Pirmadienis be mėsos: karamelizuotas pankolis ir šrifto pica - „SheKnows“

Pica nebūtinai turi būti sukrauta su krūva priedų ir jūros padažu, kad būtų puikus skonis. Ši unikali, tačiau paprasta pica pasižymi puikiu skoniu.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui

Pirmadieniui be mėsos ši paprasta pica yra geriausias kelias. Puikus skonis, šis karamelizuotų pankolių ir šrifto picos receptas neapima padažo, tačiau jo nepraleisite.

Pankolis yra daržovė, auganti svogūnėlio pavidalu, su keliais sluoksniais viduje ir plunksnuotais lapeliais viršuje. Jis turi salierų traškumą ir lengviausią saldymedžio skonį. Jei jums nepatinka saldymedis, nesijaudinkite. Pankolių skonis nėra per didelis, o karamelizuotas jis tampa šiek tiek saldus.

„Fontina“ sūris puikiai tinka picai, nes gražiai tirpsta ir turi švelnų riešutų skonį - puikus šios paprastos picos derinys prie pankolio. Tai gali būti mano nauja mėgstamiausia pica. Jame yra tik keletas ingredientų, tačiau jis yra perpildytas skonio.

Karamelizuoto pankolio ir šrifto picos receptas

Tarnauja 4

Ingridientai:

• 1 svaras picos tešlos
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 2–1/2 puodeliai (apie 2 mažus svogūnėlius) pankolio, galai nupjauti, supjaustyti plonomis juostelėmis
• 6 uncijos fontina sūrio, susmulkinto arba supjaustyto plonais griežinėliais
• 2 česnako skiltelės, maltos
• 1-1/2 šaukštai šviežių čiobrelių, kapotų
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• Miltai dulkėms ant darbo paviršiaus

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę pagal naudojamos tešlos nurodymus.
2. Į didelę keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkaista, suberkite pankolio juosteles. Įpilkite druskos ir pipirų. Virkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės.
3. Virkite, dažnai maišydami, apie 20 minučių arba tol, kol pankolis taps auksinis ir karamelizuosis.
4. Maždaug įpusėjus pankoliui, į keptuvę įpilkite česnako ir čiobrelių.
5. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus susukite picos tešlą į 10 colių apvalumą. Ant tešlos sluoksniuokite sūrį, o tada užberkite karamelizuoto pankolio.
6. Kepkite pagal tešlos nurodymus arba kol ji bus auksinė ir sūris ištirps.
7. Išimkite iš orkaitės. Leiskite picai šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite gabalėliais ir patiekite šiltą.

Pasidairykite apie paprastos, bet kvapnios picos idėją.

Daugiau pirmadienio be mėsos receptų

Žaliosios deivės salotų įvyniojimai
Pyragaičiai be krabų su lengvu remeladu
Makaronų salotos su avinžirniais ir špinatų pesto