Kai galvojame išrankūs valgytojai, greičiausiai galvojame apie vaiką, kuris atsisako valgyti jų briuselio kopūstai. Tačiau išrankumas tam tikriems maisto produktams taip pat yra „suaugusiųjų“ problema.
“Išrankus valgymas įpročius vaikystėje dažniausiai išsiugdo tėvai, kurie bausdavo, apdovanodavo ar papirkdavo maistu“. Allison Sizemore, sertifikuota sporto mitybos specialistė, pasakoja SheKnows. „Tačiau suaugusieji gali tapti „išrankūs“, kai vengia tam tikro maisto, kurį laiko „blogu“ ar nesveiku.
Kiekvienas turi vieno ar dviejų maisto produktų, kurių vengia dėl jo skonio, tekstūros, kvapo, ar dėl visų aukščiau išvardytų dalykų. Aš daugumos vaisių vengiu (žinau, keista). Vengti siaubingo briuselio kopūsto (arba mano atveju apelsino) paprastai nėra žalinga, bet gali būti, kai išrankus valgymas trukdo kasdien mityba arba kai dėl to susidaro neigiamas ar netvarkingas požiūris į maistą ir kas nors visiškai vengia tam tikro maisto, bijodamas priaugti svorio.
“Aš dirbu su daugybe moterų, išbandžiusių daugybę dietų – nuo radikalaus sulčių valymo, badavimo ir kalorijų ribojimo. Maritza Worthington, funkcinės mitybos specialistė ir hormonų specialistė, FDN-P, CHNC, pasakoja SheKnows. „Daugelis šių madingų intervencijų laikui bėgant iš tiesų gali turėti psichologinės įtakos, nes visi šie metodai sukasi apie apribojimus.
Taigi, kaip sveikai orientuotis išrankų valgytoją?
„Kalbant apie išrankų valgymą, pirmiausia klausiu jų apie tai, kokio maisto jie nemėgsta ir kodėl. Brenda Peralta, registruotas dietologas. „Aš visada stengiuosi tai daryti nesmerkdamas, o siekdamas suprasti, ar jie turi problemų dėl tekstūrų, tam tikrų skonių arba bijo išbandyti ką nors naujo. “
Iš ten Peralta sudarys galimų maisto produktų, kuriuos jos klientas nori paragauti, sąrašą, vadovaudamasis kokie maisto produktai jiems gali būti naudingi, atsižvelgiant į jų mitybos tikslą, bet suteikiant jiems laisvės pasirinkti.
Kai jie nusprendžia, kokį maistą jie valgys, jie randa skirtingus receptus ir būdus, kaip jį valgyti. Pavyzdžiui, kokteiliai, kepti, virti, sriuba arba kepti ore. „Svarbu išbandyti jį įvairiais būdais ir skoniais, kad įsitikintumėte, kuriuos jie gali priimti“, - sako Peralta.
Sizemore naudoja lankstų dietos metodą, pvz., makrokomandų stebėjimą, kai kalbama apie savo išrankių klientų mitybą.
„Savo „išrankiems“ valgytojams sakome, kad 80 procentų laiko jie vis tiek turėtų sutelkti dėmesį į sveiką, neperdirbtą maistą (kaip ir sakome visiems savo klientams), – sako ji. „Net ir išrankūs valgytojai dažniausiai gali rasti dalykų, kuriuos mėgsta, valgydami tokius dalykus kaip mėsa, kiaušiniai, žuvis, daržovės, vaisiai, nesmulkinti grūdai ir pieno produktai.
Sizemore'o teigimu, „išrankaus“ valgytojo maitinimosi plano sudarymas yra daug mažiau tikėtinas nes jiems gali nepatikti maistas, kurį tradiciškai siūlo treneriai, ir tada jausis lyg ne atitinkantis.
„Kai turime klientų, kurie ateina pas mus ir sako, kad jie yra „išrankūs“ valgytojai, jiems dažniausiai patinka šio požiūrio suteikiamas lankstumas. nes jie vis dar gali jaustis sėkmingai ir pasiekę savo tikslus, užpildydami savo mitybą maistu meilė."
Pasak Worthingtono, raudona vėliava, į kurią reikia atkreipti dėmesį kalbant apie „išrankius valgytojus“, yra dietos, ribojančios vieną iš trijų pagrindinių makroelementų grupių, nesvarbu, ar tai yra riebalai, angliavandeniai ar baltymai.
„Svarbu pažymėti, kad makroelementai ne veltui laikomi „makroelementais“, todėl mums reikia sveikos visų makroelementų, kad pagerintų mūsų medžiagų apykaitą, palaikytų hormonus, padidintų energijos lygį ir išvengtų mineralų ir maistinių medžiagų išsekimai“.
Tiems, kurie kovoja su netvarkingu ar ribotu valgymu, Worthington rekomenduoja vengti fiksuoti svarstykles ar programas, kurios yra centre. apie kalorijų kiekį ir „vietoj to sutelkite dėmesį į kokybiškesnio, maistingesnio maisto tiekimą“ ir dirbkite su mitybos specialistu, kuris padės jums procesas.
Sizemore sako, kad ji sako savo klientams, kad tol, kol jie pasiekia savo kalorijų ir makroelementų tikslus, Nesvarbu, kaip jie užpildyti, kol dauguma jų yra sveiko, neperdirbto maisto laikas. Ji sako, kad toks požiūris gali padėti „išvengti netvarkingų valgymo būdų, pavyzdžiui, atsisakyti tam tikrų maisto produktų ar maisto grupių. Tai padeda išrankiems valgytojams jaustis taip, kad jie gali sėkmingai laikytis sveikos mitybos, nes jie viską kontroliuoja ir nėra priversti jaustis blogai dėl to, kad nemėgsta tam tikro maisto.
Prieš išvykdami peržiūrėkite mūsų mėgstamas citatas, kad paskatintumėte teigiamą požiūrį į maistą ir kūną:
