Raudonas raketos žvilgsnis nebus vienintelis bauginantis reginys Liepos ketvirtoji - Įsivaizduokite nuostabą ir baimę, kai įkandate į saldainių barą ir pamatote plačias juosteles ir ryškias Amerikos vėliavos žvaigždes! Šios raudonos, baltos ir mėlynos spalvos saldainių batonėliai tikrai patiks bet kokioje kepsninėje. Jie gali net pranokti keletą fejerverkų.
Ingridientai
2 puodeliai cukraus
2/3 puodelio kukurūzų sirupo
1/2 puodelio vandens
2 kiaušinių baltymai
1 arbatinis šaukštelis jūsų pasirinkto skonio ekstrakto
Mėlyni maisto dažai
Dryžuotas sausainių pagrindas:
1/2 puodelio + 6 šaukštai nesūdyto sviesto
3 puodeliai + 3 šaukštai miltų
1 puodelis konditerijos cukraus
1 didelis kiaušinis, lengvai sumuštas
1 arbatinis šaukštelis vanilės
Raudoni maisto dažai
Balti maisto dažikliai
Šokolado danga:
Juodasis šokoladas
1
Pradėkite gaminti nugatą
Į nedidelį puodą supilkite cukrų, sirupą ir vandenį ir padėkite ant vidutinės ugnies. Maišykite, kol cukrus ištirps.
Padidinkite šilumą iki didelės ir toliau virkite, kol mišinys pasieks 248 laipsnių F arba kol jis sukris į kietą rutulį, kai jis nukris į šaltą vandenį.
Kol sirupas verda, išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų.
Lėtai supilkite karštą sirupą į išplaktus kiaušinių baltymus. Maišydami nuolat plakite sirupą į baltymus.
Toliau plakite, kol saldainiai pradės stingti. Įpilkite kvapiųjų medžiagų ir mėlynų maistinių dažų.
Pasukite saldainius ant sviestu išteptos plokštelės ar lėkštės. Leiskite atvėsti.
2
Iškepkite sausainių tešlą, kol nuga atvės
Sumaišykite sviestą, cukrų ir vanilę. Plakite, kol taps tik kreminės tekstūros. Įmuškite kiaušinį, kol gerai susimaišys, būtinai nubraukite dubenėlio šonus. Suberkite persijotus miltus ir maišykite ant silpnos ugnies, kol susidarys nelipni tešla. Padalinkite tešlą į penkias dalis.
Raudonus maistinius dažus sumaišykite į tris dalis, o baltus - į likusius du.
Kiekvieną dalį iškočiokite tarp pergamentinio popieriaus iki maždaug 1/16 colio storio. Šaldykite mažiausiai 30 minučių.
Atvėsus, nulupkite pergamentą ir sudėkite sluoksnius.
Padėkite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Supjaustykite tešlą į 3 x 3/4 colių batonėlius.
Kiekvieną sausainį pradurkite keturis ar penkis kartus lazdele arba termometro pagrindu.
Išdėstykite figūras ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir šaldykite dar 30 minučių iki valandos.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Kepkite iki aukso rudos spalvos apie 8-15 minučių, priklausomai nuo sausainių dydžio.
Palikite atvėsti ant lentynų.
3
Surinkite saldainių batonėlius
Apipurkškite nugatą cukraus pudra ir supjaustykite tokią pačią formą kaip ir saldainių batonėliai ir sudėkite ant viršaus.
Du trečdalius šokolado sudėkite į dvigubą katilą. Lėtai ištirpinkite iki 107 laipsnių F. Nukelkite nuo ugnies ir maišykite, kol pasieks 110 laipsnių F. Įpilkite likusį trečdalį šokolado ir sumaišykite, kol mišinys pasieks 90-93 laipsnių F. Naudokite nedelsiant.
Sausainių lakštą išklokite kepimo popieriumi.
Padėkite saldainių batonėlį ant šakutės ir tęskite šaukštą grūdinto šokolado, visiškai uždengdami.
Ant lapo nustatykite užpildytą saldainių batonėlį.
Pakartokite su likusiais saldainių batonėliais. Įdėkite sausainių lakštą į šaldytuvą, kad sustingtų šokoladas.
Daugiau receptų liepos 4 d
Petardų keksiukų indelio receptas
Liepos 4 -osios fejerverkų tortų receptas
Liepos ketvirtosios vėliavos lazanijos receptas
