Tai lengva alternatyva sūriems bulvių traškučiams.
Ingridientai:
Traškučiai
16 kukurūzų tortilijų, supjaustytų ketvirčiais, maždaug šešių colių skersmens
1 valgomasis šaukštas čili miltelių
1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
1/2 arbatinio šaukštelio maltų kmynų
2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Juodųjų pupelių salsa
10 slyvinių pomidorų
15 uncijų skardinės nesūdytos juodosios pupelės, nuplaunamos ir nusausintos
1/4 puodelio svogūno, smulkiai supjaustyto
2-4 vidutinio dydžio jalapeno arba Serrano čili su sėklomis, malti*
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1/4 puodelio kalendros, smulkiai pjaustytos
1/4 puodelio laimo sulčių (apie 2 laimų)
*Išimkite sėklas, kad būtų mažiau aštrūs 
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
2. Sumaišykite sausus prieskonius ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Sumaišykite, kad sujungtumėte. Sudėkite tortilijas į didelį dubenį ir išmeskite, kad apsemtų.
3. Vienu sluoksniu paskleiskite tortiliją ant vieno ar dviejų sausainių lakštų ir kepkite 10–12 minučių, kol taps auksinės spalvos ir traškūs. Traškučiai dar labiau sustings, kai juos išimsite iš orkaitės.
4. **Pomidorus supjaustykite ketvirčiais ir pirštais išimkite sėklas. Tada smulkiai supjaustykite pomidorus ir sudėkite į didelį dubenį. Sudėkite ir sumaišykite svogūną, čili, česnaką, kalendrą ir laimo sultis. Švelniai įmaišykite juodąsias pupeles. Norėdami suderinti skonį, palikite uždengtą ir palikite pastovėti bent 10 minučių iki per naktį.
**Jei naudojate virtuvinį kombainą: pirmiausia supjaustykite pomidorus keliais griežinėliais, tada suberkite į didelį dubenį, tada suberkite svogūną, česnaką, čili ir ankštinius, kad smulkiai supjaustytumėte. Išjunkite variklį, įpilkite kalendros ir pulsuokite dar du kartus. Sudėkite į pomidorus ir apibarstykite pupelėmis bei laimo sultimis.
Tarnauja 8
Porcijos dydis: 16 traškučių ir 1/2 puodelio juodųjų pupelių salsos
Vienai porcijai (traškučiai): Kalorijos 141, riebalai 4,76 g, angliavandeniai 23,19 g, baltymai 2,93 g, cholesterolis 0 mg, natris 87 mg
Vienai porcijai (salsa): Kalorijos 83, riebalai 0,66 g, angliavandeniai 16,68 g, baltymai 4,46 g, cholesterolis 0 mg, natris 13 mg
Paruošimo patarimas: Norėdami sutaupyti laiko, kol jūsų svečiai yra šalia, iš anksto paruoškite tortilijos traškučius. Leiskite jiems atvėsti ir laikykite juos sandariame inde kambario temperatūroje iki dviejų dienų arba šaldiklyje iki dviejų savaičių.
Sveikos mitybos patarimas: Visi prieskoniai, kurių pavadinime naudojama „druska“, turi daug natrio. Pavyzdžiui, česnako druska, salierų druska ir svogūnų druska. Skoniui suteikti naudokite šviežias žoleles arba paprastus česnakus, salierus ir svogūnų miltelius. Laimo sultys ir čili pipirai suteikia šiam receptui papildomo skonio, nepridedant druskos.
