Pagalvotumėte, kad užaugęs italų šeimoje būčiau valgęs nemažą dalį lazanijos. Vis dėlto tai negalėjo būti toliau nuo tiesos. Lazanija buvo skirta ypatingoms progoms (dažnai Kalėdų vakarienei), daugiausia todėl, kad, atvirai kalbant, tai yra visiškas skausmas, kai žinai, ką gaminti.
Yra keletas žingsnių (pavyzdžiui, kietai virtų kiaušinių sluoksnis), kuriuos mano šeima imasi gamindama mūsų lazanijos versiją kurie buvo tarsi nereikalingi, bet padidino sudėtingumą arba tiesiog padidino laiką, kurio prireikė gaminiui pagaminti patiekalas. Tačiau net ir be šių veiksmų, pradedant makaronų paruošimu ir baigiant kruopščiu jų ištraukimu iš puodo nesudaužant iki sluoksniavimo sluoksniuojant, tai yra gana paprastas procesas.
Šioje keptuvėje esančioje lazanijoje supilama viskas, kas jums patinka šiame patiekale (makaronai, mėsa, kreminė rikota, padažas, bazilikas – viskas) ir viskas vienoje keptuvėje pagaminama vos per 30 minučių.
Kodėl mano šeima niekada negalvojo ką nors panašaus daryti, kai vaikystėje maldavome ir maldavome patiekalo, man kyla galvosūkis, nes paprasčiau tikrai negali būti. Galbūt tai vienas iš tų laikų, kai mama tikrai nežino geriausiai.
Vienos keptuvės lazanijos receptas
Tai vienos keptuvės tradicinio itališko komfortiško maisto – lazanijos – versija, kurią galite pagaminti sutaupydami laiko.
Tarnauja 4
Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 25 minutės | Bendras laikas: 35 minutės
Ingridientai:
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 askaloniniai česnakai, susmulkinti
- 2 česnako skiltelės, susmulkintos
- Pabarstykite raudonųjų pipirų dribsnius
- 1/2 svaro maltos jautienos
- Druskos ir pipirų
- 6 nevirti lazanijos makaronai, padalinti į 2 arba 3 dalis
- 28 uncijos susmulkintų pomidorų
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 1/2 puodelio rikotos
- 1/2 puodelio susmulkintos mocarelos
- Susmulkintas bazilikas, papuošimui
Nurodymai:
- 10 colių keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- Suberkite askaloninius česnakus, česnakus ir raudonųjų pipirų dribsnius ir patroškinkite apie 2–3 minutes, kol suminkštės.
- Sudėkite jautieną, mentele arba mediniu šaukštu suskaidydami į mažus gabalėlius ir kepkite, kol paruduos.
- Pagardinkite druska ir pipirais, pagal skonį.
- Sulaužytus makaronus dėkite ant mėsos lygiu sluoksniu, kad jie visiškai uždengtų jautieną.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite pomidorus ir pastą, tada supilkite juos ant keptuvėje esančių makaronų, kad makaronai būtų visiškai padengti padažu.
- Virkite apie 10–12 minučių ant silpnos ugnies, kad padažo skystis iškeptų makaronus.
- Ant padažo uždėkite rikotą, o ant viršaus pabarstykite mocarela. Uždenkite keptuvę ir kepkite dar 5 minutes, kol sūris išsilydys.
- Nukelkite nuo ugnies, papuoškite baziliku ir patiekite.
Daugiau lazanijos receptų
Sveikai skrudintų daržovių lazanijos suktinukai
Itališka lazanijos sriuba
Veganiška špinatų lazanija
