Vegetariški burito dubenys – tai sveika ir soti vakarienė – SheKnows

Ateik savaitgalį, mes esame bendruomeninio maisto žmonės.

Aš kalbėjau ta pačia tema šios fajitas ir šis podcast'as neseniai. Man patinka maistas, išmargintas ant stalo kaip pagrindinis elementas, daugiausia todėl, kad jis atrodo tinkamas. Stalas yra mūsų susitikimo vieta, mūsų pragyvenimas. Man patinka, kaip pro šalį einantys dubenys, pilni maisto, švelniai stumteli pokalbio pradžią. Ar galite perduoti ryžius? O pupelės?

Man patinka, kaip išlygina žaidimo lauką. Mes visi turime būti pamaitinti. Ir tai, kaip tai priverčia ilgiau užtrukti prie stalo. Man patinka tai, kaip jis nukreipia jus į pokalbio dalį, kurios kitu atveju paprastai nepatektumėte. Maždaug tuo pačiu metu išeina traškučiai ir dingsta gvakamolės bei salsos gabalėliai.

Tačiau dažniausiai man nepatinka darbas, kurio reikia pasiruošti. Dubenys turi būti nešvarūs. Ir netvarka, kurią ji palieka. Tos dalies nekenčiu. Tačiau mažytis gabalėlis viso to viduryje – valgymo, dalijimosi, pokalbių – visada bus to vertas. Šis stalas, šie dubenys su maistu ir pokalbiai, kurie po to yra svarbūs dalykai.

Vegetariški burito dubenys buvo mūsų praeities dalykas. Būdami kūdikis, grįždavome iš darbo, eidavome į sporto salę ir pasiimdavome burito dubenį, kurį padalysime vakarienei. Visada vegetariškas dubuo, nes tai buvo pigiausias patiekalas meniu su daugybe guako be papildomo mokesčio. Tą minutę, kai tapome 2,5 asmenų šeima su papildomais draugais prie stalo, burito dubenėliai tapo daiktu, kurį gamindavome namuose, dažniausiai savaitgaliais. Paslaptis: kiekvieną komponentą pagardinkite panašiai ir subtiliai, kad pasiektumėte harmoniją. Šioje dainoje nėra solo, tik kukli harmonija. Šis receptas skirtas vaikščioti aplink stalą.

Vegetariškas Chipotle dubenėlio receptas

Pastaba: šio recepto ingredientų sąraše yra pasikartojančių ingredientų. Ryžiai, pupelės ir gvakamolė yra pagardinti vienodai. Aš jį taip išskaidžiau, kad būtų lengviau pasiruošti. Visą laiką naudojau panašius išmatavimus, todėl naudojant skystą matavimo puodelį, šaukštą ir 3/4 arbatinius šaukštelius pasieksite šį receptą.

Ingridientai:

Dėl ryžių:

• 1-3/4 stiklinės vandens
• 1 puodelis Ekologiški Teksamai^® Balti ryžiai
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 3/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• 1 lauro lapas
• 1-1/2 šaukšto šviežių laimo sulčių
• 1-1/2 arbatinio šaukštelio kalendros, susmulkintos

Dėl pupelių:

• 30 uncijų konservuotų pupelių, nusausintų ir nuplautų
• 1 puodelis vandens
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 3/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• 3/4 arbatinio šaukštelio kmynų
• 3/4 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
• 1 lauro lapas
• 1/2 šaukšto šviežių laimo sulčių

Daržovėms:

• 1 didelė paprika
• 1/2 didelio raudonojo svogūno
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 3/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos

Gvakamolei:

• 2 prinokę avokadai
• 2 šaukštai raudonojo svogūno, smulkiai pjaustytų
• 2 griežinėliai stiklainiuose supakuotų jalapeños, smulkiai pjaustytų
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 1/2 šaukšto šviežių laimo sulčių
• 1/4 arbatinio šaukštelio kalendros, susmulkintos
• 1/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos

Garnyrui:

• Monterey Jack sūris, susmulkintas
• Špinatai, susmulkinti
• Parduotuvėje pirkta šviežia salsa
• Parduotuvėje pirktas šviežias pico de gallo

Nurodymai:

1. Paruoškite ryžius. Į puodą sudėkite visus ryžių ingredientus, išskyrus laimo sultis ir kalendrą. Atidėti.
2. Paruoškite pupeles. Į kitą puodą sudėkite visus pupelių ingredientus, išskyrus laimo sultis. Atidėti.
3. Paruoškite daržoves. Papriką ir svogūną supjaustykite vienodo storio griežinėliais. Sudėkite į ketaus keptuvę su likusiais ingredientais. Atidėti.
4. Išvirkite ryžius, pupeles ir daržoves. Daržoves pakepinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami žnyplėmis. Ir ryžius, ir pupeles užvirinkite. Kai užvirs, uždenkite ir 10 minučių pasukite ant vidutinės ugnies. Išmaišykite vieną kartą. Po 10 minučių išjunkite ryžių ir pupelių ugnį ir leiskite mišiniui uždengti. Patikrinkite daržoves. Jei reikia, kepkite minutę ar dvi ilgiau.
5. Padarykite gvakamolę. Sumaišykite visus gvakamolės ingredientus, kol tik susimaišys, susmulkinkite kalendrą ir išspauskite kalkių ryžiams ir pupelėms.
6. Paruoškite garnyrus. Sūrį sutarkuokite. Susmulkinkite špinatus. Išdėstykite salsas. Prieš patiekdami, išmeskite lauro lapą iš ryžių. Įpilkite laimo sulčių ir kalendros. Atsargiai išmaišykite / suplakite, kol susimaišys. Prie pupelių išmeskite lauro lapą ir nusausinkite papildomą skystį, naudodami virėjo peilį prie puodo krašto arba naudodami koštuvą. Įmaišykite laimo sultis. Surinkite dubenėlius ir patiekite.

Šis įrašas yra „RiceSelect“ remiamo bendradarbiavimo dalis^® ir SheKnows