Apšilimas patogiu maistu - „SheKnows“

Nesvarbu, ar tai būtų kaulus atvėsinantis oras, ar jūs turėsite laikiną bliuzo nuotykį, jauku iki šių šiltų ir nuostabių komfortiško maisto receptai.

Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pasidalino kreminiu brokolių kariu, kurį turėsite pakartoti šį rudenį

Jautienos ir mango enchiladas

Enchiladas yra mano mėgstamiausias meksikietiškas komforto maistas. Į šį mišinį įmaišę saldaus sultingo mango, šis receptas suteikia malonų natūralų saldumą, o prieskoniai sušildo jūsų sielą.

Aptarnauja 8

Ingridientai:

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1-1/4 svarų liesos maltos jautienos
• 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 1 didelis mango, nuluptas, be kauliukų, kubeliais
• 3 šaukštai kapotų česnakų
• 1 šaukštelio maltų kmynų
• 1/2 šaukštelio maltos kalendros
• 1/2 šaukštelio malto cinamono
• 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
• 1/3 puodelio smulkiai supjaustytos šviežios kalendros
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 1/2 puodelio grietinės
• 8 uncijos „Monterey Jack“ sūris, susmulkintas, padalintas
• 8 (8 colių) viso grūdo tortilijos
• 1 (28 uncijos) skardinės raudonojo enchilada padažo, pašildyto keptuvėje

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F ir purškite 11 × 7 colių kepimo indą virimo purškikliu.
2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Įpilkite jautienos ir svogūnų ir kepkite, dažnai maišydami, kol jautiena tik paruduos.
3. Įpilkite mango, česnako ir prieskonių ir virkite, dažnai maišydami, kol mangas įkais.
4. Įmaišykite kalendrą ir pagardinkite druska bei pipirais. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite grietinę bei gausią saują sūrio.
5. Įmerkite abi tortilijos puses į šiltą enchilada padažą, leiskite padažo pertekliui nuvarvėti. Padėkite tortiliją prie trumpo paruošto kepimo indo krašto ir užpildykite jautienos mišiniu. Apvoliokite tortiliją aplink įdarą ir sutvirtinkite siūle žemyn prie indo šono.
6. Pakartokite su likusiomis tortilijomis ir įdaru, sudėkite enchiladas šalia. Likusį padažą užpilkite ant enchiladų ir pabarstykite likusiu sūriu.
7. Uždenkite kepimo indą aliuminio folija arba dangčiu ir kepkite 20 minučių. Nuimkite dangtelį ir virkite dar 10–15 minučių arba kol sūris lengvai paruduos. Taip pat galite kepti sūrį pagal broilerių nustatymą.

Rūkytos lašišos brokolių makaronai

Pilnas dubuo įdarų, kvapnių makaronų maitins sielą ir alkaną pilvuką. Rūkyta lašiša ir garbanzo pupelės prideda baltymų, o brokoliai ir saulėje džiovinti pomidorai suteikia gražios spalvos ir gyvybingų maistinių medžiagų. Kad šis patogaus maisto receptas būtų dar patrauklesnis skoniui, gausiai papuoškite jį šviežiai tarkuota Grano Padano, nuostabus itališkas sūris, turintis neprilygstamą saldų, riešutų skonį.

Aptarnauja 8

Ingridientai:

• 1 svaras vidutinių makaronų lukštų arba rotelli
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 galvos brokoliai, supjaustyti kąsnio dydžio žiedynais
• 1 puodelis saulėje džiovintų pomidorų, supakuotas į alyvuogių aliejų, šiek tiek nusausintas
• 8 uncijos rūkytos lašišos, dribsnių
• 3 skiltelės česnako, maltos
• 1 (15 uncijų) gali būti garbanzo pupelės, nusausintos, nuplaunamos
• 3 žali svogūnai, supjaustyti (žalios ir baltos dalys)
• 3 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių bazilikų
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 1 puodelis šviežiai tarkuoto Grano Padano arba Parmezano sūrio

Nurodymai:

1. Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite ir rezervuokite maždaug vieną puodelį virimo vandens.
2. Tuo tarpu ant vidutinės ugnies didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Įpilkite brokolių ir virkite, dažnai maišydami, tris minutes.
3. Įmaišykite saulėje džiovintus pomidorus ir virkite, dažnai maišydami, dar tris minutes arba kol brokoliai bus tik švelnūs.
4. Įmaišykite lašišą, česnaką ir garbanzo pupeles. Įpilkite maždaug 1/2 puodelio ar daugiau rezervuoto makaronų vandens ir užvirkite.
5. Įpilkite žaliųjų svogūnų, baziliko ir makaronų ir sumaišykite ingredientus. Pagardinkite druska ir pipirais.
6. Patiekite iš karto gausiai papuošę sūriu.

