Šiltas, nuostabus ir sotus risotto yra itališkas komforto maistas, turintis daugybę burnoje tirpstančių variantų. Tai veganas Risotto recepte yra laukinių grybų ir šviežių žolelių.
Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pasidalino kreminiu brokolių kariu, kurį turėsite pakartoti šį rudenį
Laukinių grybų risotto receptas
Aptarnauja 6
Ingridientai:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
- 2 skiltelės česnako, maltos
- 1-1/4 puodelio jūsų pasirinktų šviežių laukinių grybų, smulkiai supjaustytų
- 1 puodelis Arborio ryžių, nuplauti ir nusausinti
- 2 puodeliai šilto daržovių sultinio
- 3 šaukštai veganiško sviesto
- 2 šaukštai maltų šviežių žolelių jūsų pasirinkimu
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Nurodymai:
- Įkaitinkite aliejų dideliame puode su sandariu dangčiu ant vidutinės ugnies. Įpilkite svogūnų, česnako ir grybų. Virkite, dažnai maišydami, kol grybai išleis skystį.
- Suberkite ryžius ir maišydami virkite, kol ryžiai kvepės švelniai apskrudusiais.
- Įmaišykite 1/4 puodelio sultinio, uždenkite keptuvę ir leiskite virti porą minučių.
- Palaipsniui įpilkite sultinio, po 1/4 - 1/3 puodelio, kiekvieną kartą maišydami ir uždengdami, nes ryžiai sugeria sultinį.
- Rizotas gaminamas, kai ryžiai suminkštėja, o mišinys tirštas.
- Įmaišykite sviestą ir šviežias žoleles, maišykite, kol sviestas ištirps ir įmaišys į rizotą.
- Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite iš karto.
Daugiau skanių itališkų veganų receptų
Saulėtas Meyer citrinų ir pušies riešutų humusas
Vegan fettuccine Alfredo receptas
Veganiškų makaronų salotų receptas
