Vasara yra mūsų mėgstamiausias sezonas, o geriausias dalykas vasarą, žinoma, yra kepsninės kieme. Nors per savo gyvenimą lankėme apie milijoną kepimo grotelių, mintis mesti savo vis tiek atrodo šiek tiek... bauginanti.
Susitikome su maisto tinklaraštininku Gaby Dalkin iš „What is Gaby Cooking“ už savo šeimininkę, turinčią didžiausią patirtį. Nuo lengvo dekoro, kuris vertas „Instagram“ įrašo (ar dviejų), iki tobulo maisto ir gėrimų pasirinkus, Dalkinas leidžia mums jaustis visiškai patogiai, nes galime iškepti kepsninę kieme amžius.
Štai jos receptas ant grotelių keptų jautienos kebabų, kurie numuš jūsų svečių kojines. Svarbiausia yra aukščiausios kokybės „Kikkoman® Teriyaki“ marinatas ir padažas, kuris iš tikrųjų pakelia jautienos patarimus į visiškai naują skanumo lygį. Taigi dažnai kepsninės kepsninėje mes metame mėsą ant pagaliuko ir baigiame su ja - bet kai leisite teriyaki tikrai įsitvirtinti jautienoje, gausite beprotišką skonį.
Anksčiau turėjote ant grotelių keptų jautienos ir daržovių iešmų, tačiau mes pažadame, kad jie nebuvo tokie.
Kepti jautienos kebabai
Paruošimo laikas: 6-8 valandos
Virimo laikas: 12 minučių
Padaro 3-4 porcijas
Dėl jautienos kebabų
1 buteliukas „Kikkoman® Teriyaki“ marinato ir padažo bei papildomas šepetys
1 1/2 svaro jautienos nugarinės galiukų, supjaustytų 1 1/2 colio kubeliais
1 didelis saldus svogūnas, supjaustytas 1 1/2 colio kubeliais
1 raudonoji paprika, supjaustyta 1/2 colių kvadratėliais
1 geltona paprika, supjaustyta 1/2 colių kvadratėliais
1 oranžinė paprika, supjaustyta 1/2 colių kvadratėliais
Dėl svogūnų padažo
15 svogūnų, labai plonai supjaustytų
1/4 puodelio žuvies padažo
3 šaukštai augalinio aliejaus
2 šaukštai Kikkoman® sojos padažo
2 šaukštai skrudintų sezamo sėklų
- Jautienos kubelius sudėkite į didelį sandarų plastikinį maišelį. Įpilkite „Kikkoman® Teriyaki“ marinato ir padažo ir užsandarinkite maišelį, išspausdami kuo daugiau oro. Perkelkite maišelį į šaldytuvą ir marinuokite jautieną 6–8 valandas.
- Jautieną suverkite ant metalinių iešmelių, pakaitomis su svogūnais ir spalvingaisiais pipirais. Išmeskite marinatą.
- Prieš pradėdami kepti ant grotelių, dideliame dubenyje sumaišykite visus svogūnų padažo ingredientus; retkarčiais pamaišykite ir įpilkite papildomo „Kikkoman®“ sojos padažo, priklausomai nuo jūsų skonio.
- Uždekite dujų ar anglies groteles. Kepkite iešmus ant tiesioginės stiprios ugnies, kol jautiena iš visų pusių gerai apskrus, maždaug 3–4 minutes iš vienos pusės. Ištepkite iešmus papildomai „Kikkoman® Teriyaki“ marinatu ir padažu. Uždenkite groteles ir toliau kepkite, kol jautienos centras bus vidutinis. Perkelkite iešmelius į lėkštę ir leiskite pailsėti 5 minutes. Patiekite iš karto su svogūnų padažu šone, kad panardintumėte.
Šį įrašą remia „Kikkoman®“.
