėdamas pasakyti, kad ji nesilaikė tendencijų. Aš užaugau išties gražiai prancūziškai ruošdama maistą, tačiau mano šeima taip pat buvo pilna pasaulio keliautojų, kurie į kasdienį maistą įtraukė pasaulinius skonius. Nuo marokiečių iki vietnamiečių niekada nežinojote, kokių maisto produktų rasite ant mūsų stalų.
Beprotiškiausias maisto gaminimo įsilaužimas, kurį kada nors bandėte (ir ar tai pavyko)?
Aš esu pagrindinis improvizatorius! Kaip mano mama sakydavo: „Susitaikyk su tuo, ką turi“. [sic]
Dėl to aš padariau daugybę įsilaužimų ir pakeitimų. Blogiausia buvo laikas, kai nusprendžiau iš folijos padaryti daugiapakopį „tamale“ garintuvo krepšį. Aš valandų valandas gamindavau masą ir vyniojau tamales, tik supratau, kad virtuvėje neturiu garlaivio. Buvo per vėlu nusipirkti, ir jie visiškai subyrėjo mano laikinajame garlaivyje.
Daugiau:5 įdomūs dalykai, kuriuos reikia padaryti Čikage, #BlogHerFood15
Peržiūrėkite interviu kiekvieną savaitę, kai einame į #BlogHerFood15, ir eikite į „BlogHer“, kad gautumėte visą reikiamą informaciją. Registruokitės čia, žr darbotvarkę ir garsiakalbiai, ir prisiregistruokite prie naujienlaiškis už skelbimus ir galimybes.
