Ohajo valstija yra vienas iš trijų didžiausių šalies universitetų, kuriame studijuoja apie 65 000 studentų. Dešimtojo dešimtmečio pradžioje jo 1764 akrų miestelyje gyveno vienas auksaplaukis meno istorijos ir vaizduojamojo meno studentas, vardu Jeni.
Dabar Jeni gamina ledus.
Jei esate saldžių, šaldytų skanėstų gerbėjas, tikriausiai žinote, apie ką kalbame. Jeni Britton Bauer aštuoniuose JAV miestuose parduoda puikius žole ganyto pieno ledus. Ji išleido dvi kulinarines knygas, iš kurių viena Nuostabūs Jeni ledai namuose, laimėjo Džeimso Bardo apdovanojimą.
Jos įmonė 2015 m. Gegužės mėn., O vėliau birželio mėn. Susidūrė su dviem nelaimingais užkrėtimais listerijomis, ir nuo to laiko sėkmingai pradėjo agresyvią listerijų kontrolės programą. Baueris su juo riedėjo kaip bet kuri gera verslininkė. „Kokios yra mūsų galimybės pasinaudoti šių metų įvykiais kaip priemone judėti į priekį? ji rašė savo įmonės svetainėje.
„Augdama turėjau verslo pramogai“, - sako ji. „Aš taip žaidžiau: gaminsiu daiktus ir juos parduosiu“. Būdama suaugusi aistringa eterinių aliejų kolekcionierė, Bauer manė, kad gali tapti parfumerė, tačiau sužinojusi, kad ledai yra tobula drobė šiems aliejams, ji nusprendė padaryti tai, ką ji vadina „valgomu“ Kvepalai."
„Jei kepate sausainius su eteriniais aliejais, skonis tiesiog išryškėja, bet su ledais viskas yra“, - sako ji. Pirmasis jos eksperimentas buvo šokoladinių ledų ir kajeno aliejaus derinys. „Kai paragavau, pagalvojau apie neišnaudotą potencialą“. Ji paliko koledžą, kad atidarytų „Scream“ ledus Šiaurės turguje Kolumbe, Ohajo valstijoje. Tada, susidūrusi su kai kuriais augančiais skausmais, 2002 m. Ji pristatė „Jeni“ „Splendid“ ledus. O dabar gerai žinai likusią dalį.
Vaizdas: „Jeni's Splendid“ ledai
„Esame puikioje vietoje ledams gaminti Ohajo centre. Turime daug žolės, daug lietaus - tai puiki vieta galvijams auginti ir pienui gaminti “, - sako Baueris. „Tai įtempta, maža valstybė - mes galime pasiekti bet kur per dvi valandas - ir yra daug atsidavusių žmonių, gaminančių maistą. Mes netgi turime vyno, kurį naudojame savo rieslingo kriaušių šerbetui. Kai kurie Ohajo rizlingai iš tikrųjų yra labai geri “.
Aš kalbėjau su Baueriu apie Kolumbas, Ohajas, vieta, kurią ji kartu su vyru ir dviem vaikais vadina namais.
Kuo tau patinka gyventi Kolumbe?
„Man labiausiai trūksta, kai manęs nėra čia, - žmonių. Tai tikrai bendradarbiavimo miestas ir tai buvo jau seniai. Mūsų bendruomenės lyderiai - pradedant verslo savininkais ir baigiant politiniais veikėjais - jie visi yra labai prieinami ir puoselėja jaunąją kartą bei scenas. Tokią asmenybę mes čia turime “.
„Gatvės lygiu, jei esate Kolumbo bare, kažkas pradės su jumis pokalbį. Žmonės, išeinantys į barą, čia tikrai veiks! Tai nereiškia, kad žmonės šnipinėja, čia tik mūsų kultūra. Draugai, persikėlę čia iš Sietlo ar Niujorko, man sakė: „Kai pirmą kartą atvykau čia, buvo keista ir nejauku. Dabar sunku neturėti tos šilumos, kai einu kitur “.
