Makaronų salotos yra puikus patiekalas, nesvarbu, kokia temperatūra lauke. Pridėkite bet kokių daržovių ar baltymų, ir gausite puikią vakarienę ištisus metus.
Prieš porą mėnesių mano šeima ir aš keliavome į San Diegą savaitgalio pabėgimui. Būdami ten aplankėme Jūrų uosto kaimas, smagi maža prekybos zona, kurioje yra keli restoranai ir daugybė vietų, kur galima skraidinti aitvarą. Persekiodamas savo sūnų, atsidūriau naujoje aliejaus ir acto parduotuvėje: „Seaport Oil and Vinegar“. Nežinau kaip jūs, bet alyvuogių aliejus yra kaip mano miltai ar sviestas. Aš jį nuolat naudoju viskam, nuo salotų padažų iki makaronų padažų. Taigi, kai sužinojau, kad jie ne tik parduoda paprastą alyvuogių aliejų, bet ir aromatizuoja alyvuogių aliejų, žinojau, kad turiu išbandyti. Kadangi taip pat esu didžiulė česnakų gerbėja, nusipirkau buteliuką jų česnakinio alyvuogių aliejaus ir jis toks skanus, kaip galite įsivaizduoti.
Aš dažnai naudoju alyvuogių aliejų salotų padažams, todėl maniau, kad tai būtų geras pasirinkimas kaip vinigreto, kurį gaminau šioms antipasto makaronų salotoms iš Žurnalas Tėvai. Aš neklydau. Kadangi recepte jau reikalaujama, kad padaže būtų smulkintas česnakas, česnakinis alyvuogių aliejus dar labiau sustiprina tą česnako skonį, suteikdamas salotoms gražaus itališko skonio. Tačiau nuoširdžiai nesvarbu, ar turite česnakinį alyvuogių aliejų, ar įprastą aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo rūšį. Šios makaronų salotos yra skanios, nesvarbu, kokį aliejų naudojate. Ir kadangi jis gaminamas su makaronais, o ne salotomis, jis yra pakankamai sotus, kad būtų karštas ar šaltas patiekalas.
Antipasto makaronų salotos
Ingridientai
- 8 uncijos penne makaronų
- 1/3 puodelio česnakinio alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai raudonojo vyno acto
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/8 arbatinio šaukštelio maltų, juodųjų pipirų
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- 1/4 svaro buivolo mocarelos sūrio, supjaustyto kubeliais
- 1/4 svaro storio supjaustyto saliamio, supjaustyto kubeliais
- 1 (6 uncijos) skardinė juodųjų alyvuogių be kauliukų
- 1/3 puodelio itališkų (plokščių lapų) petražolių
- 1/3 puodelio skrudintų raudonųjų paprikų
Kryptys
- Kepkite peną pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite ir perkelkite į didelį serviravimo dubenį.
- Nedideliame indelyje su sandariu dangteliu sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, druską, pipirus ir česnaką. Gerai suplakite ir užpilkite ant karštų makaronų. Išmeskite, kad sujungtumėte.
- Sudėkite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų. Jei patiekiate šaltą, uždenkite ir vieną valandą atvėsinkite šaldytuve.
Kiti makaronų salotų receptai iš „She Knows“.
- BLT makaronų salotos
- Šviežių daržovių makaronų salotos su mocarela
- Vasariškos kreminės makaronų salotos
