Pagrindinis raugo užkandis - „SheKnows“

Sūrio duona nėra tik kepykla. Išmokę pasigaminti paprastą raugo užkandį, galite patys išsikepti skanių raugintos duonos kepalų ir paruošti raugintų blynų, vaflių ir bandelių. Kadangi raugo užkandis tiesiogine prasme yra gyvas ingredientas, turėsite jį „pamaitinti“ ir duoti tam tikrą TLC kas kelias dienas. Tai gali būti labiau prižiūrima nei įprasta mielinė duona, tačiau kvapnus ir skanus rezultatas yra vertas pastangų.
Sūrio duona nėra tik kepykla. Išmokę pasigaminti paprastą raugo užkandį, galite patys išsikepti skanių raugintos duonos kepalų ir paruošti raugintų blynų, vaflių ir bandelių. Kadangi raugo užkandis tiesiogine prasme yra gyvas ingredientas, turėsite jį „pamaitinti“ ir duoti tam tikrą TLC kas kelias dienas. Tai gali būti labiau prižiūrima nei įprasta mielinė duona, tačiau kvapnus ir skanus rezultatas yra vertas pastangų.

Susijusi istorija. 5 priežastys, kodėl turėtumėte nustoti duoti veganams tiek daug dribsnių

Pagrindinis raugo pradžia

Ingridientai:

t
• 3 puodeliai šilto vandens

t

• 1-1/2 šaukštų aktyvių sausų mielių

t

• 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus

t

• 3 puodeliai universalių miltų

Nurodymai:

t
1. Dideliame dubenyje sumaišykite vandenį, mieles ir cukrų. Atidėkite maždaug 5 minutėms arba kol mielės pasidarys putos, maždaug 5 minutes.

t

2. Įpilkite miltų ir intensyviai maišykite, kad į mišinį patektų oro.

t

3. Uždenkite dubenį drėgnu rankšluosčiu ir 12 valandų pastatykite dubenį šiltoje vietoje, kurioje nėra skersvėjų. Mišinys taps gana putojantis.

t

4. Šiuo metu galite naudoti starterį pagal raugo receptą arba dubenį laisvai uždengti plastikine plėvele ir šaldyti, kol bus paruoštas naudoti.

t

5. Kad starteris klestėtų, turėsite naudoti bent 1 puodelį starterio (arba duoti) draugui) ir „pamaitinkite“ originalų užkandį 1 puodeliu miltų ir 1 puodeliu vandens, maišydami derinti. Starterį laikykite laisvai uždengtą ir šaldytą (niekada neuždarykite jo hermetiškame inde).

t

6. Kai receptui naudojate dalį starterio, pakeiskite jį vienodu kiekiu miltų ir vandens. Pvz., Jei naudojate 1–1/2 puodelius starterio, į pradinį starterį įpilkite 1–1/2 puodelių miltų ir 1–1/2 puodelių vandens, maišydami.

Daugiau veganų pagrindai įvaldyti!