Nesvarbu, ar mėgstate lipdukus kaip veganišką pagrindinį patiekalą, ar kaip pikantiškus veganiškus užkandžius, šios grybų pripildytos gyozos yra skanios ir labai lengvai pagaminamos. Jūs netgi galite patiekti šiuos skanius puodus kaip veganiškus užkandžius kitam veganų susitikimui.
Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pasidalino kreminiu brokolių kariu, kurį turėsite pakartoti šį rudenį
Veganiški grybų lipdukai
Padaro 30 lipdukų
Ingridientai:
- 10 džiovintų šitake grybų
- 1 puodelis karšto vandens
- 1 svaras laukinių ar saginių grybų, kapotų
- 1 puodelis laisvai supakuotų susmulkintų kopūstų
- 1 krūva žalių svogūnų, kapotų (žalios ir baltos dalys)
- 4 česnako skiltelės, susmulkintos
- 2 šaukštai šviežiai tarkuoto imbiero
- 1/4 puodelio tamari padažo
- 2 šaukštai skrudinto sezamo aliejaus
- Žiupsnelis cukraus ar daugiau pagal skonį
- 30 apvalių Wonton įvyniojimų
- 2 šaukštai rapsų aliejaus, jei reikia, įpilkite daugiau.
Nurodymai:
- Sumaišykite šitake ir vandenį mažame dubenyje ir atidėkite grybams rehidratuoti maždaug 5 minutes. Nusausinkite ir susmulkinkite.
- Dideliame dubenyje sumaišykite šitakius, šviežius grybus, kopūstus, žaliuosius svogūnus, česnaką, imbierą, tamari, sezamo aliejų ir cukrų.
- Užpildykite „Wonton“ įvyniojimą nedideliu šaukštu grybų įdaro.
- Norėdami užsandarinti, panardinkite pirštą į vandenį ir lengvai sudrėkinkite Wonton įvyniojimo kraštus ir sulenkite, kad susidarytų pusapskritis, suspaudus kraštus.
- Pakartokite su likusiais „Wonton“ įvyniojimais ir įdaru.
- Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies. Į keptuvę įpilkite 10–12 puodų ir uždenkite dangčiu.
- Kepkite puodus 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, keptuvę uždengę. Švelniai nuimkite puodų lipdukus ir pakartokite su likusiais lašintuvais, jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.
- Patiekalus patiekite šiltus su mėgstamu azijietišku padažu.
Daugiau veganiškų užkandžių
Naujųjų metų išvakarių užkandis: įdarytos Jalapenos
Žolelių česnakų duona
Ananasas Kiwi Crostini
