Kai ieškau nesudėtingo ir garantuotai puikaus skonio recepto, dažniausiai išsitraukiu vieną iš Katie Lee kulinarinių knygų. Lee yra skanaus naminio maisto gaminimo karalienė, o jos kulinarijos knygos buvo mano mėgstamiausia vasara vakarėlius ir renginius metų metus, nes turi talentą šviežius produktus paversti viliojančiu komfortu maistas.
Televizijos laidų vedėja, kulinarinių knygų autorė ir netrukus būsianti mama moka gaminti paprastus, tačiau kupinus skonio patiekalus. Tiesiog pažiūrėkite į šį bazilikų sezamo kukurūzų troškinį, kuriuo ji neseniai pasidalijo.
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Šiandien #TheKitchen... Aš gaminu bazilikų sezamo kukurūzų troškinį. Kukurūzai šiuo metu yra tokie saldūs, kad jiems nereikia daug daugiau nei sviesto ir druskos, bet man patinka lengvas riešutas, kurį prideda sezamo sėklos, o bazilikas suteikia gaivaus skonio. Aš taip pat gaminu žaliąjį limonadą... sužinokite nuostabų ingredientą! Užuomina: ji pipiriška 🥬🍋 (Suknelė iš @grettaluxe ir nuoroda į mano istoriją) 📸 @ryanbiegel
Įrašas, kurį pasidalino Katie Lee Biegel (@katieleebiegel) įjungta
Mums pasisekė neseniai pabendrauti su šiuo kulinarijos genijumi ir ji ne tik atsakė į visus mūsų gurmanų klausimus, bet ir apžiūrėjo savo šaldytuvą.
SheKnows: papasakokite šiek tiek apie tai, kas yra jūsų šaldytuve.
Katie Lee: Matote, mano šaldytuvas yra gana supakuotas! Ypač šiuo metu mėgstu turėti gerai sukomplektuotą šaldytuvą, šaldiklį ir sandėliuką, nes gaminu daugiau nei bet kada, kaip ir dauguma amerikiečių. Taigi matote, kad turiu savo pieno, apelsinų sulčių – tai buvo didelis mano nėštumo troškimas – turiu jogurto ir raugintų kopūstų. Nesu tikras, ar už kopūstų galite pasakyti, kad tai milžiniškas parmezano sūrio luitas. Jis prasidėjo kaip 25 svarų parmezano blokas, kurį gavome Kalėdų vakarėliui, ir jis vis dar stiprus. Turime daug produktų, tofu ir miso pastos, kurią mėgstu naudoti įvairių dalykų skoniui paryškinti. Ten yra didelis stiklainis mano vyro raugintų svogūnų ir marinuotų ridikėlių. Aš nuolat gaminu salotas, kad galėtumėte matyti visus mano žalių produktų maišelius, o tai yra mano „Healthy Choice Power Dressings“ viršutinėje lentynoje, kad visada po ranka turėčiau gerą padažą.
SK: O kaip tavo šaldiklis?
KL: Šaldiklyje turiu daug šaldytų vaisių. Pusryčiams mėgstu gaminti kokteilių dubenėlius, todėl visada turiu šaldytų ananasų, mangų ir uogų, o tada turiu po ranka šviežių bananų. Ryte įdedu jas į maišytuvą, užpilu granola ir chia sėklomis ir sveikai pradedu savo dieną.
SK: Koks yra keisčiausias ingredientas, kurį rastume jūsų spintelėse ar sandėliuke?
KL: Na, antroje lentynoje, šalia miso, matote baltąjį česnaką ir tai kažkas, ką mano vyras užsisakė internetu karantino pradžia ir tai kažkoks neįprastas ingredientas, ir man labai patinka skonis, kurį jis suteikia patiekalams, iš kurių jis gamino tai.
SK: Koks jūsų mėgstamiausias „Girl Scout“ sausainių skonis?
KL: Man patinka Samoa mergaičių skautų sausainiai.
SK: Kaip jums atrodo įprasti pusryčiai?
KL: Na, mano pusryčiai dažniausiai būna vaisiai, taigi kokteilių dubenėlis arba uogų su jogurtu – visada stengiuosi pradėti dieną su vaisiais.
SK: Koks buvo jūsų įsimintiniausias valgis?
KL: Kada nors?! Mano įsimintiniausias valgis turėtų būti mūsų vestuvių vakarienė. Mes susituokėme Italijoje, mūsų mėgstamiausioje vietoje, vadinamoje Lo Scoglio da Tommaso. Tai geriausias maistas pasaulyje ir mes turime valgyti su visais savo artimaisiais ir tiesiog apie tai galvoti dabar, kai esate toli vienas nuo kito ir norite, kad galėtumėte būti kartu, aš tiesiog norėčiau, kad galėtume grįžti ir išgyventi iš naujo tai.
