Atostogų organizavimas yra rimta užduotis - ypač kai turite pagaminti apie 20 patiekalų ir neturite prabangos, kurią teikia kelios orkaitės. Žinoma, mes visi norėtume turėti a nerūdijančio plieno dviguba orkaitė suporuotas su puošniu šaldytuvu ir granito stalviršiais, tačiau daugumos iš mūsų realybė yra ta, kad turime tik vieną orkaitę. Nors atrodo, kad vienintelis sprendimas yra šokinėti į laivą ir priimti kitą šeimininką, dar nepasiduok. Mes turime keletą patarimų, kurie padės jums tai padaryti.
Mūsų misija „SheKnows“ yra suteikti moterims stiprybės ir įkvėpti. Mes siūlome tik tuos produktus, kurie, mūsų manymu, jums patiks taip pat, kaip ir mums. Atminkite, kad jei ką nors įsigysite spustelėję šios istorijos nuorodą, galime gauti nedidelį pardavimo komisinį mokestį.
Ar galite vienu metu orkaitėje gaminti du ar daugiau patiekalų?
Taip. Dauguma žmonių nerimauja, kai reikia ruošti du patiekalus vienu metu, tačiau jūsų orkaitė turi išlaikyti pasirinktą vidinę temperatūrą. Įdėjus du ar daugiau šaltų patiekalų, gali tekti šiek tiek padirbėti, tačiau tikėkite, kad tai atliks savo darbą.
Paprastai patiekalų paruošimas užtruks 15 procentų ilgiau nei tuo atveju, jei keps vienas, todėl atitinkamai pakoreguokite laiką. Kad kepimas būtų tolygus, prieš dėdami indus, įsitikinkite, kad orkaitė visiškai įkaitinta, ir iki pusės pasukite indus. Labai rekomenduojame įsigyti orkaitės termometras nes nors ratukas nustatytas į teisingą temperatūrą, temperatūra viduje gali būti visiškai kitokia.
Taip pat galite pabandyti gaminti maistą iš ketaus, nes ketaus šiluma yra daug geresnė nei tradiciniai virtuvės indai, todėl neprarasite tiek šilumos, jei jums reikės atidaryti orkaitę, kad pridėtumėte naują patiekalas. Mes rekomenduojame „Le Creuset“ virtuvės indai optimaliam šilumos išlaikymui.
Namelis taip pat daro kokybę ketaus indai už prieinamą kainą.
Ar galite gaminti vieną patiekalą ir kepti kitą vienu metu?
Taip, tačiau reikia laikytis tam tikrų gairių. Pirmas, kepiniai nėra lankstūs, kai kalbama apie temperatūrą. Įkaitinkite orkaitę iki tinkamos temperatūros iškepė Gerai. Dauguma virtų patiekalų yra lankstūs, kai kalbama apie temperatūrą - tai mėsa, daržovės, troškiniai, keptos bulvės ir panašiai. Gali prireikti šiek tiek mažiau ar daugiau laiko, kol paruoštas patiekalas bus paruoštas, tačiau pasirodys tas pats. Kepiniai yra labiau mokslas, ir kiekvienas kintamasis turi būti tikslus.
Antra, įsitikinkite, kad mėsa (arba pagrindinis patiekalas) neturi stipraus skonio, pavyzdžiui, česnako. Jei taip yra, geriausia kepti daiktus atskirai, kad skoniai nesikeistų.
Patarimai, kaip virti kelis patiekalus
- Mėsa yra lanksčiausia. Techniškai mėsa gali būti kepama bet kurioje temperatūroje, kol ji bus paruošta. Kuo žemesnė temperatūra, tuo ilgiau tai užtruks ir bus sultingesnė. Jei ruošiate kelis patiekalus, nustatykite temperatūrą, kurios reikia ne mėsos patiekalui.
- Mėsa kurį laiką išlieka karšta. Dideli kepsniai, tokie kaip kumpis ar kalakutiena, išėję iš orkaitės valandą išliks karšti. Planuokite tuo metu gaminti mažesnius garnyrus.
- Dauguma orkaitių turi 25 laipsnių nuokrypį. Jei vieną patiekalą reikia virti 350 laipsnių F temperatūroje, o kitą - 400 laipsnių F temperatūroje, nustatykite 375 laipsnių orkaitę. Šiaip dauguma orkaitių yra išjungtos apie 25 laipsnius, taigi, kol ji nustatyta aplinkui reikiamos temperatūros, patiekalas pasirodys gerai.
- Išdėstykite indus taip, kad tarp jų būtų pakankamai vietos. Oras turėtų cirkuliuoti tarp visų indų, todėl atitinkamai juos paskirstykite.
Šio straipsnio versija iš pradžių buvo paskelbta 2013 m. Lapkritį.
