Nebestebėkite: čia rasite informacijos apie tai, kaip išmatuoti sausus ingredientus, skysčius, cukrų, kiaušinius, vaisius, sūrį ir daugiau ingredientų, kuriuos naudojate kepdami ar gamindami maistą! Nors beveik visada yra vietos kūrybiškumui, tegul tai yra jūsų pasirinkimas – ne klaida!
Sausi ingredientai
Išmaišykite, tada užpildykite matavimo šaukštą arba matavimo taurelę ir išlyginkite
su tiesiaašmeniu peiliu.
Trumpinimas
Naudokite graduotą matavimo puodelį. Sutrumpinkite kambaryje
temperatūros. Tvirtai supakuokite sutrumpinimą į matavimo puodelį. Išlyginkite
su tiesiaašmeniu peiliu.
Sviestas
Apytikslis matas:
4 lazdelės (1 svaras) = 2 puodeliai
1 pagaliukas (1/4 svaro) = 1/2 puodelio
1/2 lazdelės (1/8 svaro) = 1/4 puodelio
Kiaušiniai
2 vidutinės = 1/3 puodelio
2 dideli = 1/2 puodelio
3 vidutinės = 1/2 puodelio
3 dideli = 2/3 puodelio
Skysčiai
Naudokite skysčio matavimo puodelį, kad išvengtumėte išsiliejimo. Supilkite skystį į puodelį
stalo. Turėkite matavimo liniją akių lygyje. Jūs nenorite laikyti matavimo
puodelis, nes jūsų ranka gali būti ne lygiai ir galite gauti neteisingą matavimą.
Miltai
Miltus persijokite per didelį atvirą sietelį (kad aeruotų) ant vaško kvadrato
popierių arba į dubenį prieš matuojant. Šaukštu suberkite išsijotus miltus į savo
graduotas matavimo puodelis ir išlygintas puodelis su tiesia briauna peiliu.
Nekratykite puodelio. Tai labai svarbu norint užtikrinti jūsų tikslumą
receptas.
Granuliuotas cukrus
Sijoti reikia tik tada, kai gumulėliai. Šaukštą lengvai įdėkite į graduotą matavimą
puodelis. Išlyginkite peiliu tiesiais kraštais. Nedaužykite ir netapšnokite puodelio.
Rudas cukrus
Jei jis gumbuotas, perspauskite per sietelį; arba kaitinkite lėtoje orkaitėje; arba sutraiškyti
gumuliukai su kočėlu. Supilkite į graduotą matavimo puodelį iki cukraus
išlaiko savo formą. Išlyginkite peiliu tiesiais kraštais.
Konditerinis cukrus
Persijokite per miltų sietelį arba perspauskite per sietelį, kad neliktų gumuliukų.
Šaukštą lengvai supilkite į graduotą matavimo puodelį. Išlyginkite tiesiais kraštais
peilis.
Melasa arba sirupas
Užpildykite puodelį. Jis apvalinamas, todėl išlyginamas. Išbraukite guma
mentele.
Džiovinti vaisiai
Į matavimo puodelį lengvai supakuokite razinas, datules, figas ir kt. Paspauskite
švelniai, kad išlygintumėte viršų.
Riešutai ir kokosas
Susmulkintus kokosus arba išlukštentus riešutus lengvai supakuokite į matavimo puodelį, kol jis bus lygus
su viršumi.
Minkšti duonos trupiniai
Lengvai supakuokite į matavimo puodelį. Švelniai paspauskite, kol bus lygiai su viršumi.
Smulkūs sausi duonos trupiniai
Šaukštą lengvai supilkite į matavimo puodelį. Išlyginkite. Nekratykite puodelio.
Susmulkintas arba tarkuotas sūris
Lengvai supakuokite į matavimo puodelį, kol jis bus lygus su viršumi.
