Brokoliai gali būti viena mėgstamiausių Amerikos daržovių, tačiau jūsų vaikai kiekvieną kartą, kai patiekiate jiems garinto kryžmažiedžio pusę, raukšlėja nosį ir sušunka „Ewwwww“. Brokoliai, kuriuose gausu vitaminų A ir C, ląstelienos, kalcio ir kitų fitonutrientų, yra labai sveikos daržovės, kurias norite valgyti savo vaikams. Bet kaip juos perkelti iš vengimo stadijos ir priversti kramtyti žalios daržovės žiedynus ir stiebus? Patiekdami jiems šiuos vaikams tinkamų brokolių receptus, kuriuose yra maistingas kryžmažiedis įdomiuose patiekaluose, kurie neleis jūsų vaikams stumti lėkštės.
Brokoliai ir fetos suflė
Tarnauja 4
Įtraukite savo vaikus į suflė gaminimo veiksmą ir leiskite jiems stebėti, kaip paprastas kiaušinių, pieno ir sūrio mišinys virsta lengvu, putliu ir puriu patiekalu. Kadangi brokoliai nėra šio patiekalo centras, jūsų vaikai rečiau užsuka nosį. Jie taip pat bus labiau linkę gilintis, jei padėjo jums sukurti tokį skanų patiekalą.
Ingridientai:
1 šaukštas nesūdyto sviesto
1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 šaukštai universalių miltų
1-1/4 puodeliai pieno
1 arbatinis šaukštelis grūdėtų garstyčių
1 arbatinis šaukštelis itališkų prieskonių
Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
1/2 puodelio trupinto fetos sūrio
3 ekologiški kiaušiniai, atskirti
2 ekologiški kiaušinių baltymai
1-1/2 puodeliai smulkiai pjaustytų brokolių žiedų, lengvai garinti, kol suminkštės
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Uždenkite keturis (10 uncijų) ramekinus virimo purškikliu ir padėkite juos ant kepimo skardos.
2. Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą ir aliejų. Įmaišykite miltus ir virkite, nuolat plakdami, 1 minutę arba tol, kol mišinys sutirštės ir taps šviesiai auksinės spalvos.
3. Įpilkite pieno, garstyčių ir itališkų prieskonių ir virkite, nuolat plakdami, kol sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami įmaišykite druską ir pipirus, fetos sūrį ir 3 kiaušinių trynius. Atidėti.
4. Dideliame dubenyje dideliu greičiu plakite 5 kiaušinių baltymus, kol susidarys kietos putos. Gumine mentele švelniai įmaišykite pusę kiaušinių baltymų į pieno mišinį. Švelniai įmaišykite likusius kiaušinių baltymus ir brokolius, kol neliks baltų dryžių.
5. Suflė mišinį padalinkite į paruoštus ramekinus. Kepkite 20 minučių arba kol sustings ir sutins. Patiekite iš karto.
Saldžiųjų bulvių košė su brokoliais
Tarnauja nuo 4 iki 6
Bulvių košė yra pagrindinis šeimos mėgstamiausias. Suaugusiesiems tai yra didžiausias komforto maistas, o vaikams tiesiog patinka tekstūra ir skonis. Brokolių ir sūrio sutrynimas į saldžias bulves ne tik padidins šeimos mitybos faktorių, bet ir pavers šią paprastai švelnią pusę į spalvingą, vaikams patinkantį patiekalą.
Ingridientai:
1 svaras saldžiųjų bulvių, supjaustytų dideliais gabalėliais
4 puodeliai smulkintų brokolių žiedų
3/4 puodelio tarkuoto šveicariško sūrio
1/2 puodelio neriebaus pieno
Druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį
Nurodymai:
1. Dideliame puode užvirkite 1 colį vandens. Įdėkite bulves į garų krepšį ir garuokite, uždengę, 15 minučių.
2. Ant bulvių užpilkite brokolius, uždenkite ir troškinkite 5–7 minutes arba kol bulvės ir brokoliai suminkštės.
3. Perkelkite brokolius į didelį dubenį ir stambiai sutrinkite su bulvių koše. Įpilkite bulvių, sūrio ir pieno ir toliau trinkite iki norimos konsistencijos. Pagardinkite druska ir pipirais ir patiekite šiltą.
Brokoliai Slaw
Aptarnauja 8
Jūsų vaikai net nesupras, kad valgo brokolius, kai patiekiate šį spalvingą traškų patiekalą. Produktų koridoriuje galite rasti maišelių su brokoliais (susmulkintų brokolių stiebelių) arba galite pasigaminti patys, sudėję brokolių stiebus per smulkintuvą ant virtuvės kombaino. Brokolių padažas yra puikus priedas prie keptų kepsnių ir greitai sutvarkomas vasaros padažas.
Ingridientai:
1 (16 uncijų) maišelio susmulkintų brokolių
2 morkos, susmulkintos
1/3 puodelio smulkiai supjaustytų datulių
1/2 mažo raudonojo svogūno, supjaustyto
1/4 puodelio paprasto graikiško jogurto
1/4 puodelio lengvo majonezo
3 šaukštai sidro acto
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Nurodymai:
1. Į didelį dubenį supilkite brokolius, morkas, datas ir raudonąjį svogūną.
2. Mažame dubenyje sumaišykite jogurtą, majonezą ir actą.
3. Supilkite jogurto mišinį ant brokolių mišinio ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų. Pagardinkite druska ir pipirais ir dar kartą išmaišykite. Prieš patiekdami šaldykite 1 valandą.
DAUGIAU ŽINIŲ RECEPTŲ IR IDĖJŲ:
Vaikų patvirtinti receptai su klementinais
„Mac“ ir sūrio receptai
Surinkite savo šeimą vakarienei
