Jei perkate nepriklausomai peržiūrėtą produktą ar paslaugą naudodami nuorodą mūsų svetainėje, „SheKnows“ gali gauti filialo komisinį mokestį.
Mes stengiamės maitintis įvairiai ir maistingai, tai tikrai darome. Bet mes ne visada turime laiko eiti į ūkininkų turgus arba paruošti ir susmulkinti milijoną daržovių prieš įtemptą savaitę. Štai kodėl mes pradėjome labai vertinti produktus, kurie palengvina sveiko maisto valgymą, iš kubeliais pjaustytų mirepoix indų. Prekybininkas Džo Dėl to skanaus vakarienės pagrindo sukūrimas yra labai paprastas dalykas, kai renkamės mažus iš anksto supjaustytų obuolių pakuotes, kurias taip mėgsta mūsų vaikai. Tačiau ne visi šie patogūs gaminiai iš tikrųjų yra tokie aukštos kokybės kaip visi jų kolegos, ir tai iš tikrųjų gali pakeisti jūsų gaminamus receptus.
@testvirtuvė Erica paaiškina, kodėl turėtumėte atsisakyti supakuotų kopūstų ir pasirinkti kekes!
#TikTokTaughtMe#TikTokPartner#kopūstas#kaip#maisto mokslas#virtuvėshacks♬ Estetinis – Tollan Kim
Pasak „America's Test Kitchen“ ir „Cook's Illustrated“ ekspertų Tik tak, vienas įprastas paruoštas ingredientas, kurio geriau praleisti, yra iš anksto susmulkinti kopūstai.
Yra keletas priežasčių, kodėl jie rekomenduoja pirkti kopūstų kekes, o ne maišelius susmulkintų kopūstų, ir jos yra labai prasmingos. Pavyzdžiui, susmulkintų kopūstų gabalėliai maišelyje dažniausiai būna gana nevienodo dydžio, vadinasi, jie neiškeps tolygiai. Dviem lapai pjaunami skersai, todėl norint nuimti stiebą, tenka gerokai perplėšti. Daug lengviau tiesiog nuimti stiebą nuo viso lapinio kopūsto lapo, prieš supjaustant jį lygiais gabalėliais. Yra net patogu įrankiai, kurie už jus nuplėšia kopūstą nuo stiebo.
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas yra tai, kad mokate už patogumą, bet ne kokybę – iki 50% iš anksto supjaustytų kopūstų maišelio yra stiebas, o ne lapas.
Kokios yra šios taisyklės išimtys? Manome, kad jei gaminsite tai, kas troškins ilgai, pvz Portugališkų kopūstų sriuba, troškinys arba troškintas kopūstų patiekalas, tada supakuotas į maišelį puikiai tinka. Kopūstas turi būti pakankamai iškepęs, kad kotelis būtų minkštas, o tai reiškia, kad žalia dalis gali tapti ypač minkšta, tačiau daugelyje tradicinių receptų tokios tekstūros pageidaujama.
Kita išimtis yra patiekalai, kuriuose kopūstai bus maišomi, pavyzdžiui, a žalias kokteilis, sumaišyta sriuba arba pesto.
Priešingu atveju sutaupykite pinigų ir vietoj supakuotų kopūstų pirkite kopūstų kekes. Galbūt net sutaupysite laiko, kai suprasite, kaip lengviau atsikratyti viso lapinio kopūsto stiebo, o ne išpjauti jį iš daugybės mažų gabalėlių.
Ieškai daugiau vasariškų receptų? Giada De Laurentiis turi daug:
Žiūrėkite: Kaip pasigaminti arbūzų mango salsą
