Daugeliui iš mūsų sūris yra daugiau nei tik atsitiktinis papildymas gerai subalansuotas maistas. Kartais tai yra patiekalas – ar bent jau skanus skanėstas reguliariai. Jei turite sūrio įprotį, kuris kartais gali sustiprėti šiuo metų laiku, jums bus malonu žinoti Yra daug maistinių priežasčių, kodėl per šventes valgote mėgstamus sūrius sezonas.
Kodėl sūris yra geras
Pagal JAV žemės ūkio departamentas, JAV vidutinis suaugęs žmogus kasdien turėtų suvartoti tris porcijas (maždaug tris puodelius) pieno produktų. Nors kasdien galite suvartoti tris pieno porcijas ir vadinti jį geru, yra keletas priežasčių, kodėl valgyti sūrį taip pat yra naudinga. Viena iš šių priežasčių yra ta, kad sūris yra skanus, tačiau čia yra keletas mitybos faktų, kurie gali sustiprinti jūsų įprotį.
Kalcis
Rachel Fine, registruota dietologė ir savininkė Į Pointe Nutrition, sako, kad sūris, kaip ir visi pieno produktai, yra pilnas kalcio. „Kalcis yra būtinas norint sukurti ir palaikyti tinkamą kaulų masę“, - sako ji SheKnows.
Ne tik tai, bet 2017 metų tyrimas Europos mitybos žurnale nustatyta, kad sūryje esantis kalcis reiškia, kad maiste yra mažiau sočiųjų riebalų rūgščių yra absorbuojami į jūsų kūną.
Mažai angliavandenių
Viena iš sūrio pranašumų, palyginti su pienu, yra ta, kad tai mažiau angliavandenių turintis būdas įtraukti pieno produktus į savo mitybą. Vasaros julė, registruotas dietologas, pasakoja SheKnows. Sūris paprastai neturi angliavandenių, todėl tai puikus būdas gauti kitos svarbios maistinės medžiagos jei stengiatės mažinti angliavandenių suvartojimą.
Baltymas
Vienoje uncijoje čederio sūrio yra 7 gramai baltymų, o tai yra didžiulis jūsų maistinių medžiagų trūkumas. Baltymai padeda aprūpinti jūsų kūną energija ir gali padėti kurti bei atkurti ląsteles ir kūno audinius.
Vitaminas K2
Lauren Manaker, Licencijuotas dietologas, pasakykite SheKnows vitaminas K2 padeda palaikyti kaulų sveikatą. „Sūris, pagamintas iš žole šeriamų karvių, yra vitamino K2 šaltinis, o kietuose sūriuose, tokiuose kaip parmezanas, šio vitamino dažnai būna daugiau“, – sako ji.
Ar yra toks dalykas kaip per daug sūris?
Gerai, todėl sūris tikrai yra skanus šventinis užkandis. Jame yra daug gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų ir jis tiesiog toks geras, o kai kuriais atvejais gali būti geresnis pasirinkimas nei įprastas puodelis pieno. Tačiau turime paklausti – ar per daug sūrio gali būti blogai?
*Liūdnas trombonas* Yule sako, taip, jūs visiškai galite valgyti per daug sūrio. „Galima suvartoti per daug visko, įskaitant sūrį“, – sako ji. "Nors sūris turi daug maistinių savybių, svarbu saikingai vartoti kaip subalansuotos mitybos dalį."
Puikūs paaiškinimai apie tai ir paaiškinimai, kad paprastai turėtumėte laikytis trijų porcijų pieno produktų, kuriuos rekomenduoja JAV žemės ūkio departamentas (guru Pasirinkite MyPlate.gov). Suaugusiems vyrams ir moterims – trys puodeliai (arba porcijos). pieno produktai per dieną – tai riba, kurią turėtumėte nepamiršti pildydami lėkštę šventiniame švediško stalo restorane.
Galite paklausti, kas laikoma porcija? Sūriui 1–1/2 uncijos natūralaus arba kieto sūrio (arba 2 uncijos lydyto sūrio) skaičiuojama kaip viena porcija. Tai nėra daug – maždaug du standartiniai griežinėliai vienai porcijai. Kietasis sūris apima čederį, mocarelą, šveicarišką ir parmezaną, o lydytam sūriui priskiriamas senas mėgstamiausias, žinomas kaip Amerikietiškas sūris.
Fine pažymi, kad viena iš priežasčių, kodėl pieno produktai nėra visiems prieinama dietos taktika (ir neturėtų būti), yra ta, kad kai kuriose veislėse paprastai yra daug sočiųjų riebalų. Deja, kietieji sūriai patenka į šią kategoriją. Be to, ji paaiškina, kad sūriai be riebalų dažniausiai yra labai perdirbti ir gali turėti daug natrio. Nė vienas iš jų jums nėra labai geras, todėl taip, kol jūs gali valgyti sūrį, ji siūlo visą laiką nepersistengti ir prieš pasimėgaujant perskaityti etiketes, kad geriau suprastumėte jo maistinę sudėtį.
Be to, sūryje nėra jokios skaidulos, apie kurią būtų galima kalbėti, o tai yra sveikos mitybos reikalavimas (o jei stengiatės turėti geresnę žarnyno veiklą, sūris neturėtų būti jūsų pirmasis pasirinkimas).
Apatinė eilutė… sūris
Kadangi viskas iškrenta, nedidelis sūrio kiekis gali būti sveikas. Jame yra gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, kurios padeda išlaikyti jūsų kaulus puikios formos ir neturi daug angliavandenių. Taip pat skanu.
Taigi nedvejodami mėgaukitės sūriu ragaudami šį atostogų sezoną. Tik nevalgykite viso svaro čederio kasdien. Mėgaukitės, kaip ir visais skaniais dalykais gyvenime, bet mėgaukitės saikingai.