Sveika paguodžianti vištiena ir koldūnai

Svarbiausias komfortiško maisto patiekalas, vištiena ir koldūnai yra sveikai atnaujinami šiame recepte, kuriame yra daugiau daržovių ir mažiau riebalų bei kalorijų nei tradiciniame recepte.

Aptarnauja 8

Ingridientai:

• 1 svaras vidutinės kepimo bulvės, nuluptos, supjaustytos ketvirčiais
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• Šviežiai tarkuotas muskato riešutas pagal skonį
• 1/2 šaukštelio džiovintų itališkų prieskonių
• 4 vištienos krūtinėlės be odos
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas
• 2 saliero stiebai, plonai supjaustyti
• 2 morkos, plonai supjaustytos
• 1 raudonoji paprika, be sėklų, supjaustyta kubeliais
• 2 česnako skiltelės, maltos
• 1/3 puodelio plius 1 šaukštas baltų nesmulkintų kvietinių miltų
• 4 puodeliai vištienos sultinio, padalyti
• 2 arbatiniai šaukšteliai šviežių čiobrelių
• 2 arbatiniai šaukšteliai malto šviežio šalavijo
• 1 lauro lapas
• 1 šaukštas kukurūzų krakmolo

Nurodymai:

1. Dideliame puode, pasūdytame verdančiame vandenyje, virkite, kol suminkštės, kai pradurs šakute, apie 20 minučių. Nusausinkite ir atvėsinkite, kol galėsite su jais susitvarkyti.
2. Bulves per bulvių trintuvą išspauskite į didelį dubenį. Pagardinkite druska, pipirais, muskato riešutu ir itališkais pagardais, maišydami. Atidėti.
3. Vištienos krūtinėlę pagardinkite druska ir pipirais. Įkaitinkite aliejų olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ir stiprios ugnies. Į keptuvę sudėkite vištienos krūtinėlę, mėsa puse žemyn. Virkite dvi minutes arba kol paruduos. Apverskite vištieną, uždenkite keptuvę ir virkite dvi minutes. Perkelkite vištieną į lėkštę ir laikykite šiltai.
4. Į keptuvę įpilkite svogūnų, salierų, morkų ir aitriosios paprikos ir kepkite, dažnai maišydami, maždaug tris minutes. Įmaišykite česnaką. Pabarstykite 1 šaukštą miltų ant daržovių ir išmaišykite.
5. Supilkite 1–1/2 puodelius sultinio ir nubraukite visus apkepusius gabalėlius ant keptuvės dugno. Toliau maišykite, kol mišinys sutirštės. Įmaišykite žoleles ir 2 puodelius sultinio ir užvirinkite mišinį.
6. Į keptuvę sudėkite vištienos krūtinėlę ir visas susikaupusias sultis. Uždenkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 15–20 minučių arba kol vištiena iškeps.
7. Supjaustykite arba supjaustykite vištieną iš kaulo (išmeskite kaulus), sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau troškinkite.
8. Tuo tarpu į bulves įmaišykite likusius 1/3 puodelio miltų ir kukurūzų krakmolo. Jei mišinys atrodo labai sausas, įpilkite šiek tiek daugiau likusio sultinio. Švelniai sumaišykite, stenkitės nepermaišyti.
9. Iš vištienos mišinio išmeskite lauro lapą. Rankomis suformuokite bulvių mišinį į 1/4 puodelio dydžio kukuliukus ir padėkite ant vištienos mišinio. Uždenkite keptuvę ir virkite 10 minučių arba kol iškeps koldūnai. Patiekite karštą.

Daugiau patogių maisto receptų

Patogus maistas
Patogus maistas veganiško stiliaus
Sveikas makaronų ir sūrio receptas