Kuo šis miestas išskirtinis?
„Turime tiek daug nusistovėjusių rajonų, kuriais galite vaikščioti. Viskas sutelkta aplink High Street gatvę - kilometrų atstumu High Street gatvėse yra nusistovėjusios, vaikščiojamos bendruomenės. Galite pradėti nuo alaus daryklos rajono, o tada yra miesto centras ir trumpoji šiaurė bei turgaus rajonas, o vis daugiau kyla aukštyn. Neturime lengvojo geležinkelio, o viena iš priežasčių yra ta, kad High Street jungia viską. Tai tokia svarbi miesto gyslelė, iš kurios lengva pakilti ir nusileisti automobiliu, autobusu ar dviračiu “.
Kokie yra jūsų mėgstamiausi restoranai, barai, parduotuvės ir kita veikla Kolumbe?
“El Arepazo yra greitas Venesuelos maistas. Norėdami jį rasti, turite eiti į alėją, ir tai fantastiška. Trečias ir Holivudas patiekiamas labai klasikinis amerikietiškas maistas, tačiau meistriškai paruoštas. Vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų yra ši pagal užsakymą pagaminta rikota, todėl ji patiekiama šilta su česnakiniu česnaku ir plonai supjaustytais skrebučiais. Ir jų sūrus šunų kokteilis yra geriausias pasaulyje. Ta pati grupė ketina atidaryti Artimųjų Rytų įkvėptą restoraną pavadinimu Brassica, ir aš negaliu jo laukti. Yra labai sudėtinga ėrienos šoninė, apie kurią nuolat girdžiu gandus. Taip pat yra tikrai gera picų kompanija Derliusir jame yra kokteilių baras Kurio visai šalia. Broliai Drake Meadery gamina vyną medaus pagrindu; Sužinojau, kad midus yra stebėtinai skanus! Ir svyruoja nuo saldaus iki sauso “.
„Norėdami apsipirkti, Lady Bird Trumpojoje Šiaurėje kiekviename kainų taške yra kažkas unikalaus ir šalia jo Rowe, kuris yra šiek tiek aukštesnės klasės. Pagarba gamina nuostabius marškinėlius. Jie yra žinomi dėl to, kad iškasė istorines sporto akimirkas ir užsidėjo juos ant marškinių. Jei esate sporto šaunuolis, jums tai patiks. Tigertreeyra puiki vieta rasti tai, be ko negali gyventi.
„Viskas, kas vyksta Wexnerio menų centre, yra gerai. Jei su Charly ir mano vyru pasimatysime pasimatymų vakarą, nueisime ten pamatyti filmo, koncerto, parodos ar instaliacijos, o vakarienės metu turėsime apie ką kalbėti. Palei „Scioto Mile“ yra fontanai vaikams žaisti, o mano vaikai taip pat labai mėgsta parkour treniruotes ir kliūčių ruožo treniruotes. Turime porą amerikiečių „Ninja Warriors“ iš Kolumbo, o viena iš jų, Michelle Warnky, visai neseniai atidarė „Movement Lab Ohio“. Taigi mano 6 ir 8 metų vaikai lanko jos parkour pamokas, o tai yra šaunu “.
Ką apie bekelę: bet kokios geros savaitgalio kelionės netoliese?
“Hocking Hills yra nuostabus kalvotas regionas su kriokliais ir urvais. Šie seni, gražūs takai vingiuoja visame rajone, ir jūs galite išsinuomoti kajutes. Daugelis žmonių tai daro, o kai kurie netgi turi antrus mažus namus, pavyzdžiui, namelį. Iš Kolumbo Ohajas iš esmės yra vienas didelis miestas: bet kur galite nuvykti maždaug per dvi valandas, ir yra daug ką pamatyti!
Atskleidimas: Tai yra remiamo „Experience Columbus“ ir „SheKnows“ bendradarbiavimo dalis.
