Žingsnis nuo kulinarijos knygos: Maisto gaminimas iš širdies

Maisto ruošimas tiems, kuriuos mylite, gali būti įkvėptas kūrinys. Atidėkite receptus ir virkite iš širdies.

Susijusi istorija. 3 skanių vakarienių ir užkandžių receptai, kurie palengvins mokyklos naktis

Gaminti maistą iš širdies gali būti smagu, skanu ir naudinga! Naudokite visus turimus ingredientus, kad sukurtumėte savo kulinarinį šedevrą. Nereikia sandėliuoti sandėliuko ir šaldytuvo su visais specialiais ingredientais, kuriuos galite rasti vietiniame prekybos centre; tiesiog laikykite savo virtuvę pagrindiniais ingredientais, kuriuos naudosite vėl ir vėl. Štai keletas ingredientų pasiūlymų, kurie palengvins maisto gaminimą iš širdies ir įkvėps.

Sandėlių mėgstamiausi

Česnakai
Svogūnai
Košerinė druska
Juodųjų pipirų žirneliai
Citrinos
Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
Balzamiko actas
Geros kokybės pomidorų padažas ir (arba) konservuoti pomidorai
Sausos pastos
Ilgagrūdžiai ryžiai
Žuvies konservai
Mažai natrio vištienos sultinys
Duonos trupiniai
Keletas džiovintų žolelių ir prieskonių. Kai kurie paplitę pasirinkimai yra čiobreliai, bazilikai, raudonėliai, rozmarinai, čili milteliai, kmynai ir karis, tačiau vadovaukitės savo asmeniniu skoniu. Norėdami pagerinti skonį, apsvarstykite galimybę pradėti savo virtuvinį žolelių sodą, todėl bet kada pasirinksite lengvai virti su šviežiomis žolelėmis.

Mėgstamiausi šaldytuvai ir šaldikliai

Dižono garstyčios
Geros kokybės majonezas
Grietinė
Žuvų padažas
Sojų padažas
Luizianos stiliaus karštas padažas
Kaparėliai
Alyvuogės
Sviestas
Parmigiano-Reggiano parmezanas
Brandinto čederio, šveicariško ir provolono sūriai
Šviežių daržovių asortimentas, pavyzdžiui, paprikos, šparagai, salierai, morkos, brokoliai, tamsiai lapinės daržovės, svogūnai ir grybai
Šaldytos daržovės, tokios kaip kukurūzai ir žirniai
Šviežia arba šaldyta mėsa ir žuvis. Dauguma mėsos ir žuvies šaldytuve tarnauja trumpai, tačiau gerai laikosi šaldiklyje, todėl juos lengva laikyti po ranka. Viršutinis nugarinės kepsnys, maltas griežinėlis, kiaulienos nugarinė, vištienos krūtinėlės, lašiša ir krevetės - tai skanus pasirinkimas.

Dabar pradėkite virti

Sekite receptą... savotiškai. Puikus atspirties taškas, kai nusprendžiama gaminti maistą iš širdies, o ne pagal receptą, yra sekti receptą, bet jį modifikuoti pagal skonį. Tai padės išmokti gaminti maistą ir derinti skonius.
Įvaldykite pagrindus. Jei esate susipažinęs su tokiais dalykais kaip „Roux“ gaminimas, padažų sutrumpinimas ir mėsos gaminimo laikas, virtuvėje bus lengviau būti kūrybiškam.
Stebėkite ekspertus. Gerai, jūsų mama, sesuo ar draugas gali būti ne pasaulinio lygio virėjas, bet jei jums kada nors patiko tai, ką jie paruošė, patikrinkite jų judesius virtuvėje. Jūs tiesiog galite kažko išmokti.
Praktika daro tobulą ar bent jau valgomą. Bandymai ir klaidos yra patirties dalis, todėl nenusiminkite, kai jūsų maistas neveikia taip, kaip tikėtasi. Tiesiog būkite pasirengę dar kartą eksperimentuoti.
Pradėkite lėtai ir kilkite aukštyn. Pabandykite sukurti ką nors naujo tik iš kelių ingredientų; tada kitą kartą pagal skonį įpilkite daugiau ingredientų.
Dar kartą paragaukite ir paragaukite. Norint pasiekti tinkamą skonio pusiausvyrą, gali prireikti kelių bandymų, todėl skanaukite toliau! Tačiau kai tai susiję su mėsa, paukštiena ir jūros gėrybėmis, išbandykite savo kūrinį tik tada, kai mėsa yra visiškai iškepusi.

Tiesiog taip paprasta iš namų paruošti naminį patiekalą; o jei nepavyksta, paprasčiausiai užpilkite taurę vyno ir bandykite dar kartą. Gero apetito!