Tradiciškai įdaryti malta mėsa ir ryžiais, šie veganiški įdaryti pipirai yra skaniai supakuoti su svogūnais, bulvėmis, saulėje džiovintais pomidorais ir alyvuogėmis. Tai skanus veganiškas klasikinio meksikietiško recepto variantas.
Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pasidalino kreminiu brokolių kariu, kurį pakartosite šį rudenį
Daržovėmis įdaryti pipirai– 6 gaminiai
Ingridientai:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus ir dar daugiau lašinimui
- 6 puodeliai susmulkintų kepimo bulvių
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas ketvirčiais, plonais griežinėliais
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų
- 1/2 puodelio pjaustytų alyvuogių
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 3 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių petražolių
- 6 paprikos, nupjautos viršus, išskobtos sėklomis
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F.
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite bulves ir svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, 5 minutes.
-
Įmaišykite česnaką, pomidorus, pagardinkite druska ir pipirais. Virkite, dažnai maišydami, 2 minutes. Įmaišykite petražoles.
- Paprikas nuplikykite verdančiu vandeniu, nusausinkite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Bulvių mišinį įdarykite į pipirus.
- Sudėkite pipirus į kepimo indą. Apšlakstykite trupučiu aliejaus.
- Kepkite 45 minutes arba tol, kol paprikos odelė šiek tiek apdegs. Patiekite karštą.
Pastaba gamintojui: jei norite, paskutines 15 kepimo minučių pabarstykite paprikas su tarkuotu veganišku sūriu.
