Nevartokite alkoholio. Gerkite vitaminus. Venkite valgyti kiaušinius. Mes tai girdėjome
mitybos patarimai daugelį metų – bet ar jie tikslūs? Ne
būtinai, sakė dvi mankštos fiziologės, prisistatančios amerikiete
Sporto medicinos koledžo (ACSM) 11-asis metinis sveikatos ir kūno rengybos viršūnių susitikimas ir
Paroda Dalase, Teksase. Wendy Repovich, mokslų daktarė, FACSM ir Janet
Petersonas, DrPH, FACSM, nusprendė paneigti šiuos mitybos mitus.
9. Išgerkite aštuonias, 8 uncijos stiklines vandens per dieną.
Kiekvieną dieną turėtumėte pakeisti vandenį, prarastą kvėpuojant, išsiskiriant ir prakaituojant, tačiau tai nebūtinai yra 64 uncijos vandens. Sunku išmatuoti tikslų vandens kiekį, kurį kasdien suvartojote su maistu ir gėrimais, bet jei jūsų šlapimas yra šviesiai geltonas, jūs darote gerą darbą. Jei jis tamsesnis geltonas, gerkite daugiau H2O.
8. Rudųjų grūdų produktai yra pilno grūdo produktai.
Rudi dažai ir priedai gali suteikti maistui apgaulingą pilno grūdo išvaizdą. Perskaitykite etiketes, kad įsitikintumėte, jog maistas yra nesmulkintas, ir stenkitės suvartoti tris uncijas sveikų grūdų per dieną, kad sumažintumėte širdies ligų, diabeto ir insulto riziką.
7. Kiaušinių valgymas padidins cholesterolio kiekį.
Šis mitas kilo dėl to, kad kiaušinių tryniuose yra didžiausias cholesterolio kiekis iš visų maisto produktų. Tačiau čia nėra pakankamai cholesterolio, kuris keltų pavojų sveikatai, jei kiaušiniai valgomi saikingai. Tyrimai rodo, kad suvalgius vieną kiaušinį per dieną cholesterolio lygis nepadidės, o kiaušiniai iš tikrųjų yra puikus maistinių medžiagų šaltinis.
6. Visas alkoholis tau kenkia.
Vėlgi, svarbiausia yra saikas. Šešios uncijos vyno ir 12 uncijų alaus yra laikomi saikingais kiekiais ir neturėtų turėti jokio neigiamo poveikio vidutinio sveiko suaugusiojo sveikatai. Visas alkoholis yra antikoaguliantas, o raudonajame vyne taip pat yra antioksidantų, todėl kasdien gerti nedidelį kiekį gali būti naudinga.
5. Vitaminų papildai reikalingi kiekvienam.
Jei valgote įvairius vaisius, daržoves ir nesmulkintus grūdus, taip pat nedidelį kiekį įvairių neriebių pieno produktų ir baltymų bei tinkamą kalorijų kiekį, jums nereikia papildyti. Dauguma amerikiečių to nedaro, todėl multivitaminai gali būti naudingi. Specialūs vitaminų papildai rekomenduojami ir nėščiosioms ar turinčioms mitybos sutrikimų.
4. Norint sukurti raumenų masę, būtina papildomai vartoti baltymų.
Priešingai nei teigia kai kurios baltymų papildų kompanijos, papildomas baltymų suvartojimas nepadidina raumenų masės, nebent tuo pačiu metu treniruojatės su svoriais. Net ir tada padidėjusį poreikį nesunkiai gali sukelti maistas. Galima maisto papildų problema yra ta, kad organizmas turi dirbti viršvalandžius, kad atsikratytų baltymų pertekliaus, ir dėl to gali kilti nerimas.
3. Skaidulų valgymas sukelia problemų, jei sergate dirgliosios žarnos sindromu (IBS).
Yra dviejų rūšių skaidulos: tirpios ir netirpios. Netirpios skaidulos gali sukelti problemų sergantiems IBS; tačiau tirpios skaidulos lengviau pasisavinamos organizme ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo tiems, kurie serga IBS. Tirpios skaidulos yra daugumoje grūdų.
2. Valgymas iš karto po treniruotės pagerins atsigavimą.
Ištvermės sportininkai turi vartoti angliavandenius iš karto po treniruotės, kad pakeistų glikogeno atsargas, o nedidelis kiekis baltymų su gėrimu sustiprina poveikį. Neriebaus šokoladinio pieno ar angliavandenių gėrimo, pavyzdžiui, Gatorade, gėrimas yra naudingesnis organizmui, nes jie pakeičia fizinio krūvio metu prarastas glikogeno atsargas. Baltymai nepadės auginti raumenų, todėl jėgos sportininkams nereikia valgyti iškart po treniruotės.
1. 2 tipo diabeto galima išvengti valgant maistą, kurio glikemijos indeksas mažas.
Didelis gliukozės kiekis nėra diabeto priežastis; ligą sukelia organizmo atsparumas insulinui. Maisto produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą, gali sukelti gliukozės kiekio padidėjimą, tačiau tai tik diabeto požymis, o ne pagrindinė priežastis.