SK: Ar turite prieštaringų nuomonių apie maistą (pavyzdžiui, avokadai yra šiukšlės, kalendros skonis kaip muilas)?
KL: Nesu labai išranki valgytoja. Man patinka dauguma dalykų. Negaliu valgyti wasabi. Tai vienas dalykas, dėl kurio aš tiesiog nemėgstu.
SK: Su kokiu ingredientu nemėgstate dirbti ar su kuriuo susiduriate gamindami kažkieno patiekalą?
KL: Kepenys, aš niekada nenoriu valgyti kepenų. Mano vyras šaukia iš kito kambario – jam patinka kepenys!
SK: Koks jūsų mėgstamiausias prietaisas virtuvėje?
KL: Turiu mini virtuvės kombainą ir man tai patinka. Galiu jį ištraukti ir pagaminti greitą padažą arba, jei reikia susmulkinti visą krūvą česnako ar imbiero, ir tai gali padaryti labai greitai.
SK: Koks jūsų pasirinkimas, kai turite tik dvidešimt minučių gaminti?
KL: Na, aš esu labai mėgstama ruošti maistą, todėl visada turiu savo produktus nuplauti ir paruošti šaldytuve, kad galėčiau labai greitai paruošti daržovių maišytuvą.
SK: Koks yra keisčiausias dalykas, kurį kada nors valgėte?
KL: Kai filmavau savo laidą, Paplūdimio įkandimai, Turėjau žiogų taco ir tikrai nežinojau, ko tikėtis, bet man patiko, jie buvo traškūs.
SK: Ar valgytumėte dar kartą?
KL: Taip aš norėčiau. Galbūt pasirinkčiau užkąsti žuvies taco. Bet žinai, jei turėčiau.
SK: Panašu, kad esate didelis pagardų gerbėjas. Ar turi mėgstamiausią?
KL: Aš esu savotiška pagardų karalienė. Aš mėgstu kečupą, majonezą ir garstyčias, visada pasilieku daug jų, įskaitant įvairius karštus padažus, o mes mėgstame marinuotus agurkus. Mano vyras gamina marinuotus svogūnus, todėl aš visada ko nors siekiu šaldytuve.
SK: Ar patyrėte kokių nors keistų nėštumo potraukių?
KL: Aš mėgau vynuogių želė. Taigi, žemės riešutų sviestas su vynuogių želė.
SK: Ar dedate jį ant krekerio ar duonos?
KL: Ką tik uždėjau jį ant duonos, praėjusią naktį atsikėliau 3:30 ryto ir negalėjau užmigti. Tada aš atėjau čia, pagaminau sumuštinį su žemės riešutų sviestu ir grįžau miegoti!
SK: Augaliniai patiekalai ir toliau populiarėja. Ar turite mėgstamą vegetarišką patiekalą, kurį mėgstate gaminti?
KL: Taip, mes savo namuose valgome labai augalinį maistą ir ypač dabar manau, kad tai puikus metas valgyti tuos augalinius patiekalus. Aš linkęs gaminti daug didelių salotų. Aš mėgstu grūdų salotas ir su juo bendradarbiauju „Healthy Choice Power“ tvarsčiai avinžirnių ir kvinojos tabulių salotoms sukurti. Aš juos naudojau Itališkas kreminis padažas, kuris yra veganiškas ir pagamintas iš tokių ingredientų kaip žiedinių kopūstų tyrė ir saulėgrąžų aliejus. Konservuotus avinžirnius išpyliau su trupučiu to užpilo ir paskrudinau, jie gaunasi gražūs ir traškūs, o tai man suteikia didelį baltymų puodelį. Ir tada aš gaminu quinoa su pjaustytais agurkais, pomidorais, šviežiomis žolelėmis ir svogūnais. Ir aš tiesiog laikau tai šaldytuve, o atėjus pietums galiu jį išimti, padėti ant žalumynų lovos ir skanių sveikų augalinių pietų.
SK: „SheKnows“ esame didžiuliai Ina Garten gerbėjai. Ar turite mėgstamą Inos Garten receptą?
KL: Mano nuomone, Ina yra karalienė. Aš myliu ją. Iš tikrųjų vieną kartą turėjau nueiti į jos namus pietų, o tada ji atėjo į mano namus pietų. Niekada taip nesijaudinau gamindama kam nors maistą. Bet ji tokia miela! Mano mėgstamiausias Inos receptas, turėčiau pasakyti, dieve, yra tiek daug gerų, bet įsimintiniausias mano Inos receptas buvo tas, kurį ji gamino, kai buvau jos namuose. Ji gamino sviestinį moliūgų humusą, o mes sėdėjome jos verandoje ir valgėme, ir tai buvo viskas, ko norėtumėte, kad pietūs Inos Garten namuose.
