Visi tikisi moliūgų pyrago per Padėkos dieną, bet kaip su moliūgų sūrio pyragu? Manėte, kad negalite to padaryti be glitimo? Pagalvok dar kartą.
Be glitimo ar ne, ar žinote, kaip padaryti tobulą sūrio pyragą be įtrūkimų? Šis moliūgų sūrio pyragas yra lygus kaip šilkas ir kiekvieną kartą iškepa. Paslaptis? Kepant sūrio pyragą vandens vonioje, kepimo temperatūra išlieka tolygi viso pyrago ir viso kepimo ciklo metu.
Padarykite savo Padėkos dieną be glitimo ypatingą naudodami puikų moliūgų sūrio pyragą-pagamintą iš intensyvaus sklandaus moliūgų sviesto skonio. Pirkite jį stiklainyje arba pasigaminkite patys naudodami paprastą moliūgų sviesto receptą, pateiktą toliau pateiktose instrukcijose. Bet kokiu atveju, tai gali tapti jūsų naujuoju Padėkos dienos desertu.
Moliūgų sūrio pyrago be glitimo receptas
Gaunamas 1 (9 colių) sūrio pyragas
Ingridientai:
Dėl plutos
- 2 puodeliai traškių šokoladinių sausainių trupinių be glitimo (arba be glitimo graham krekerių trupinių)
- 6 šaukštus nesūdyto sviesto, ištirpinto ir atvėsinto
Įdarui
- 2 (8 uncijos) pakuotės grietinėlės sūrio, kambario temperatūroje
- 3/4 puodelio cukraus
- 2 dideli kiaušiniai ir 1 kiaušinio trynys, kambario temperatūroje
- 4 uncijos moliūgų sviesto (pirktas parduotuvėje arba naminis iš žemiau pateiktų nurodymų), kambario temperatūroje
- 1-1/2 šaukštelių moliūgų pyrago prieskonių
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 1/8 šaukštelio košerinės druskos
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Gerai sutepkite 9 colių spyruoklės formos keptuvę ir sandariai apvyniokite dugną aliuminio folija ir atidėkite.
- Jei norite pasigaminti savo moliūgų sviestą vidutinio sunkumo dugno inde, sumaišykite 1 (15 uncijų) skardinė moliūgų tyrės su 3 šaukštais gryno klevo sirupo ir 4 skysčių uncijų obuolių sidro arba obuolio sultys. Sumaišykite, kad sumaišytumėte ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol sumažės bent per pusę. Prieš naudodami šiame recepte, leiskite atvėsti.
- Pirma, padarykite plutą. Dideliame dubenyje sumaišykite sausainių trupinius ir ištirpintą sviestą, kol gerai susimaišys. Tvirtai įspauskite mišinį į paruoštos spyruoklės formos dugną ir šonus. Kol gaminate įdarą, įdėkite keptuvę į šaldiklį. Tai padės plutai sutvirtėti.
- Į dubenį, kuriame sumontuotas maišytuvas su mentelėmis (arba didelį dubenį su rankiniu maišytuvu), įdėkite grietinėlės sūrio ir plakite vidutiniu-dideliu greičiu iki šviesios ir purios masės. Įpilkite cukraus, kiaušinių ir kiaušinio trynio, moliūgų sviesto, moliūgų pyrago prieskonių, kukurūzų krakmolo ir druskos, plakite, kol gerai susimaišys. Tešla turi būti lygi ir pilama.
- Išimkite keptuvę iš šaldiklio ir supilkite įdarą į plutą. Kelis kartus sutrenkite keptuvę ant prekystalio, kad sulaužytumėte oro burbuliukus. Įdėkite keptuvę į didelę kepimo skardą ar kitą didelę keptuvę su aukštais šonais ir padėkite keptuvę ant įkaitintos orkaitės centrinės lentynos. Šiek tiek iš orkaitės ištraukite centrinę lentyną su ant jos esančia keptuvėle. Užpildykite keptuvę karštu vandentiekio vandeniu, kol vanduo pasieks maždaug pusę šulinio formos šono, stengdamiesi, kad į pačią šaltinio formą nepatektų vandens.
- Kepkite sūrio pyragą maždaug 50 minučių arba tol, kol jis beveik sustings, bet vis tiek šiek tiek palaidas pačiame centre, kai lengvai judės pirmyn ir atgal. Išjunkite orkaitę, atverkite dureles maždaug 5 cm ir leiskite sūrio pyragui 30 minučių sėdėti orkaitėje. Išimkite keptuvę iš orkaitės ir ištraukite spyruoklės formą iš kepimo skardos. Išvyniokite aliuminio foliją iš keptuvės išorės ir atsargiai išardykite sūrio pyragą. Leiskite sėdėti kambario temperatūroje, dar ant spyruoklės formos dugno, kol visiškai atvės. Prieš pjaustydami ir patiekdami, atvėsinkite bent 1 valandą arba iki nakties.
Daugiau receptai be glitimo
Obuolių sidro bandelės be glitimo
Mini obuolių traškučiai be glitimo
Kukurūzų duona be glitimo keptuvėje
