Naminiai sausainiai yra mėgstami daugiamečiai ir dažnai juos nesunku pagaminti.
„Sausainių receptams paprastai reikalingi pagrindiniai virtuvės įgūdžiai, tokie kaip matavimas ir maišymas, ir suteikiama galimybė įgyti įgūdžių virtuvėje ir sužinokite apie maistą bei maisto saugą“, – sakė Karen Blakeslee, Kanzaso valstijos universiteto tyrimų ir pratęsimo maistas. mokslininkas. Ji pasidalijo vaikų mėgstamo šokoladinio nekepamo sausainio receptu iš „Kids A Cookin“ ir dviem receptais iš naujosios „4-H Centennial Cookbook“ knygos „Kanzaso esmė: trys skonis“.
Šokoladiniai sausainiai be kepimo
Ingridientai:
1-1/2 stiklinės cukraus
6 šaukštai nesaldintos kakavos miltelių
1/2 puodelio išgarinto pieno (konservuotas)
1/4 puodelio margarino
3 puodeliai greitai paruošiamų avižų
1 puodelis susmulkinto kokoso (nebūtina)
Nurodymai:
Plaukite rankas. Vidutiniame puode sumaišykite cukrų, kakavą, pieną ir margariną. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol mišinys užvirs. Verdame 1 minutę nuolat maišydami. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite į avižas ir kokosą, kol gerai susimaišys. Supilkite šaukštus ant kepimo skardos, išklotos vaško popieriumi. Šaldykite, kol sutvirtės ir laikykite sandariame inde. Išeiga: 40 sausainių. Receptas iš Kids a Cookin“, edukacinė programa, kurią parengė K-State Research and Extension’s Family Nutrition Program, finansuojama USDA Food Stamp programos pagal sutartį su SRS.
Meduje skrudinti žemės riešutų sausainiai
Ingridientai:
1 1/2 puodelio rudojo cukraus, tvirtai supakuota
3/4 stiklinės cukraus
1 1/2 stiklinės margarino, suminkštinto
1 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto
1/2 stiklinės medaus
1 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės
3 kiaušiniai
3 3/4 puodeliai universalių miltų
1 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1 arbatinis šaukštelis druskos
Glazūra:
1/3 puodelio žemės riešutų sviesto
3 šaukštai medaus
1/4 puodelio karšto vandens
1 1/4 – 1 1/2 stiklinės cukraus pudros
1 puodelis meduje skrudintų žemės riešutų, susmulkintų
Nurodymai:
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų ir margariną; plakite iki šviesios ir purios masės. Įpilkite žemės riešutų sviesto, medaus, vanilės ir kiaušinių; gerai išmaišyti. Įpilkite miltų, soda ir druskos; gerai ismaisyti. Tešlą suapvalintais arbatiniais šaukšteliais 2 colių atstumu vienas nuo kito padėkite ant neteptos sausainių skardos. Miltuose pamirkyta šakute, šiek tiek išlyginkite kryžminiu būdu. Kepkite 9-12 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
Išimkite iš sausainių lapo. Atvėsinkite 15 minučių. Tuo tarpu vidutiniame dubenyje sumaišykite žemės riešutų sviestą, medų ir karštą vandenį; gerai išmaišyti. Įmaišykite tiek cukraus pudros, kad gautumėte norimą drebulės konsistenciją. Atvėsusius sausainius aptepkite glaistu. Ant kiekvieno sausainio pabarstykite 1/2 arbatinio šaukštelio žemės riešutų. Leiskite pastovėti, kol sustings. Išeiga: 8 dešimtys. – Prisidėjo prie Kanzaso 4-H šimtmečio kulinarijos knygos, kurią sukūrė Jeff Gleason, St. John, Kan.
Kramtomieji aviečių sausainiai
Ingridientai:
2/3 puodelio patrumpinimas
1 1/2 puodelio rudojo cukraus, supakuota
1 valgomasis šaukštas vandens
1 arbatinis šaukštelis vanilės
2 dideli kiaušiniai
1 1/2 puodelio universalių miltų
1/3 puodelio nesaldintos kakavos miltelių
1 arbatinis šaukštelis soda
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
1 maišelis (12 uncijų) aviečių kąsnelių
Riešutai (neprivaloma)
Nurodymai:
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Dubenyje sumaišykite sutrumpinimą, rudąjį cukrų, vandenį ir vanilę. Plakite vidutiniu greičiu, kol gerai susimaišys. Į grietinėlės masę įmuškite kiaušinius. Sumaišykite miltus, kakavos miltelius, soda ir druską. Įmaišykite į kreminį mišinį, kol susimaišys. Jei norite, įmaišykite kąsnelius ir riešutus. Supilkite suapvalintus arbatinius šaukštelius ant sausainių lakšto. Kepkite 7-9 minutes. Neperkepkite. Išeiga: 2 dešimtys. – Prisidėjo prie Kanzaso 4-H šimtmečio kulinarijos knygos, kurią parašė Mary Jane King, Topeka, Kan.
4-H šimtmečio kulinarijos knygoje yra 500 receptų, ją galima įsigyti vietiniuose ir rajoniniuose pratęsimo biuruose už 15 USD. Kulinarines knygas taip pat galima įsigyti paštu iš Kanzaso 4-H fondo, 116 Umberger Hall, KSU, Manhattan, KS 66506 už 18 USD (knyga plius 3 USD pašto išlaidos ir tvarkymas). Norėdami gauti daugiau informacijos, skambinkite 785-532-5881.
