Smulkmena yra deserto Pelenė-skudurų pasakojimas apie tai, kaip pyrago likučio gabalėlis, alkoholio taurė ir šiek tiek pėsčiųjų varškės gali būti paversti prabangiu desertu. Ir kas nepatinka? Grietinėlė, švieži vaisiai, pyragas supakuoti į tobulą saldumą, kuris gali būti pritaikytas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų skoniui.
Nors smulkmena gali būti sena - juk tai XVIII a. Desertas - visose pasaulio virtuvėse ji atgimsta. Yra tokių smulkmenų, kokias jūsų mama gamina su kremu, kempine ir želė, o po to - smulkmena, už kurią reikia mirti.
Ši choc-uogų smulkmena yra pastaroji. Jo ryšys su tradicine smulkmena yra laisvas, dalijantis tik sluoksniuota struktūra ir pagrindiniu pyragu bei kremu elementų, tačiau tai dekadentinis desertas, kurį lengva paruošti ir kuris tikrai taps vienu iš jūsų linksmybių kabės.
Choc-uogų smulkmena
(padaro 4 dosnias porcijas)
Ingridientai:
- 1 pakelis pyrago mišinio (nepamirškite perskaityti pakuotėje, ar nėra papildomų ingredientų)
- 180 gramų baltojo virimo šokolado
- 200 mililitrų tirštos grietinėlės (tinka plakti)
- 2 puodeliai šviežių braškių (arba kitų uogų pagal jūsų skonį)
- 2 šaukštai Drambuie (neprivaloma)
- 4 stiklinės, patiekti
Norite kepti savo pyragaičius nuo nulio? Išbandyti šį skanus pyrago receptas >>
Nurodymai:
- Kepkite pyragus pagal instrukcijas ant pakuotės. Mes panaudojome Adriano Zumbo šokolado gabalėlius ir pakeitėme sviestą 125 gramų kokosų aliejaus, kad gautume riešutų skonį.
- Kai pyragaičiai baigs kepti, išimkite juos iš orkaitės ir užpilkite šaukštu ar dviem „Drambuie“ ir palikite atvėsti keptuvėje.
- Kol pyragaičiai vėsta, dubenyje virš verdančio vandens ištirpinkite baltąjį šokoladą. Nekaitinkite jo per greitai, nes kitaip jis sugriebs. Kai jis ištirps, atidėkite kelioms minutėms, kad šiek tiek atvėstų.
- Tada nedideliame dubenyje suplakite grietinėlę. Kai jis išplakamas, išmaišykite vieną iš nuplautų, nuluptų ir kubeliais supjaustytų braškių. Tada lėtai maišykite ištirpintą šokoladą, kol jis gerai susimaišys.
- Dabar, naudodamiesi serviravimo taurelėmis, iš kepimo skardos iškirpkite aštuonis apskritimus. Įdėkite vieną pyrago apskritimą į kiekvienos taurės pagrindą, tada papuoškite stiklo šonus supjaustytomis braškėmis. Šaukšteliu į centrą įpilkite baltojo šokolado kremo, ant viršaus užberkite kitą pyrago sluoksnį, tada papuoškite likusiais vaisiais.
- Įdėkite smulkmenas į šaldytuvą, kad atvėstų ir šiek tiek sustingtų prieš patiekdami dekadentinį patiekalą po vakarienės.
Daugiau skanių desertų
Senamadiškas moliūgų pyragas
5 labai paprasti sveiki desertai
Dekadentinis desertas dviems
