Morkų pyrago blynai su klevų-grietinėlės sūrio lašeliniu receptu
Šie blynai yra lengvi, purūs ir kupini skonių, dėl kurių morkų pyragas yra toks skanus, įskaitant moliūgų pyrago prieskonius (cinamono, imbiero, muskato riešuto ir kvapiųjų pipirų mišinys), saldus cukruotas imbieras, skrudinti riešutai ir apelsino žievelė - viskas per daug saldus. Viena iš mano mėgstamiausių morkų pyrago dalių turi būti grietinėlės sūrio glaistas, o šis lygus kreminio sūrio ir klevų sirupo mišinys yra glajus ant blyno!
Patiekiama 4 (apie 14 blynų)
Ingridientai:
- 1-1/2 puodeliai universalių miltų
- 1/4 puodelio cukraus
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio soda
- 1 arbatinis šaukštelis moliūgų pyrago prieskonių
- 1/2 šaukštelio smulkios jūros druskos
- 2 dideli kiaušiniai
- 1-1/2 puodeliai pasukų
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto, ir dar daugiau keptuvės
- 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
- 1 puodelis laisvai supakuotų, smulkiai tarkuotų, nuluptų morkų, išdžiovintų ant popierinių rankšluosčių (apie 3 vidutinės)
- 1 šaukštelio tarkuotos apelsino žievelės
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto cukruoto imbiero
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų skrudintų pekano riešutų ar graikinių riešutų, taip pat stambiai supjaustytų riešutų
- 3 uncijos grietinėlės sūrio, kambario temperatūroje
- 1 puodelis gryno B klasės klevų sirupo
Nurodymai:
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, soda, moliūgų pyrago prieskonius ir druską. Kitame dideliame dubenyje iki vientisos masės išplakite kiaušinius, pasukas, sviestą, vanilę, morkas ir apelsino žievelę. Įpilkite į miltų mišinį, įmaišykite imbierą ir smulkiai pjaustytus pekano riešutus ir maišykite gumine mentele, kol tik susimaišys. Uždenkite ir šaldykite 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių F. Kepimo skardą išklokite pergamentu.
- Dubenyje su maišytuvu su plakimo įtaisu sumaišykite grietinėlės sūrį ir klevų sirupą ir plakite, kol susimaišys, maždaug 1 minutę. Perkelkite į karščiui atsparų dubenį, tada pašaukite į orkaitę, kol jis ką tik sušils ir bus lengvai lašinamas.
- Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę arba nelipnią keptuvę ant vidutinės ugnies. Aptepkite sviestu ir toliau kaitinkite, kol sviestas pradės putoti. Ant grotelių užpilkite nedidelį 1/4 puodelio tešlos. Virkite, kol burbuliukai pradės formuotis ir sprogs, maždaug 2 minutes. Apverskite ir kepkite, kad apvirtų kitą pusę, dar 1–2 minutes. Kai blynai yra paruošti, padėkite juos vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir laikykite šiltai orkaitėje, kol bus paruošti patiekti.
- Sudėkite blynus į lėkštes, apibarstykite sūrio mišiniu ir pabarstykite stambiai supjaustytais riešutais.
Apie knygą
Pagaliau Bobby dalijasi savo paprasčiausiais, geidžiamiausiais receptais-vis tiek pristatydamas savo išskirtinį skonį.
Bobby Flay gali būti geriausiai žinomas dėl savo įgūdžių prie grotelių, tačiau vėlyvieji pusryčiai yra jo mėgstamiausias savaitės valgis. In Pusryčiai @ Bobby's, jis apima 140 receptų, pradedant nuo lūpų gurkšnojančių kokteilių, tiek aštrių, tiek neskaldytų, kurių tikėjomės iš jo, kartu su karšta ir šalta kava bei arbata. Tada jis dirba per kiaušinius; blynai, vafliai ir prancūziški skrebučiai (įskaitant aromatizuotus sirupus ir užtepus); pyragaičiai (pirmasis) ir duona; salotos ir sumuštiniai; ir garnyrai. Pakelkite sėdynę ir mėgaukitės saulėtekio saulėtekiu, morkų pyrago blynais su klevų-grietinėlės sūrio dribsniu, pakepintais žalios spalvos omletais ir laukinių grybų „Yukon Gold“ maiša. Taip Bobis gamina vėlyvuosius pusryčius.
Daugiau priešpiečių receptų
Karamelizuota svogūnų kišenė, puikiai tinkanti pramogoms be glitimo
Nepriekaištingas olandų padažas maišytuve negali būti lengvesnis (VIDEO)
21 įdarytų prancūziškų skrebučių receptų, kurių jums nepakanka
