Medaus, levandų ir maskarponės ledai (su naminiais vafliniais kūgeliais) - SheKnows

Jokia vasaros pertrauka, atostogos paplūdimyje, diena prie ežero ar vakaras, stebint saulėlydį, neapsieina be ledų. Net ir suaugus, nėra nieko atpalaiduojančio ir nostalgiškesnio, nei valgyti traškų vaflinį kūgį, užpiltą mano mėgstamiausiu šaldytu skanėstu. Tačiau, laimei, mano skonis šiek tiek pasikeitė, ir aš norėčiau egzotiškesnių skonių savo kremo glace, pavyzdžiui, šio medaus, levandų ir maskarponės recepto.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio „Feta“ receptas leidžia „TikTok“ makaronams pabėgti už pinigus

Visada svajojau pasigaminti ledų kūgių, bet niekada neskyriau sau laiko. Po pirmosios partijos buvau nustebęs, kaip lengvai ir greitai juos pagamino. Viskas, ko jums reikia, yra vaflių virimo aparatas ir kūgis. Tikrai taip. Oi! Ir, žinoma, nė vienas vaflinis kūgis neapsieina be sočių šių kreminių, rūgščių ir aštrių ledų porcijos.

Medaus, levandų ir maskarponės ledų (su naminiais vafliniais kūgeliais) receptas

Išeina 2 puodeliai ledų ir 12 spurgų

Ledų receptas pritaikytas iš Maistas ir vynas

Ingridientai:

Dėl spurgų

• 2/3 puodelio universalių miltų
• 2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūroje
• 1/4 puodelio baltojo cukraus
• 1/4 puodelio rudojo cukraus
• 3 šaukštai nesūdyto sviesto
• 1 šaukštas nesaldinto obuolių padažo
• 1/2 šaukštelio cinamono
• 1/4 puodelio pasukų

Nurodymai:

Dėl spurgų

1. Įkaitinkite apvalią vaflinę ir lengvai apipurkškite nelipniu virimo purškikliu.
2. Mažame dubenyje sumaišykite miltus ir cinamoną. Kitame dubenyje iki kreminės masės išplakite kiaušinius, baltąjį ir rudąjį cukrų, sviestą ir obuolių padažą. Į sviesto mišinį įmaišykite miltų mišinį, pakaitomis su pasukomis ir baigdami miltais. Maišykite, kol visiškai susimaišys.
3. 1/4 puodelio matavimo šaukštą užpildykite tešla ir supilkite į karštą vaflių gaminimo aparatą. Naudodami mentelę, būtinai tešlą uždenkite vaflių gamintoju. Uždarykite dangtį, virkite apie 3 minutes.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Nedelsdami apvyniokite vaflius aplink turimą kūgio formą. Laikykite kūgį kelias sekundes, kad nustatytumėte vaflio formą. Kartokite 3 ir 4 veiksmus, kol sunaudosite tešlą.
5. Padėkite kūgius ant sausainių skardos ir kepkite apie 2–3 minutes arba tol, kol jie bus giliai auksinės spalvos.

Dėl ledų

1. Dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir cukrų.
2. Į variu padengtą puodą supilkite pieną ir grietinėlę. Įmaišykite medų.
3. Pieno mišinį užvirkite, o tada nukelkite nuo ugnies ir supilkite į kiaušinių mišinį, nuolat plakdami, kol mišinys atrodys kaip kremas. Supilkite mišinį atgal į puodą ir padėkite ant ugnies.
4. Kepdami ant vidutinės ugnies, mišinį nuolat maišykite mediniu šaukštu, kol jis bus storas ir padengs šaukšto nugarą, maždaug 5–6 minutes. Kai mišinys iškeps, nukelkite jį nuo ugnies ir supilkite į kitą dubenį su ledo vandeniu.
5. Nedelsdami įmaišykite maskarponę ir levandas, sumaišykite. Leiskite mišiniui stovėti 20 minučių arba kol jis sutirštės. Šaukštu supilkite mišinį į šaldytą ledų gamintojo dubenį. Įjunkite mašiną ir maišykite apie 20 minučių. Uždenkite sarano plėvele ir atvėsinkite 1 valandą.
6. Atvėsusius ledus patiekite kūgiuose arba išilgai jų, papildomai pabarstydami levandomis.

Daugiau naminių ledų receptų

Gaivus raudono aksomo kokteilis su naminiais ledais
3 naminių ledų receptai
Naminis šokoladas