Galbūt Džordžas Vašingtonas nebūtų nukirtęs savo tėvo vyšnių medžio, jei žinotų tai, ką dabar žino chemikai. Jie nustatė natūralių cheminių medžiagų, kurių gausu vyšniose, grupę, kuri gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje diabetu sergantiems žmonėms. Ankstyvųjų laboratorinių tyrimų metu, naudojant gyvūnų kasos ląsteles, cheminės medžiagos, vadinamos antocianinais, padidino insulino gamybą 50 procentų, rodo recenzuotas tyrimas, kurį planuojama atlikti 2012 m sausio mėn. 5, 2005 m. Amerikos chemijos draugijos numeris Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas.
Antocianinai yra augalų pigmentų klasė, atsakinga už daugelio vaisių, įskaitant vyšnias, spalvą. Jie taip pat yra stiprūs antioksidantai, labai aktyvios cheminės medžiagos, kurios vis dažniau siejamos su įvairia nauda sveikatai, įskaitant apsaugą nuo širdies ligų ir vėžio.
„Gali būti, kad vyšnių ir kitų vaisių, kuriuose yra šių junginių [antocianinų], vartojimas gali turėti didelį poveikį apie insulino kiekį žmonėms“, – sako tyrimo vadovė Muralee Nair, mokslų daktarė, natūralių produktų chemikė iš Mičigano valstijos universiteto Rytuose. Lansingas. „Džiaugiamės laboratoriniais rezultatais, tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų. Mičiganas yra didžiausia vyšnių auginimo valstybė šalyje.
Kol nebus atlikti vyšnių antocianinų tyrimai su žmonėmis, diabetu sergantys asmenys turėtų ir toliau laikytis gydytojo nurodymų gydymo rekomendacijas, įskaitant bet kokius paskirtus vaistus, ir atidžiai stebėti jų insuliną, teigia mokslininkas sako. Jis priduria, kad šie junginiai yra žadantys tiek 2 tipo (nuo insulino nepriklausomo) diabeto, kuris yra labiausiai paplitęs, prevencijai, tiek padedant kontroliuoti gliukozės kiekį tiems, kurie jau serga cukriniu diabetu.
Pasak Nairo, nors šviežios vyšnios ir vaisiai, kuriuose yra šių antocianinų, yra lengvai prieinami, vaistai gali būti veiksmingiausias būdas suteikti naudingų junginių. Gali būti, kad antocianinai ilgainiui gali būti įtraukti į naujus produktus, pavyzdžiui, tabletes ar specialias sultis, kurias žmonės galėtų vartoti diabetui gydyti. Jis pažymi, kad tokiems ligoms būdingi produktai gali sukurti dar keletą metų.
Nairo laboratorijos mokslininkai netgi sukūrė unikalų universiteto patentuotą procesą, skirtą cukraus pašalinimui iš vaisių ekstraktų, kuriuose yra antocianinų. Dėl to diabetu sergantiems žmonėms gali būti gaminami vaistai be cukraus.
Dabartinis tyrimas, kurį iš dalies finansavo JAV žemės ūkio departamentas, apėmė aitriąsias vyšnias (taip pat žinomas kaip rūgščias). vyšnios arba pyrago vyšnios), populiari Jungtinėse Amerikos Valstijose veislė ir Kornelinės vyšnios, kurios plačiai vartojamos Europa. Nairas ir jo bendražygiai B. Jayaprakasam, PhD, LK Olson, PhD ir magistrantas SK Vareed, išbandė kelių rūšių antocianinus, išgautus iš jų. vyšnios prieš pelių kasos beta ląsteles, kurios paprastai gamina insuliną, esant didelėms gliukozė.
Insulinas yra kasos gaminamas baltymas, padedantis reguliuoti cukraus (gliukozės) kiekį kraujyje. Palyginti su ląstelėmis, kurios nebuvo veikiamos antocianinų, veikiamos ląstelės buvo susijusios su 50 procentų padidėjusiu insulino kiekiu, teigia mokslininkai. Nairas sako, kad veikimo mechanizmas, kuriuo šie antocianinai skatina insulino gamybą, nėra žinomas.
Nairas ir jo kolegos šiuo metu šeria antocianinus nutukusių, diabetu sergančių pelių grupei, kad nustatytų, kaip cheminės medžiagos veikia gyvų žmonių insulino kiekį. Šių testų rezultatai dar nėra prieinami.
Nors kituose vaisiuose, įskaitant raudonąsias vynuoges, braškes ir mėlynes, taip pat yra antocianinų, vyšnių Remiantis porcijos dydžiu, atrodo, kad tai yra perspektyviausias šių junginių šaltinis tyrinėtojas. Junginių yra tiek saldžiųjų, tiek rūgščiųjų vyšnių veislėse.
Galima vyšnių nauda neapsiriboja diabetu. Ankstesni mokslininko tyrimai parodė, kad tam tikri iš vyšnių išskirti antocianinai turi priešuždegiminių savybių ir gali būti naudingi kovojant su artritu. Nairo kolegos nustatė, kad vyšnios taip pat gali padėti kovoti su gaubtinės žarnos vėžiu.
Tačiau žmonės, sergantys cukriniu diabetu, raginami atsargiai vartoti maraschino vyšnias – ryškiai raudoną cukruotą versiją, kuri puošia ledus ir kokteilius, pabrėžia Nair. Daugelis naudingų vyšnių pigmentų, kurių buvo šviežiuose vaisiuose, perdirbimo metu buvo pašalinti, pakeisti maistiniais dažais ir įdėta papildomo cukraus.
