Nemėgstate gaminti tradicinės citrininės varškės? Dėl šio paprasto didelio galingumo trintuvo recepto nereikia sutepti puodų ar naudoti termometrą.
Jei yra vienas dalykas, kurį mėgstu, tai citrinos. Užaugęs valgydavau juos žalias, tik pabarsčius druska. Taip, aš buvau keistas vaikas. Dabar, kai jau paaugau, vis dar mėgstu žalią citriną, bet man labiau patinka varškės forma. Paprastai, kai gaminate citrininę varškę, turite ją virti ant viryklės, grūdinti kiaušinius ir matuoti temperatūrą. Tai gali būti šiek tiek darbo.
Naudojant šį paprastą maišytuvo receptą, jums nereikia atlikti nė vieno iš šių veiksmų. Tačiau jums reikia didelio greičio maišytuvo, pvz., Vitamix arba Blendtec. Šių mašinų varikliai yra pakankamai stiprūs, kad šildytų kiaušinius, kad jie iškeptų maišant. Žinau, kad tai skamba neįmanoma, bet tai visiškai veikia. Be to, pagaminę citrinų varškę, galite dėti ant bet ko – skrebučio, sausainių, paplotėlių ir net ledų.
Blenderio citrinos varškės receptas
Išeiga 2 puodeliai
Ingridientai:
- 1/2 puodelio šviežių citrinų sulčių
- 1 citrina, nulupta
- 1 puodelis cukraus
- 5 dideli kiaušiniai
- 1 lazdelė nesūdyto sviesto, supjaustyta į 8 dalis
Nurodymai:
- Greitaeigiame maišytuve (Vitamix arba Blendtec) supilkite citrinos sultis, citrinos žievelę, cukrų ir kiaušinius.
- Uždėkite dangtį ir plakite 5 minutes didžiausiu greičiu.
- Po 5 minučių sumažinkite greitį iki vidutinio mažo ir įpilkite sviesto.
- Maišykite dar minutę ir nuimkite dangtį.
- Būkite atsargūs, nes iš maišytuvo kils garai ir gali nudeginti odą.
- Supilkite varškę į stiklinį indą ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Šiuo metu varškė turėtų būti tiršta, tačiau palikite per naktį šaldytuve, kad visiškai sustingtų.
Daugiau receptų naudojant citrininę varškę
Mikrobangų krosnelėje kepti citrinų meringue keksiukai
Sluoksniuoti aštrūs citrininės varškės ir trapios tešlos sausainiai
Vaisių ir citrininės varškės sluoksniuotas angelų maisto pyragas
