Idėjos mažai angliavandenių turinčiai BBQ šventei!
Ingridientai:
1–1/2 svaro jautienos nugarinės kepsnys be kaulų, 1 colio storio
2 arbatiniai šaukšteliai rupių juodųjų pipirų
3/4 arbatinio šaukštelio druskos
3/4 arbatinio šaukštelio saldžiosios paprikos
2 skiltelės česnako, susmulkintos
Panardinamas padažas:
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai pjaustytas
3 skiltelės česnako, susmulkintos
2 stiklainiai (kiekvienas 7 uncijos) skrudintų raudonųjų pipirų, nuplautų, nusausintų, smulkiai pjaustytų
1/2 puodelio sauso baltojo vyno
2 šaukštai pomidorų pastos
3/4 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių lapelių, susmulkintų arba 2 arbatiniai šaukšteliai maltų šviežių čiobrelių
1 puodelis konservuoto jautienos sultinio
2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo
Nurodymai:
1. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų, kol sušils.
2. Sudėkite svogūną ir 3 skilteles česnako; maišykite apie tris minutes. Įsitikinkite, kad svogūnas yra minkštas.
3. Įpilkite vyno, pomidorų pastos, raudonųjų pipirų ir čiobrelių; gerai išmaišyti.
4. Mažame dubenyje sumaišykite sultinį ir kukurūzų krakmolą iki vientisos masės.
5. Įpilkite į pipirų mišinį ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 10 minučių.
6. Padažas turėtų šiek tiek sutirštėti. Retkarčiais pamaišykite. Atidėkite į šalį, laikykite padažą šiltą.
7. Supjaustykite kepsnį kvadratiniais gabalėliais.
8. Dubenyje sumaišykite pipirus, druską, papriką ir vieną česnako skiltelę.
9. Jautieną aptepkite prieskonių mišiniu.
10. Jautienos gabalėlius sudėkite ant šešių 12 colių metalinių iešmelių.
11. Padėkite kabobus ant grotelių ant vidutinės ugnies arba pelenais padengtų anglių.
12. Uždarykite kepsninės dangtį ir kepkite devynias minutes, kol kepsninė iškeps vidutiniškai retai. Pasukite vieną kartą.
13. Patiekite su padažu.
14. Padaro šešias porcijas.
Porcijoje: 8 g angliavandenių; 28 g baltymų; 9 g riebalų; 235 kalorijos